土耳其烤肉轉(zhuǎn)烤的主要原料是牛肉、羊肉或雞肉,在肉中加入鹽、牛奶、酸奶、洋蔥等后攪拌,再抹上油,之后將肉一片片地穿起來,形成一個巨肉團(tuán),不停地轉(zhuǎn)動進(jìn)行燒烤。當(dāng)烤爐一側(cè)的肉烤熟后,廚師就用一把長刀將上面的肉一片片地切下來,放在托盤與油攪拌之后即可食用??救馄涮攸c(diǎn)是快速現(xiàn)場制作,邊轉(zhuǎn)邊削邊吃,烤肉在光熱作用下,肉質(zhì)鮮嫩,香嫩可口,不油膩,營養(yǎng)均衡,香氣四溢,令聞?wù)呖谒觯痴呖谖读粝?,適合各個層次各年齡段消費(fèi)群體。土耳其烤肉,同時配上烤肉夾饃、烤肉卷餅等,以特色風(fēng)味經(jīng)營燒烤店是吸引顧客的良好項(xiàng)目。
新鄉(xiāng)市神州飄香小吃培訓(xùn)烤肉拌飯種類有:麻辣脆皮飯、 沙拉脆皮飯、 番茄脆皮飯 、紅酒脆皮飯 、咖喱脆皮飯 、 黑椒脆皮飯、 原味脆皮飯、 土耳其烤肉拌飯、 土耳其餅夾烤肉、土耳其烤肉夾饃等
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