近日，廣西自治區(qū)食品藥品監(jiān)督局公布了2016年國家食品藥品監(jiān)督管理總局食品安全監(jiān)督抽檢，其結(jié)果顯示，共抽查60批次，其中有兩批不合格，而這兩批不合格產(chǎn)品均屬于畜產(chǎn)品類。

　　此次檢出不合格產(chǎn)品分別是：桂林市南城百貨有限公司七星分公司銷售的竹絲雞，恩諾沙星檢出值為176.6μg/kg，北京華聯(lián)綜合超市股份有限公司貴港第二分公司銷售的標(biāo)稱南寧市鴻運養(yǎng)殖場生產(chǎn)的鴻運籃子本地土雞蛋，氟苯尼考檢出值為23.20μg/kg。

　　據(jù)了解，早在2002年，為加強獸藥殘留監(jiān)控工作，保證動物性食品衛(wèi)生安全，農(nóng)業(yè)部就根據(jù)《獸藥管理條例》規(guī)定，修訂了《動物性食品中獸藥最高殘留限量》，對部分可使用藥物的最高劑量作了嚴格的限定。

　　其中，氟苯尼考為廣譜抗菌藥物，一般為動物專用抗菌藥，自研究成功以后立即得到廣泛應(yīng)用。一般由于飼料添加或者家禽疾病治療導(dǎo)致殘留積累在家禽體內(nèi)，因此，國家明確規(guī)定禁止在蛋雞產(chǎn)蛋期使用該藥物?！秳游镄允称分蝎F藥最高殘留限量》也對其作了嚴格的限定，豬的肌肉、肝、腎中殘留分別不得超過 300μg/kg、2000μg/kg和500μg/kg。長期食用氟苯尼考殘留超標(biāo)的肉類，對人體健康有一定風(fēng)險。

　　恩諾沙星，又名恩氟奎林羧酸，屬于氟喹諾酮類藥物，化學(xué)合成廣譜抑菌劑，在預(yù)防和治療畜禽的細菌性感染及支原體病方面有良好效果。《動物性食品中獸藥最高殘留限量》規(guī)定該類藥物在動物肌肉、脂肪中的最大殘留限量為100μg/kg（以恩諾沙星+環(huán)丙沙星之和計），在肝臟和腎臟中也有嚴格的限定。長期攝入喹諾酮類藥物超標(biāo)的動物性食品，可引起輕度胃腸道刺激或不適，頭痛、頭暈、睡眠不良等癥狀，大劑量或長期攝入還可能引起肝損害。

　　為什么現(xiàn)在各種獸藥治理、檢出等體系不斷完善，藥物殘留現(xiàn)象依然嚴重，獸藥殘留與畜產(chǎn)品安全問題何時緩解？小編認為主要畜產(chǎn)品質(zhì)量安全問題還是在藥物的使用環(huán)節(jié)問題比較嚴重。

　　在實際養(yǎng)殖過程中，豬、雞等出現(xiàn)生病的現(xiàn)象時，養(yǎng)殖戶會立刻使用藥物治療，加之，很多藥物里面有效成分不夠，養(yǎng)殖戶在使用后在療效不大的情況下，就會不自主的加大劑量使用，有時甚至是好幾倍的量在使用，過量使用就會產(chǎn)生殘留，還有就是養(yǎng)殖戶對停藥期認識不足、不遵守休藥期、使用違禁藥物等現(xiàn)在都會加大藥物殘留現(xiàn)象。

　　而今隨著我國經(jīng)濟的快速發(fā)展，人們生活水平的日益提高，動物性食品中藥物的殘留也成為全社會關(guān)注的焦點問題。國家不斷加大獸藥以及獸藥市場的管理，今年隨著獸藥二維碼追溯體系的實施與推進，假劣獸藥將大幅減少，在很大程度上保證藥物本身質(zhì)量可靠;其次，相關(guān)部門加大了對安全用藥的宣傳，加強了養(yǎng)殖過程中的藥物監(jiān)管，從養(yǎng)殖源頭降低藥殘的性。相信隨著不斷追溯體系的完善，用藥過程和管理程序的不斷規(guī)范，獸藥殘留現(xiàn)象將大幅下降。