克羅地亞克爾克火腿獲得首個歐盟地理標志認證,其標識為“受保護的原產(chǎn)地名稱”。
克爾克火腿由克爾克若日奇肉制品廠生產(chǎn)。2010年4月,該廠正式向克農(nóng)業(yè)部申請。2012年3月,克農(nóng)業(yè)部批準克爾克火腿為其本國“受保護的原產(chǎn)地名稱”。2014年2月,克農(nóng)業(yè)部向歐盟提出申請。
據(jù)介紹,克爾克火腿生產(chǎn)始于1900年前后,所有原料和配料等均產(chǎn)自克爾克島,其生產(chǎn)工藝的特色在于使用純天然風干法,風干時間至少在1年以上。與達爾馬提亞火腿的區(qū)別在于不使用煙熏法制作,與伊斯特拉火腿的不同是風干時采用帶皮風干工藝。
目前,克羅地亞還有3個產(chǎn)品正在等待歐盟地理標志認證,茨雷斯橄欖油,內(nèi)雷特瓦桔子和奧古林酸菜。