梅州是全國最大的柚類商品生產(chǎn)基地之一，栽種金柚有100多年歷史，1995年被國家命名為“中國金柚之鄉(xiāng)”。20多年來，梅州金柚經(jīng)歷了快速發(fā)展、遭受重創(chuàng)、重新崛起的歷程，成為梅州目前最有代表性、最負(fù)盛名的農(nóng)產(chǎn)品之一，同時(shí)也是最有特色的產(chǎn)業(yè)之一。

　　在不斷發(fā)展壯大的同時(shí)，梅州金柚產(chǎn)業(yè)也面臨著福建、廣西、海南等地柚子產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的沖擊，以及農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的挑戰(zhàn)等。面對激烈的市場競爭以及各種挑戰(zhàn)，梅州金柚如何更好地發(fā)展？

　　鑒于此，繼《嘉應(yīng)茗茶，一片葉子的故事》系列報(bào)道后，南方日報(bào)梅州新聞部再度聯(lián)合梅州市農(nóng)業(yè)局推出《梅州金柚，一棵樹的傳奇》系列報(bào)道，分別從柚子的種植發(fā)展歷史、品牌建設(shè)、產(chǎn)業(yè)延伸融合等多維度呈現(xiàn)關(guān)于梅州金柚的故事，敬請垂注。

　　●出品：梅州市農(nóng)業(yè)局 南方日報(bào)梅州新聞部 策劃：溫景添 唐林珍 馬發(fā)洲 肖銘浩

　　金秋時(shí)節(jié)，柚果飄香。

　　進(jìn)入9月，行走梅州，在梅縣、大埔、興寧等梅州金柚主要種植地，大小村莊房前屋后、田園山坡盡是綠油油的柚子樹，金黃的柚果掛滿枝頭，抵不住的“柚”惑撲面而來。

　　9月5日，隨著大埔縣2016年蜜柚名茶旅游節(jié)暨富硒長壽產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇的開幕，梅州金柚的采摘也拉開了帷幕。每年中秋前夕，金柚早熟品種蜜柚采摘上市后，晚熟品種沙田柚將緊接著采摘上市，一直到春節(jié)前夕，柚香味縈繞梅州將近半年時(shí)間。

　　事實(shí)上，這柚香味已在梅州縈繞了上百年。

　　據(jù)相關(guān)史料記載，梅州柚子種植最早可以追溯至百年前。從百年前零散栽種，到今天產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，梅州金柚業(yè)的發(fā)展，也正是梅州農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展的一個(gè)縮影。

　　●南方日報(bào)記者 唐林珍 通訊員 劉菲 黃景麟

　　百年種植史

　　成為國內(nèi)柚果生產(chǎn)重要基地

　　9月5日，大埔縣西湖公園熱鬧非凡，大埔2016年蜜柚名茶旅游節(jié)在這里隆重舉行，活動(dòng)吸引了北京、上海、廣州、深圳及周邊等地客商以及游客等前來參加。活動(dòng)首日大埔蜜柚和茶葉簽訂購銷協(xié)議金額近2億元。

　　“目前梅州已經(jīng)成為國內(nèi)柚果重要生產(chǎn)基地，因此每年柚子成熟季節(jié)都會(huì)吸引眾多水果商前來。”梅州市金柚協(xié)會(huì)秘書長鐘進(jìn)良說，梅州柚類種植傳統(tǒng)悠久，經(jīng)過了漫長時(shí)間的種植，才發(fā)展為今天的規(guī)模。

　　在梅縣地區(qū)，據(jù)相關(guān)史料記載，1911年梅縣丙村郭某在廣西梧州當(dāng)官，為官清正，深受百姓愛戴，退休還鄉(xiāng)時(shí)百姓送柚苗200株，回家鄉(xiāng)種植后產(chǎn)果被人譽(yù)為“甜柚”，成為當(dāng)時(shí)人們送禮之佳品，并培育柚苗廣為傳種。在大埔縣，明嘉靖、清嘉慶、同治《大埔縣志》也有蜜柚相關(guān)記載，柚子種植有記載的歷史至今已有數(shù)百年。

　　雖然梅州柚子種植歷史悠久，但是真正大規(guī)模種植是在改革開放之后，“改革開放前，只有農(nóng)戶的房前屋后零星種植，直到上世紀(jì)80年代中期，柚子種植開始快速發(fā)展。”鐘進(jìn)良說，上世紀(jì)80年代末90年代初，梅州山區(qū)處處可見金柚莊園，特別是梅縣有的鎮(zhèn)村幾乎家家種柚，很多群眾通過種植金柚過上了小康生活，不少人也因此蓋起了“金柚樓”、開上了“金柚車”。

　　“梅州金柚產(chǎn)業(yè)取得快速發(fā)展是在最近十年時(shí)間。”鐘進(jìn)良說，2006年，梅州金柚獲得國家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)認(rèn)證，從此梅州金柚進(jìn)入發(fā)展快車道，實(shí)現(xiàn)了由分散種植向基地化、規(guī)?；⑸唐坊?、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的大跨越。截至去年底，梅州全市金柚規(guī)?；N植面積55.65萬畝，產(chǎn)量79.18萬噸。生產(chǎn)地域覆蓋了梅州市所轄的梅江區(qū)、興寧市、梅縣區(qū)、平遠(yuǎn)縣、蕉嶺縣、大埔縣、豐順縣、五華縣共60多個(gè)鎮(zhèn)，成為梅州最具有區(qū)域特色的農(nóng)業(yè)農(nóng)村支柱主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。

　　經(jīng)過近十年的快速發(fā)展，目前梅縣已成為了國內(nèi)重要的金柚生產(chǎn)基地，目前，梅縣建成省級(jí)金柚專業(yè)鎮(zhèn)2個(gè)，并建立了一大批金柚商品化基地。2015年梅縣區(qū)柚類種植面積29萬畝，總產(chǎn)51.1萬噸，產(chǎn)值25億元。

　　另外一個(gè)柚子重要生產(chǎn)基地大埔，其蜜柚種植也是從1985年起開始逐漸規(guī)?；l(fā)展，經(jīng)過省、市、縣農(nóng)科部門的選育、提純復(fù)壯，形成了具有大埔特色的蜜柚品種。經(jīng)過30多年的發(fā)展，到2015年底，大埔縣蜜柚面積20.21萬畝，總產(chǎn)量約23萬噸，產(chǎn)值7.3億多元，占全縣農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的26%。

　　目前，大埔縣經(jīng)認(rèn)定的無公害蜜柚基地4個(gè)，面積388.67公頃，批準(zhǔn)產(chǎn)量11430噸；經(jīng)綠色食品認(rèn)證蜜柚基地5個(gè)，批準(zhǔn)產(chǎn)量8525噸；經(jīng)有機(jī)認(rèn)證蜜柚基地9個(gè)，面積74公頃，批準(zhǔn)產(chǎn)量5923噸。全縣蜜柚種植面積約占全縣水果總面積的75.5%，超過水果產(chǎn)業(yè)的“半壁江山”，成為大埔縣的支柱經(jīng)濟(jì)作物。

　　形成產(chǎn)業(yè)化

　　柚果成為“致富果”

　　穿過一座美麗的村莊，一片茂密的柚子園映入眼簾，柚園里不時(shí)傳來歡聲笑語，工人正在采摘柚子。這是廣東順興種養(yǎng)股份有限公司坐落在大埔縣湖寮鎮(zhèn)雙髻山村的蜜柚基地。

　　廣東順興種養(yǎng)股份有限公司成立于1997年，是一家集蜜柚種植、加工、銷售為一體的“廣東省重點(diǎn)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)”和“廣東省扶貧農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)”，公司擁有2384畝自營蜜柚農(nóng)場、1.5萬平方米柚果加工廠，經(jīng)營產(chǎn)品遠(yuǎn)銷歐洲、俄羅斯、中東、東南亞等10多個(gè)國家和地區(qū)及全國20多個(gè)大中城市。

　　今年8月，順興種養(yǎng)股份有限公司在全國中小企業(yè)股轉(zhuǎn)系統(tǒng)的掛牌申請獲批，正式掛牌交易，成為梅州市首家在新三板掛牌的種植業(yè)企業(yè)。

　　在廣東順興種養(yǎng)股份有限公司等龍頭企業(yè)的帶動(dòng)下，大埔柚子產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，成為帶動(dòng)農(nóng)民奔康致富的產(chǎn)業(yè)。大埔目前涌現(xiàn)了湖寮、百侯、楓朗、大東、西河、茶陽、三河、大麻等蜜柚專業(yè)鎮(zhèn)，湖寮鎮(zhèn)雙髻山村，三河鎮(zhèn)陳金村、梓里村，百侯鎮(zhèn)橫干村、侯北村，茶陽鎮(zhèn)安樂村、長治村、楓朗鎮(zhèn)和村等蜜柚專業(yè)村。

　　“如三河鎮(zhèn)陳金村現(xiàn)有農(nóng)業(yè)人口168戶，650多人。種植蜜柚面積達(dá)4200多畝，2015年全村蜜柚產(chǎn)量達(dá)300多萬公斤，產(chǎn)值達(dá)800多萬元，人均蜜柚收入達(dá)12000多元。”大埔縣農(nóng)業(yè)局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，陳金村1987年冬開始擴(kuò)大種植蜜柚，由零星種植發(fā)展成為連片開發(fā)種植，逐漸形成產(chǎn)業(yè)化。

　　政府引導(dǎo)、龍頭企業(yè)帶動(dòng)。大埔蜜柚產(chǎn)業(yè)化發(fā)展路徑也是梅州金柚產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的一個(gè)縮影。

　　“為推動(dòng)金柚產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展，近年來，梅州以市場為導(dǎo)向，以組織化為抓手，以品牌化為突破口，大力推進(jìn)品種改良、結(jié)構(gòu)優(yōu)化、品質(zhì)改善，努力打響梅州金柚區(qū)域品牌，建立以品質(zhì)為根本的現(xiàn)代化金柚產(chǎn)業(yè)體系。”梅州市農(nóng)業(yè)局局長劉玉濤說。

　　首先，加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)組織化建設(shè)，通過“行業(yè)協(xié)會(huì)+龍頭企業(yè)+合作社+家庭農(nóng)場+種植戶”的運(yùn)作模式，形成金字塔式的產(chǎn)業(yè)管理與經(jīng)營。2013年12月，梅州市農(nóng)業(yè)部門通過整合各方資源，組建成立了市級(jí)金柚行業(yè)協(xié)會(huì)，為梅州金柚行業(yè)整頓、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、內(nèi)部規(guī)范、行業(yè)內(nèi)部交流與相互監(jiān)督，提供強(qiáng)有力的載體和抓手，推動(dòng)金柚產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展。并積極培育扶持龍頭企業(yè)等新型經(jīng)營主體，不斷增強(qiáng)經(jīng)營主體的生產(chǎn)及營銷能力。

　　其次，致力于發(fā)展品牌農(nóng)業(yè)，拓展金柚銷售渠道。梅州立足資源、生態(tài)、文化優(yōu)勢，充分發(fā)揮金柚百年歷史文化內(nèi)涵，把梅州金柚作為區(qū)域品牌予以重點(diǎn)打造，帶動(dòng)上游標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；a(chǎn)，提升和保障產(chǎn)品質(zhì)量。并借力開辟“大宗供銷+超市專柜+社區(qū)直供+電子商務(wù)”四類市場渠道，助推金柚市場不斷拓展，提高市場占有率。以廣州江南果菜批發(fā)市場為例，自2014年1月梅州農(nóng)產(chǎn)品抱團(tuán)進(jìn)駐該市場以來，僅梅州金柚一項(xiàng)在該市場的年銷售量達(dá)2.5萬—3萬噸，營業(yè)額達(dá)1.2億元—2億元。

　　再次，大力發(fā)展金柚精深加工，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，提高金柚產(chǎn)品附加值。梅州通過加強(qiáng)與科研機(jī)構(gòu)的聯(lián)系和合作，引進(jìn)有實(shí)力的企業(yè)開發(fā)金柚深加工新產(chǎn)品，增加產(chǎn)品附加值。“近年來，我們主要是加強(qiáng)與科研、大專院校等單位的合作，開展科技攻關(guān)，提高金柚產(chǎn)品的科技含量，增加產(chǎn)品的附加值。”劉玉濤說，在現(xiàn)有金柚茶、金柚酒、柚皮糖等深加工產(chǎn)品的基礎(chǔ)上，大力開發(fā)柚黃酮、柚子月餅、柚果醬、柚精油、洗滌劑等系列藥品、食品、日用品、化妝品，打造金柚深加工產(chǎn)品。

　　同時(shí)，加強(qiáng)政策扶持、科技支持力度，在金柚優(yōu)良品種選育、良種苗木繁育、基地建設(shè)、標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)推廣等給予重點(diǎn)扶持，加快科技成果轉(zhuǎn)化。

　　隨著產(chǎn)業(yè)化程度的提高，梅州金柚帶來的社會(huì)經(jīng)濟(jì)效益日益顯著。梅縣區(qū)柚類產(chǎn)值25億元，農(nóng)民人均金柚收入為5000元，占人均純收入的30%，金柚已成為梅縣區(qū)農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)、農(nóng)民收入的主要來源之一。大埔縣蜜柚產(chǎn)值7.3億多元，占全縣農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的26%。全縣農(nóng)村人口蜜柚人均收入達(dá)1800元以上，大埔蜜柚是大埔農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)收入的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一。

　　實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化

　　擦亮中國金柚之鄉(xiāng)招牌

　　梅州地處粵閩贛三省交會(huì)處，為韓江流域水源涵養(yǎng)區(qū)，屬于亞熱帶季風(fēng)氣候，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的光、溫、水、氣、土壤等先決條件極佳，是華南區(qū)地區(qū)高端農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的最佳基地之一。因此，梅州地區(qū)生產(chǎn)的柚子，其果形似梨，短頸狀，果底有“金錢印”環(huán)，果色金黃，果肉晶瑩，脆嫩化渣，清甜如蜜，有“果中之王”之稱譽(yù)。

　　“梅州金柚品質(zhì)優(yōu)良、馳名中外。”劉玉濤說，梅州金柚先后獲得國家無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)食品認(rèn)證。2008年獲得廣東省優(yōu)質(zhì)柑橘評(píng)比柚類金質(zhì)獎(jiǎng)，梅州金柚榮獲第二屆中國農(nóng)業(yè)博覽會(huì)金獎(jiǎng)，第三屆中國農(nóng)業(yè)博覽會(huì)及1999年中國國際農(nóng)博會(huì)認(rèn)定為名牌產(chǎn)品，共6次在全國柚類評(píng)比中獲得金獎(jiǎng)，被中國果品流通協(xié)會(huì)授予“中華名果”稱號(hào)。

　　雖然擁有優(yōu)越的條件，但是在此前一段時(shí)間，由于盲目追求產(chǎn)量，梅州金柚的規(guī)范種植與管理一度被忽視，導(dǎo)致梅州金柚質(zhì)量大幅下降。梅縣區(qū)金柚種植大戶楊先生告訴記者，早些年，當(dāng)?shù)匾恍┺r(nóng)戶為了片面追求高產(chǎn)量，大量施用化肥，使柚果品質(zhì)大打折扣。

　　1994年以來，梅州金柚種植、管理不規(guī)范等留下的“后遺癥”開始顯現(xiàn)，加上氣候原因?qū)е陆痂制焚|(zhì)一度變差，價(jià)格也隨著一路下滑，梅州金柚開始走下坡路。“尤其是1997年，那年梅州大部分柚子不僅沒什么甜味，而且很快就變質(zhì)腐爛，價(jià)格跌到了每斤三四毛錢的歷史最低點(diǎn)，使不少種植戶和經(jīng)銷商都遭受重創(chuàng)。”楊先生說。

　　在遭受重創(chuàng)后，梅州市各級(jí)黨委政府決定從抓規(guī)范化栽培管理和創(chuàng)品牌方面入手，重新擦亮“金柚之鄉(xiāng)”的金字招牌。

　　以問題為導(dǎo)向，梅州政府相關(guān)部門加大管理，對金柚實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化種植。“我們首先從提升農(nóng)業(yè)組織化水平著手推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化種植。”劉玉濤說，梅州農(nóng)業(yè)部門從2012年開始分產(chǎn)業(yè)先后組建了金柚、慈橙、茶葉、蔬菜、水產(chǎn)等12個(gè)市級(jí)農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)。目前，梅州市金柚協(xié)會(huì)會(huì)員達(dá)1200多人，其中企業(yè)會(huì)員60多個(gè)（家），覆蓋全市種植面積、產(chǎn)銷量的60%-70%。“通過協(xié)會(huì)組織對內(nèi)進(jìn)行整頓行業(yè)、整合資源，實(shí)現(xiàn)行業(yè)自律、自我服務(wù)，實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)保障質(zhì)量，重新塑造了梅州金柚金字招牌。”

　　在政府的引導(dǎo)下，規(guī)范化栽培逐漸成為梅州金柚種植戶的自覺行動(dòng)，施用有機(jī)肥、使用套袋等無公害栽培技術(shù)得到大面積推廣，梅州金柚質(zhì)量逐年提升，品牌也逐漸樹立。

　　目前，梅州全市有一大批從事柚果生產(chǎn)銷售企業(yè)，其中省級(jí)以上農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)11家，市級(jí)以上農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)50家，柚果農(nóng)民專業(yè)合作組織（含協(xié)會(huì)和合作社）301個(gè)，擁有“木子”“順興”“十計(jì)”“嘉豐”“龍威”“熙和”等多個(gè)知名金柚品牌，其中“木子”“順興”等被評(píng)為廣東省名牌產(chǎn)品。“中國金柚之鄉(xiāng)”的美名廣為流傳。