眼下天氣轉(zhuǎn)冷，江門棠下鎮(zhèn)養(yǎng)豬戶羅明（化名）按照慣例，及時(shí)添加一定量抗生素預(yù)混劑拌料喂豬。

　　季節(jié)轉(zhuǎn)換時(shí)，使用抗生素做全群保健，像養(yǎng)豬戶這樣的養(yǎng)豬專業(yè)戶早已熟練掌握。不僅如此，在母豬產(chǎn)前產(chǎn)后大約各一周時(shí)間，還會(huì)分別注射一針抗生素；而 且在仔豬出生后3天、7天、21天也分別使用抗生素給仔豬打針或拌料飼喂。俗稱“不管三七二十一、產(chǎn)前產(chǎn)后各一針”，這樣的保健方式已成為目前養(yǎng)豬業(yè)最常 用的保健方案。

　　“今天你吃‘素’了嗎？”成為不少網(wǎng)友聊天的流行問(wèn)候語(yǔ)。年初，中國(guó)青年報(bào)社會(huì)調(diào)查中心進(jìn)行的一項(xiàng)調(diào)查顯示，78.9%的被訪問(wèn)者表示關(guān)注有關(guān)養(yǎng)殖業(yè)濫用抗生素的新聞，養(yǎng)殖行業(yè)使用抗生素的話題儼然成為備受矚目的公共話題。

　　“加藥保健”已是常態(tài)

　　養(yǎng)豬10多年來(lái)，羅明一直遵循這樣的養(yǎng)豬保健方式，不敢絲毫怠慢。羅明告訴記者，這樣做的目只有一個(gè)——預(yù)防細(xì)菌性疾病。只不過(guò)，他不明白為何十幾年前的豬極好養(yǎng)，也很少使用抗生素，如今豬病日益復(fù)雜，“離開抗生素，豬簡(jiǎn)直沒(méi)法養(yǎng)。”

　　給豬群喂抗生素的“保健方案”起源于上世紀(jì)40年代的歐美國(guó)家，在預(yù)防細(xì)菌性疾病方面，抗生素的確起到不可替代的作用。特別是近30年來(lái)，我國(guó)養(yǎng)豬 集約化程度加強(qiáng)，從一家一戶的個(gè)人養(yǎng)豬發(fā)展到每場(chǎng)規(guī)模上萬(wàn)頭的產(chǎn)業(yè)化模式，全國(guó)生豬出欄量從1978年的不到2億頭到2008年的6億頭。養(yǎng)殖密度增大， 疫病成了養(yǎng)豬成功與否的最大障礙，藍(lán)耳病、豬高熱病等疫情的暴發(fā)，令養(yǎng)殖者聞病色變，這更使源于西方的“加藥保健”方式有了用武之地，被各個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)視為養(yǎng) 殖成功的法寶，經(jīng)久不衰。

　　消費(fèi)者希望食用的豬肉產(chǎn)品絕對(duì)安全，因此他們希望養(yǎng)殖環(huán)節(jié)能絕對(duì)禁止使用抗生素。但對(duì)于生產(chǎn)者來(lái)說(shuō)，養(yǎng)殖是謀生獲利的生意，精確計(jì)算投入產(chǎn)出才是關(guān) 鍵。例如，某些抗生素具有一定促生長(zhǎng)效果，就被一些國(guó)家列為飼料級(jí)添加劑容許長(zhǎng)期添加在動(dòng)物飼料中，目前我國(guó)也已批準(zhǔn)了土霉素、黏桿菌素、桿菌肽等20多 種抗生素可作為飼料添加劑使用。如何平衡兩種訴求的關(guān)系，是合理使用抗生素的關(guān)鍵所在。

　　而目前在我國(guó)養(yǎng)殖行業(yè)中，憑經(jīng)驗(yàn)飼養(yǎng)、憑感覺(jué)用藥，把抗生素視為預(yù)防和治療畜禽病的萬(wàn)能藥，在疾病高發(fā)時(shí)，盲目加大劑量使用，幾乎已成為常態(tài)。北京 大學(xué)臨床藥理研究所肖永紅教授等專家調(diào)查推算，中國(guó)每年生產(chǎn)抗生素原料大約21萬(wàn)噸，其中46.1%被用在了畜牧養(yǎng)殖業(yè)。濫用抗生素在全世界的養(yǎng)殖業(yè)都非 常普遍，但在中國(guó)顯然更為嚴(yán)重。

　　更新?lián)Q代快是不爭(zhēng)事實(shí)

　　抗生素在養(yǎng)殖業(yè)中濫用成災(zāi)，與其背后的經(jīng)濟(jì)利益息息相關(guān)。

　　近一年多來(lái)，四會(huì)知名獸藥經(jīng)銷商歐傾國(guó)（化名）極力向養(yǎng)豬戶推廣替米考星產(chǎn)品。而此前他所代理的氟苯尼考產(chǎn)品早已不在他推廣范圍之內(nèi)。歐傾國(guó)坦言， 替米考星的利潤(rùn)高于氟苯尼考是他改變推廣計(jì)劃的主要原因。據(jù)了解，由于科研證實(shí)替米考星具有一定的預(yù)防藍(lán)耳病作用。近年來(lái)，替米考星制劑產(chǎn)品銷售火爆，價(jià) 格高，企業(yè)給經(jīng)銷商的利潤(rùn)也高。

　　獸藥領(lǐng)域，抗生素產(chǎn)品更新?lián)Q代特別快，一個(gè)新獸藥在市場(chǎng)上的生命周期大約只有2—3年。“新獸藥上市頭兩三年利潤(rùn)最高。”歐傾國(guó)介紹，新藥上市初 期，由于寡頭企業(yè)壟斷生產(chǎn)，企業(yè)利潤(rùn)至少有50%,經(jīng)銷商利潤(rùn)也有20%。隨后市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加大，利潤(rùn)空間下降，“現(xiàn)在，2004年熱銷的氟苯尼考已處于利潤(rùn) 下降期。”歐傾國(guó)說(shuō)，目前多數(shù)經(jīng)銷商的門店利潤(rùn)來(lái)源主要依靠抗生素產(chǎn)品的銷售業(yè)績(jī)，大約占60%,一位不愿具名的某抗生素生產(chǎn)企業(yè)業(yè)務(wù)員告訴記者，作為廠 家在獸藥門店的駐店員，他的重要工作之一就是協(xié)助門店推銷廠家產(chǎn)品，其經(jīng)濟(jì)收入與產(chǎn)品銷量掛鉤。

　　生產(chǎn)企業(yè)與經(jīng)銷商想方設(shè)法為新藥找賣點(diǎn)，推銷新型抗生素，“三鮮湯”、“黃金搭檔”等商品名層出不窮。養(yǎng)殖戶總希望有特效藥，過(guò)度依賴抗生素的防病作用。“加大劑量使用已是普遍現(xiàn)象。”歐傾國(guó)說(shuō)，更有一些養(yǎng)殖戶將人用抗生素當(dāng)做獸用。

　　抗生素濫用的后果是越來(lái)越多的藥物因?yàn)槟退幮远プ饔?，在獸藥領(lǐng)域，抗生素快速更新?lián)Q代已是不爭(zhēng)的事實(shí)。羅明告訴記者，十年間保健用藥品種已從最 基本青霉素、氯霉素、土霉素等抗生素轉(zhuǎn)變到恩諾沙星、氟苯尼考、磺胺類、頭孢類、喹諾酮類等高端抗生素，“但保健方案不變，為了防止耐藥性產(chǎn)生，只有時(shí)常 輪換用藥。”

　　該藥殘留未列入常規(guī)檢測(cè)

　　上世紀(jì)90年代以來(lái)，國(guó)家先后頒布《中華人民共和國(guó)獸藥規(guī)范》、《獸藥質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》和《獸藥管理?xiàng)l例》等，規(guī)定了各種抗生素藥物的休藥 期。也出臺(tái)了《允許使用的飼料添加劑品種目錄》、《動(dòng)物源性食品中獸藥最高殘留限量》等規(guī)定，開展獸藥殘留監(jiān)控和檢測(cè)工作，打擊、查處在動(dòng)物生產(chǎn)中使用違 禁藥物等措施。但是因在畜禽產(chǎn)品生產(chǎn)、銷售環(huán)節(jié)尚沒(méi)有嚴(yán)格的監(jiān)控和限制，上述措施仍難于遏制濫用抗生素的現(xiàn)象發(fā)生。

　　記者曾在各地屠宰場(chǎng)現(xiàn)場(chǎng)了解到，動(dòng)物防疫部門進(jìn)駐現(xiàn)場(chǎng)，其職能只負(fù)責(zé)生豬屠宰前后檢疫，主要檢查動(dòng)物疫病，即傳染病和寄生蟲病，生豬質(zhì)量的檢驗(yàn)由屠 宰場(chǎng)自身負(fù)責(zé)。目前的檢查項(xiàng)目不包括抗生素等獸藥殘留，也難鑒別生豬使用抗生素藥物后休藥期是否符合標(biāo)準(zhǔn)。雖然具備藥物殘留檢測(cè)資格的各地質(zhì)量監(jiān)督中心也 會(huì)不定期抽檢，但對(duì)于分散飼養(yǎng)，也無(wú)法全面、系統(tǒng)檢查。即便檢查到養(yǎng)殖者違規(guī)使用抗生素，處罰措施只是一般的批評(píng)教育和罰款，威懾力度有限。