2015年賀蘭山東麓氣候條件對(duì)釀酒葡萄生長(zhǎng)發(fā)育非常有利，預(yù)計(jì)今年產(chǎn)區(qū)各品種的適宜采收初日比常年同期略偏早，但不同品種、不同地區(qū)的采收期差異較大，各地要根據(jù)成熟情況，適時(shí)采收。

　　釀酒葡萄漿果品質(zhì)的優(yōu)劣和成熟早晚與氣候、土壤、地形地貌、品種、管理方式等因子密切相關(guān)。2015年賀蘭山東麓釀酒葡萄生長(zhǎng)發(fā)育前期積溫適宜、日照充足、氣候干燥、晝夜溫差大，加之越冬期氣象條件較好，越冬順利，晚霜凍輕，氣候條件對(duì)今年釀酒葡萄生長(zhǎng)發(fā)育非常有利。

　　4-7月，賀蘭山東麓各產(chǎn)區(qū)葡萄生長(zhǎng)發(fā)育期的活動(dòng)積溫與歷年同期相比，石嘴山產(chǎn)區(qū)和青銅峽產(chǎn)區(qū)分別偏少31℃·d和18℃·d，銀川產(chǎn)區(qū)和紅寺堡產(chǎn)區(qū)偏多73℃·d和75℃·d。降水量較常年同期偏少18～36毫米。日照時(shí)數(shù)除石嘴山產(chǎn)區(qū)偏少4小時(shí)外，其他各產(chǎn)區(qū)偏多31～102小時(shí)。日較差石嘴山產(chǎn)區(qū)和青銅峽產(chǎn)區(qū)偏高1.3～1.7℃，銀川產(chǎn)區(qū)和紅寺堡產(chǎn)區(qū)偏低0.2℃。

　　8月份以來(lái)，賀蘭山東麓各產(chǎn)區(qū)活動(dòng)積溫與歷年同期相比，紅寺堡產(chǎn)區(qū)偏多6℃·d，其他各地偏少8～18℃·d。降水量處紅寺堡產(chǎn)區(qū)偏多13毫米，其他產(chǎn)區(qū)偏少8～15毫米；日較差偏高0.4～2.0℃。

　　據(jù)寧夏氣候中心預(yù)測(cè)，9月，全區(qū)氣溫略偏高。降水量鹽池及固原地區(qū)偏多10%左右，其他地方偏少10%左右。預(yù)計(jì)秋季初霜凍日期大部地區(qū)推遲3-5天。其中，輕霜凍（最低氣溫≤2℃）日期，川區(qū)出現(xiàn)在10月上中旬，山區(qū)出現(xiàn)在9月下旬；重霜凍（最低氣溫≤0℃）日期，川區(qū)出現(xiàn)在10月中下旬，山區(qū)出現(xiàn)在10月上中旬。

　　賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)釀酒葡萄自7月下旬陸續(xù)進(jìn)入轉(zhuǎn)色期，發(fā)育期接近常年，目前生長(zhǎng)狀況良好。預(yù)計(jì)2不同品種釀酒葡萄適宜采收期初日分別為：赤霞珠9月26日-10月2日，美樂(lè)和西拉9月19日-28日，黑比諾9月2日-8日，霞多麗9月9日-15日，蛇龍珠9月29日-10月5日，雷司令在9月16日-22日，貴人香9月23日-29日。

　　專(zhuān)家建議，預(yù)計(jì)賀蘭山東麓釀酒葡萄產(chǎn)區(qū)各品種的適宜采收初日比常年同期略偏早，各地要做好采收前準(zhǔn)備工作，合理安排用工，在適宜采收初日起開(kāi)始采收，并盡量縮短采收期。

　　不同品種、不同地區(qū)的采收期差異較大，各地要根據(jù)成熟情況，適時(shí)采收；另外，采收前20天要禁止灌溉，以防止裂果，降低葡萄含糖量；對(duì)于晚熟品種要控制氮肥用量。

　　不同類(lèi)型的葡萄酒對(duì)葡萄成熟度的要求不同，各酒廠(chǎng)、酒莊要結(jié)合自身釀酒情況，對(duì)葡萄漿果的品質(zhì)進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)，一旦達(dá)到要求應(yīng)及時(shí)采收。

　　根據(jù)預(yù)測(cè)，9月7日-10日賀蘭山東麓釀酒葡萄產(chǎn)區(qū)有降水，采收應(yīng)選擇晴朗、涼爽的天氣，避免降水對(duì)采摘的不利影響，如果條件允許可在夜間進(jìn)行，采后及時(shí)運(yùn)至車(chē)間進(jìn)行除梗破碎，縮短在外面的滯留時(shí)間，盡量在早晨11時(shí)前完成葡萄采摘。