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啤酒烤鴨精選了幾十種中草配方制成料包，熬成老湯，經(jīng)熬鹵、浸泡、瀝水、使得烤鴨在食、香、它色澤鮮艷，晶瑩圓潤，香味濃郁、香而不膩、皮酥肉嫩、瘦而不柴，香氣襲人、入口生冿、回味無窮。它脂肪含量低，蛋白質(zhì)含量高，富含多種對人體有益的維生素，健脾養(yǎng)胃，同時(shí)它含有各種中草的營養(yǎng)和保健作用，吃過烤鴨后具有消化通氣、清熱利水除濕、開胃健脾、滋陰養(yǎng)腎、強(qiáng)筋壯骨、養(yǎng)顏美容等功效。

課程介紹：

1.講述啤酒烤鴨的整體操作經(jīng)營方式。

2.講解材料的作用及分類、選料、配比及加工。

3.講解啤酒烤鴨腌制配料的配比及調(diào)制。

4.講解鴨子的選擇、處理方法。

5.講解啤酒烤鴨的烤制技術(shù)。

6.投資預(yù)算分析及風(fēng)險(xiǎn)回避，經(jīng)營的模式和管理方法。

新鄉(xiāng)宮廷小吃培訓(xùn)學(xué)校

聯(lián)系人：李老師

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地址：河南省新鄉(xiāng)市解放路南橋派出所南臨

乘車路線：1、新鄉(xiāng)火車站乘3路、188路、186路到儲(chǔ)貿(mào)大市場下車，向南50米路西即到。

2、新鄉(xiāng)汽車東站乘44路冷庫站下車即到。