案例
坦洲養(yǎng)豬大戶嘉勝農(nóng)場
日虧2萬狠心賣母豬 擬建銷售鏈掌握售價權
位于坦洲大沖口水閘附近的嘉勝農(nóng)場，是中山其中一個規(guī)模在大中型以上的養(yǎng)豬場，目前有3000多頭肉豬存欄，部分已經(jīng)達到300斤以上，正?？伤屯袌鲣N售，但現(xiàn)在卻面臨著要么賣不出去，要么賣出去就虧錢的窘境。
負責人劉祥勝告訴記者，本地豬價已從去年12月的每斤8.2元跌至目前的5.3元左右，跌幅最大的時候，一個月就跌了2元/斤，且生豬價格還在持續(xù)下跌，是從事養(yǎng)豬業(yè)20年的他從來沒有遇到過的。劉祥勝養(yǎng)豬的成本價是每斤7元，以目前的豬價計算，意味著他每賣一斤豬就要虧將近2元；光是喂豬的飼料費用，每天就要3萬多元，即使現(xiàn)在每天有人來收購，日虧損也達到2萬元。
“現(xiàn)在只能硬撐著，等市場好轉，”他說，“我已經(jīng)把全部繁殖用的母豬先賣掉了，一頭的成本是一萬多呢，但繁殖的費用太高了，現(xiàn)在豬價那么低，還要自己繁殖的話成本太高了，我打算等這些存欄的豬消化一些之后，再直接從外面買豬苗回來。”他指著一片已經(jīng)被拆剩框架的豬圈說：“這里是原本母豬的欄，現(xiàn)在要拆掉重建，我準備再建一個沼氣池。”
市況不好，劉祥勝卻尋思著擴大規(guī)模。溫氏等受外圍因素影響較少的大企業(yè)就是他學習的目標：“市場低迷正是投資的時候，這一次應該會淘汰掉一些規(guī)模小、能力弱的豬場，我們還有點底子，可以趁這個機會改變原來的養(yǎng)殖和經(jīng)營模式，等到日后豬價上漲了，我們的新布局應該也差不多完成。”比如，既然用添加劑成本高，就回歸到傳統(tǒng)的養(yǎng)殖方法，讓豬肉更健康自然；既然批發(fā)價被一壓再壓，就嘗試建立自己的供應和銷售鏈條，掌握市場主動權。
建議
啟動政府補貼調(diào)控杠桿 補貼有牌有證，經(jīng)營規(guī)范的大豬場
“看不見的手”難以掌控，生豬產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)的經(jīng)營者都把拯救生豬價格的目光投向了“看得見的手”—政府。“希望政府能夠像扶持中小企業(yè)那樣幫幫那些養(yǎng)豬戶，讓豬價能夠穩(wěn)定一些，現(xiàn)在價格跌得那么厲害，就應該補貼一下那些有牌有證，規(guī)范經(jīng)營的大場，價格的問題還是要靠國家調(diào)控。”陳先生說。
不過，目前“豬周期”的失靈卻與此前一系列調(diào)控不無關系。2009年起，國家每年拿出25億元補貼生豬標準化養(yǎng)殖大戶，按照國務院2011年下發(fā)的通知，這些補貼資金用于支持生豬標準化規(guī)模養(yǎng)殖場（小區(qū)）建設，改善飼養(yǎng)、防疫條件，提高糞污處理能力，確保本地區(qū)生豬生產(chǎn)能力不下降；對于能繁母豬，國家也長期實行每頭100元的補貼政策；加上去年國家兩輪儲肉收儲調(diào)控，多種措施都激勵著養(yǎng)豬戶擴大生產(chǎn)，也鼓勵了資本投入市場，在生豬價格走高的時候推波助瀾。但對于因供求關系失衡造成的豬肉收購價格下跌的市場波動等問題，政府卻未有政策補貼養(yǎng)豬戶，劉祥勝說，很多同行現(xiàn)在都是東拼西湊撐著，自己也只能想辦法謀出路。
用涉農(nóng)保險（放心保）當緩沖器
北京推出“生豬價格指數(shù)保險”，保障農(nóng)戶不因市場波動過大蒙受損失
在資本投入養(yǎng)殖市場的時候，養(yǎng)一頭豬最高可以賺200元，和現(xiàn)在相比可謂是天壤之別，然而，任市場自主沉浮難免會繼續(xù)出現(xiàn)“豬賤傷農(nóng)，肉貴傷民”的現(xiàn)象。面對成本與風險越來越高的農(nóng)業(yè)，保險是否能起緩沖器的作用呢？
目前中山政策性涉農(nóng)保險中就包含了每頭60元的能繁母豬保險，由中央、市、鎮(zhèn)三級財政和農(nóng)戶按比例承擔，農(nóng)戶自負7元/頭，除此以外，尚無其他保險可以為養(yǎng)豬戶分擔風險，在養(yǎng)豬戶看來，一般保險公司都不會接這種不賺錢的生意。不過，在國內(nèi)其他地區(qū)，與生豬價格掛鉤的保險卻已有出現(xiàn)。2013年5月，安華農(nóng)業(yè)保險股份有限公司在北京推出了“生豬價格指數(shù)保險”，是一種與生豬價格掛鉤，保障農(nóng)戶不因市場波動過大蒙受損失的保險產(chǎn)品，目前只覆蓋了山東、遼寧等省份。這種保險以國家公布的“豬糧比”為參照系，在保險期內(nèi)，生豬平均價格指數(shù)低于保險責任約定的價格指數(shù)時，就視為保險事故發(fā)生，保險公司將按合同進行賠償。
現(xiàn)在，劉祥勝和工人們還是像往常一樣照看著農(nóng)場里3000多頭豬，有人來收購還是會賣出去，雖然“每天醒來就要虧錢”，但他依然樂觀地期待著市場好轉，看著農(nóng)場里的山羊、雞鴨悠然自得的樣子，吃著自己種的果蔬，生活依然美妙。
“豬周期”
生豬行業(yè)里一個特別的經(jīng)濟現(xiàn)象，通常持續(xù)3年：價格上漲—產(chǎn)量增加—價格降低—產(chǎn)量減少—價格再次上漲。
目前，從宏觀來看，這個周期并沒有到來，生豬價格仍在低位徘徊。（作者：孫嘉琳）
