Halal，中文譯為“清真”，即符合穆斯林生活習(xí)慣和需求的食品、藥品、化妝品以及食品、藥品、化妝品添加劑。HALAL（清真）的概念Halal，本意是“合法的”，中文譯為“清真”，即符合穆斯林生活習(xí)慣和需求的食品、藥品、化妝品以及食品、藥品、化妝品添加劑?？偟膩?lái)說(shuō)，除《古蘭經(jīng)》中禁止的或有可靠而明確的圣訓(xùn)禁止的事物，其它的事物都是允許人們享用的。伊斯蘭教賦予了人們充分的自由吃飲，前提是吃飲的物質(zhì)不能是“哈拉目”（非法的）的。《古蘭經(jīng)》第二章172節(jié)提到“ 信道的人們??！你們可以吃我所供給你們的佳美的食物，你們當(dāng)感謝安拉，如果你們只崇拜他。”第五章87節(jié)提到“信道的人們??！安拉已準(zhǔn)許你們享受的佳美食物，你們不要把它當(dāng)作禁物，你們不要過(guò)分。安拉的確不喜愛(ài)過(guò)分的人。”
　　一般說(shuō)來(lái)，下列產(chǎn)品可以視為HALAL的：乳（或羊乳、駱駝乳）；蜂蜜；魚(yú)類；植物類（非醉人的）；新鮮或冷凍的蔬菜；新鮮水果及其干果；豆類及花生、腰果、榛子、胡桃等堅(jiān)果類； 谷物類，如小麥、稻米、黑麥、燕麥等；牛、羊、駱駝、鹿、駝鹿、雞、鴨、獵鳥(niǎo)等動(dòng)物也是合法的，但是必須使用符合伊斯蘭教法的屠宰方式，才能食用（或其他應(yīng)用）。屠宰過(guò)程如下：屠宰者必須是穆斯林（或其他有經(jīng)人如猶太教徒、基督教徒），將待宰殺的動(dòng)物置于地上（很小的動(dòng)物可以手持），用鋒利的刀子同時(shí)切斷三條主要血管（但是不能切斷整個(gè)脖子），宰殺者須同時(shí)念誦安拉的尊名或其他帶安拉尊名的贊詞。

二.國(guó)際HFCI Halal認(rèn)證(清真認(rèn)證)機(jī)構(gòu)介紹

國(guó)際清真食品理事會(huì)（Halal Food Council International）是國(guó)際清真認(rèn)證運(yùn)營(yíng)機(jī)構(gòu)之一，HFCI機(jī)構(gòu)是全球著名的清真認(rèn)證機(jī)構(gòu)。

HFCI嚴(yán)格按照馬來(lái)西亞、新加坡和印度尼西亞制定的清真準(zhǔn)則執(zhí)行。世界所有國(guó)家都同意國(guó)際食品法典委員會(huì)（1997年）發(fā)表的清真準(zhǔn)則，其中包括清真屠宰、清真食品、清真化妝品和清真可用物品的標(biāo)準(zhǔn)。

因此，HFCI機(jī)構(gòu)所頒發(fā)的HALAL證書(shū)在世界各國(guó)都是通用的，特別是歐盟、北美、東南亞及中東等地區(qū)更加深受認(rèn)可。

三.國(guó)際HFCI Halal認(rèn)證(清真認(rèn)證)流程

1.提交申請(qǐng)表：認(rèn)證申請(qǐng)方先從 http://www.kosherhalal.org/renzheng.asp (點(diǎn)擊)下載halal認(rèn)證申請(qǐng)表，填寫(xiě)完畢后將halal認(rèn)證申請(qǐng)表通過(guò) kosher-halal@vip.163.com 報(bào)送我中心； 
2.審查申請(qǐng)表：halal申請(qǐng)表通過(guò)審查后，halal總部出具h(yuǎn)alal認(rèn)證付款發(fā)票(invoice)和認(rèn)證協(xié)議(agreement)；
3.簽訂協(xié)議和付款：申請(qǐng)方簽訂協(xié)議并掃描后發(fā)到我中心VIP信箱，同時(shí)付款到halal總部，并將銀行回單掃描發(fā)到我中心VIP信箱；
4.現(xiàn)場(chǎng)檢查：halal總部收到簽字協(xié)議和付款后，安排halal檢查工廠，主要檢查以下內(nèi)容：
　4.1 申請(qǐng)表上的配料與倉(cāng)庫(kù)中的配料是否一致；
　4.2 考察設(shè)備狀況，要求設(shè)備干凈、生產(chǎn)工藝符合halal法規(guī)；
　4.3 若有其他用于生產(chǎn)非halal產(chǎn)品的配料，要求其與halal產(chǎn)品不得互相污染；
5.halal總部頒發(fā)halal證書(shū)；
6.halal證書(shū)續(xù)證：第二年及以后每年續(xù)證程序同于第一年的認(rèn)證程序。

有意者請(qǐng)聯(lián)系，電話:18901115770    QQ:357440520

注：申請(qǐng)國(guó)際halal清真認(rèn)證，國(guó)家會(huì)給予申請(qǐng)方50%-70%的補(bǔ)貼，作為企業(yè)國(guó)際市場(chǎng)開(kāi)拓資金，具體補(bǔ)貼辦法，請(qǐng)參照“國(guó)際市場(chǎng)開(kāi)拓資金申領(lǐng)”（點(diǎn)擊進(jìn)入）