2016年全市“守護(hù)舌尖安全”整治行動(dòng)方案日前出臺(tái)。今年，我市將以“食安煙臺(tái)”建設(shè)為統(tǒng)領(lǐng)，以防范區(qū)域性、系統(tǒng)性風(fēng)險(xiǎn)為重點(diǎn)，開展農(nóng)藥獸藥使用、肉及肉制品、病死畜禽無害化處理、集體用餐、餐飲具集中消毒單位、農(nóng)村食品安全等六個(gè)方面的專項(xiàng)整治。

　　在農(nóng)藥獸藥使用方面，嚴(yán)格落實(shí)劇毒、高毒農(nóng)藥限制區(qū)域經(jīng)營、使用和定點(diǎn)經(jīng)營、實(shí)名購買等制度，開展“紅盾護(hù)農(nóng)”農(nóng)資打假行動(dòng)，嚴(yán)厲打擊農(nóng)藥獸藥隱性添加、制售假冒偽劣農(nóng)資等違法違規(guī)行為。開展獸用抗菌藥整治，重點(diǎn)解決違規(guī)使用抗生素問題，嚴(yán)厲查處超劑量、超范圍使用及不按要求執(zhí)行休藥期等違規(guī)行為，嚴(yán)厲打擊抗生素濫用。

　　“三魚兩藥”整治方面，將重點(diǎn)解決鱖魚、大菱鲆和烏鱧非法使用孔雀石綠、硝基呋喃等問題；在畜禽養(yǎng)殖和屠宰環(huán)節(jié)，繼續(xù)開展“瘦肉精”專項(xiàng)整治，加強(qiáng)飼料及飼料添加劑生產(chǎn)質(zhì)量安全監(jiān)管。 在生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)，嚴(yán)查原輔材料進(jìn)貨查驗(yàn)臺(tái)賬、食品添加劑使用臺(tái)賬和產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)及銷售記錄臺(tái)賬等制度的建立和執(zhí)行情況。嚴(yán)厲打擊生產(chǎn)經(jīng)營來源不明、病死畜禽肉等不合格肉品違法犯罪行為；嚴(yán)格落實(shí)《煙臺(tái)市病死畜禽無害化處理工作實(shí)施方案》，規(guī)劃建成的病死畜禽專業(yè)無害化處理廠全部實(shí)現(xiàn)有效運(yùn)行。持續(xù)開展學(xué)校周邊食品安全規(guī)范整治，完善學(xué)生小飯桌登記公示制度；強(qiáng)化對企事業(yè)單位、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂和工地食堂的安全管控，嚴(yán)格落實(shí)山東省農(nóng)村集體聚餐食品安全管理制度。嚴(yán)厲打擊餐飲具集中消毒單位沒有按照規(guī)定在獨(dú)立包裝上標(biāo)注相關(guān)內(nèi)容等違法違規(guī)生產(chǎn)經(jīng)營行為。嚴(yán)厲打擊制售“三無食品”和假冒偽劣食品行為，全面清理農(nóng)村食品生產(chǎn)經(jīng)營者的主體資格，依法查處無證無照生產(chǎn)經(jīng)營食品的違法行為，重點(diǎn)取締違法“黑工廠”“黑窩點(diǎn)”“黑作坊”。