有一種味道甜中帶麻，那叫梁平柚；

　　有一種排名全國前三，那叫梁平柚；

　　有一種原生態(tài)澆灌，那叫梁平柚……

　　世間柚子千萬種，但是每到冬季你一定會買一袋梁平柚。因為那才叫過冬，那才叫吃過重慶的味道?，F(xiàn)在，商小妹購從梁平龍灘為你帶來的柚子就是每年的那個味兒。78元6個裝，由30年老柚子樹結(jié)果，是商超和水果攤無法比擬的。今天，遇到商小妹購，算你賺到了。

　　搶先試吃

　　甘甜中帶苦麻 這個味才正宗

　　聽說產(chǎn)品經(jīng)理扛回來一麻袋梁平柚，同事瞬間包圍過來，為的就是“先吃為快”。說實話，柚子并不算什么稀有水果。誰家不是每年都會買一堆剝著吃？但一般的柚子要么干澀無味，要么只有酸得單一，口味并不豐富，而作為中國三大名柚之一的梁平柚，怎么也得買幾個。

　　這梁平柚高扁圓形、表皮光滑、金色偏黃，捧在手里沉甸甸的。攝影楊大哥剛劃開一個口子，一股濃烈沁人心脾的柚子香撲面而來。切開之后，晶瑩淡黃色的果肉，每一個細(xì)胞里都充斥著飽滿的汁水。等不及全部剝開，趕快掰一塊放進嘴里，先是甜，緊接著是淡淡的苦麻，多咀嚼幾下，麻感瞬間消失，所以更讓人欲罷不能。

　　科學(xué)家說，這種香甜帶著苦麻的味道是一種叫做“檸檬苦素和柚皮甙”物質(zhì)影響的結(jié)果。不過，食客們記不住這復(fù)雜的化學(xué)代號，只需要記住有這個味道，就意味著這就是正宗的梁平柚。

　　順藤摸瓜

　　選30年老樹梁平柚 果皮薄味道更濃郁

　　熟知梁平柚的讀者都知道，柚子的價格很大程度是和柚子樹相關(guān)的，柚子樹越年長，柚子就越好吃，俗稱“水果老的甜”。這話雖然不絕對，但也有相當(dāng)?shù)牡览怼?/p>

　　商小妹購引進的柚子，來自最負(fù)盛名的梁平龍灘村，這里種植柚子已有200多年的歷史。據(jù)供貨商介紹，他們的果園有新樹、30年的老樹，直送商小妹購的都是30年老樹掛的果。

　　為什么老樹掛果更好吃？供貨商告訴記者，柚子樹一般三五年就可以結(jié)果，但初期結(jié)的柚子果皮較厚，味道不夠好。柚子樹只有進入成熟期，果皮才會越來越薄，味道也會更濃郁。當(dāng)然，柚子樹并非年紀(jì)越大結(jié)出的果子越好吃。農(nóng)業(yè)技術(shù)專家稱，一般樹齡在二三十年的柚子樹所結(jié)的柚子是最好吃的。市面上所謂的百年老樹，先不談百年能否結(jié)果，就算結(jié)果，味道也會大不如前。

　　自然生長

　　霜降后才采摘 確?？诟械轿?/p>

　　要說梁平柚為什么好吃，民間還有個說法：農(nóng)戶在房前屋后采光好的地方種上柚子樹，每到施肥時節(jié)，就在柚子樹旁挖一個坑，倒一桶豬糞。每年殺年豬的時候，就在坑里倒上一桶刨豬水，據(jù)說這樣來年才會有豐收的柚子樹。

　　不過現(xiàn)在，你吃在口里的梁平柚卻是經(jīng)過細(xì)心栽培的。為了保證原生態(tài)，農(nóng)戶主要依靠益害相克和人工干預(yù)的法則控制蟲害。比如在蟬出沒的季節(jié)，農(nóng)戶就在柚子樹干上纏膠帶防止幼蟲上樹啃食；比如在采摘時機上，一定是在霜降時節(jié)后，為的就是保證品質(zhì)。