為了更高的食品生產(chǎn)標準，你愿意購買比普通蔬菜貴三五倍的有機蔬菜嗎？由于食品安全問題頻頻出現(xiàn)，各種“有機蔬菜”、“無公害蔬菜”、“綠色蔬菜”應(yīng)運而生。這些蔬菜一“出生”就帶著各種綠色標志，價格比普通蔬菜貴許多。那么，它們比普通蔬菜優(yōu)越的地方究竟在哪里？記者將帶市民一探綠色蔬菜背后的秘密。

　　對比

　　比價格：

　　“有機”比普通菜貴三到五倍

　　近日記者走訪發(fā)現(xiàn)，超市內(nèi)售賣的“有機蔬菜”以及“綠色蔬菜”，價格約比農(nóng)貿(mào)肉菜市場的普通蔬菜價格貴3～5倍。比如，在農(nóng)貿(mào)肉菜市場售賣的菜心每斤4元，超市內(nèi)菜心價格為每斤8.9元。西蘭花的差價更大，在農(nóng)貿(mào)市場中西蘭花每斤價格為4.5元，而超市中的“無公害西蘭花”售價高達每斤16.80元。

　　面對“無公害蔬菜”及“有機蔬菜”的高昂價格，不少市民表示，實在消費不起。正在超市買菜的小沈挑選時一直猶豫不決，“這么貴，怎么買??？算了，這些‘無公害’的實在消費不起，我還是挑一下看有沒有‘有公害’的。”小沈幽默地說道。

　　記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，大部分市民都不會選擇在超市買蔬菜，因為價格實在太貴。除了青菜價格相差3～5倍外，不少谷類食品一旦掛上“有機”的招牌，價格也明顯提升。比如，超市內(nèi)玉米價位為5.5元每根，而記者在農(nóng)貿(mào)市場看到，玉米普遍價格為3.5元～3.8元每根。

　　對此，一位不愿透露姓名的有機食品認證資深人士表示，有機蔬菜消耗勞力多，投入品選擇少，價格就會相對提高。有機蔬菜還需要有關(guān)機構(gòu)的認證，產(chǎn)量較低，所以導(dǎo)致價格高。“當然這里面還可能包含了部分價格策略?，F(xiàn)在社會上可能會有市民戴有色眼鏡去看有機蔬菜，其實市場上還有很多高價的商品，有機蔬菜的市場并不好做。”該人士表示。

　　對于“有機蔬菜”相對高昂的價格，中山大學(xué)預(yù)防醫(yī)學(xué)研究所副所長、保健食品檢測中心質(zhì)量負責(zé)人、公共衛(wèi)生學(xué)院營養(yǎng)學(xué)系教授蔣卓勤認為：“首先，這是一個商業(yè)行為，在市場經(jīng)濟下，如何定價是商家的事。但是，‘有機蔬菜’確實會比‘普通蔬菜’更貴，因為它培育的成本不一樣。”

　　比安全：

　　有機蔬菜食品安全標準更高

　　記者在超市拿著標有“有機蔬菜”的西蘭花問超市工作人員，“有機蔬菜”與其他蔬菜有何不同，怎樣辨別，超市工作人員表示自己也不清楚，“可能是供應(yīng)商不一樣吧。要說吃起來怎么樣，我覺得可能差不多的。”那么，“有機蔬菜”、“無公害蔬菜”與“普通蔬菜”到底有何不同？蔣卓勤坦誠地說：“其實無公害以及有機蔬菜比起普通蔬菜在營養(yǎng)上并沒有不同，不同的最多在于食物安全上。”

　　他指出，有機蔬菜是指在蔬菜生產(chǎn)過程中嚴格按照有機生產(chǎn)規(guī)程，禁止使用任何化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥，以及基因工程生物及其產(chǎn)物，而是遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理，采取一系列可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術(shù)，協(xié)調(diào)種植平衡，含有綠色食品標志，維持農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)持續(xù)穩(wěn)定，且經(jīng)過有機食品認證機構(gòu)鑒定認證，并頒發(fā)有機食品證書的蔬菜產(chǎn)品。

　　據(jù)了解，有機蔬菜被人們稱為“純而又純”的食品，從基地到生產(chǎn)，從加工到上市，都有非常嚴格的要求。有機蔬菜從生產(chǎn)到加工的諸多過程絕對禁止使用農(nóng)藥、化肥、激素、轉(zhuǎn)基因等人工合成物質(zhì)。蔣卓勤表示，有機蔬菜可能在營養(yǎng)上與普通蔬菜無差異，但其在食品安全日益成為焦點的今天，能保障食品的“純”，已經(jīng)很“值”了。

　　科普

　　蔬菜四等級，“有機”最高級

　　記者在走訪中發(fā)現(xiàn)，超市將蔬菜分為“有機蔬菜”、“無公害蔬菜”以及“普通蔬菜”，不同分區(qū)的同種蔬菜，價格也不一樣。為什么會存在這樣的差異呢？

　　蔣卓勤向記者介紹，蔬菜分為四個等級，分別為“普通蔬菜”、“無公害蔬菜”、“綠色蔬菜”以及“有機蔬菜”。蔬菜有“蔬菜等級金字塔”，位于越底層的等級，其安全程度就越低。蔣卓勤指出，“無公害蔬菜對化學(xué)農(nóng)藥、化肥進行限制使用，生長調(diào)節(jié)劑不限制使用。而綠色蔬菜對化學(xué)農(nóng)藥、化肥以及生長調(diào)節(jié)劑都限制使用。最高等級的有機蔬菜則會全面禁止使用化學(xué)農(nóng)藥、化肥以及生長調(diào)節(jié)劑。”

　　教程

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