海門常樂鎮(zhèn)的草莓種植業(yè)已經(jīng)發(fā)展了多年，取得了不錯的品牌效應(yīng)，但草莓好吃卻不耐儲存，一旦遇上滯銷，只能任其發(fā)爛，種植戶將被迫遭受經(jīng)濟損失。為了解決這一難題，今年常樂鎮(zhèn)開始研究草莓深加工工藝，首批“草莓酒”正在釀造中。

　　在常樂鎮(zhèn)頤園釀酒廠的大倉庫里，記者見到整齊擺放著的一排排瓦罐，隨便打開一罐，一陣濃濃的酒香，混合著新鮮草莓的香氣撲面而來。酒廠負責(zé)人告訴記者，這就是四月初開始釀制的“草莓酒”，現(xiàn)在剛剛過了保鮮階段，入缸發(fā)酵還不到一個星期，整個倉庫已經(jīng)是酒香四溢。

　　草莓釀酒都是挑選品質(zhì)較好的紅艷草莓，每8斤草莓只能釀出1斤的草莓酒。而作為主要原料，草莓只要有一點點，就會導(dǎo)致草莓酒的釀造失敗，因此工人在挑選的時候格外用心。釀制好的草莓酒度數(shù)和紅酒相似，口感恬淡。

　　說到釀制草莓酒的初衷，裴明說，去年，常樂草莓在市場上價格一路高漲，最高的時候賣到30塊錢一公斤，導(dǎo)致今年種植戶們都加大了種植量，可如今大批成熟的草莓正面臨著滯銷的困境。

　　在“草莓書記”葉劍生的指點下，裴明想到了把附近種植戶的草莓收進來，釀造草莓酒的點子。和新鮮草莓保存期短相比，釀制好的草莓酒至少能保存一年以上。這樣一來，不但充分利用了資源，還可以給酒廠和種植戶帶來效益，可謂是一舉兩得。