近日，全國果茶綠色發(fā)展經(jīng)驗交流會在四川丹棱舉行，農(nóng)業(yè)部副部長余欣榮出席會議并講話。

　　從種植面積和產(chǎn)量來看，我國是世界第一產(chǎn)茶大國，也是水果的頭號生產(chǎn)大國。數(shù)據(jù)顯示，2015年，中國水果種植面積0.12億公頃，產(chǎn)量1.75億噸；茶葉種植面積273萬多公頃，產(chǎn)量225萬噸。

　　但是，“大而不強”“大而不彰”也是我國果茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的困境。果茶業(yè)如何解決這樣的問題？

　　余欣榮指出，必須牢固樹立綠色發(fā)展的理念，自覺形成綠色價值的取向、培育綠色思維方式、形成綠色發(fā)展模式，實現(xiàn)綠色強農(nóng)、綠色惠民。其中，穩(wěn)定面積、提高產(chǎn)品質(zhì)量效益、提高產(chǎn)業(yè)競爭力、提高產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展能力這“一穩(wěn)定三提高”是果茶綠色發(fā)展的目標。

　　大而不強困擾成長

　　我國是世界上茶葉和水果的主要生產(chǎn)國之一。從歷史上看，我國茶葉和水果的生產(chǎn)歷史長達4000多年，從資源上看，我國果樹、茶樹的資源亦非常豐富。上世紀七八十年代以來，茶葉、水果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展成為了農(nóng)業(yè)結構調(diào)整的重要內(nèi)容和農(nóng)民增收致富的重要產(chǎn)業(yè)。

　　本世紀初以來，為抓住加入世貿(mào)組織的歷史時機，促進水果、茶葉這兩個有較強競爭優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)進一步發(fā)展，農(nóng)業(yè)部提出并實施了“果茶產(chǎn)業(yè)競爭力提升計劃”，以使果茶產(chǎn)業(yè)素質(zhì)明顯提高，國際競爭力達到一個新的水平。

　　長期以來，我國茶葉、水果產(chǎn)業(yè)取得了長足發(fā)展和進步。2015年，中國水果種植面積0.12億公頃，產(chǎn)量1.75億噸；茶葉種植面積273萬多公頃，產(chǎn)量225萬噸。

　　在水果、茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展中，已涌現(xiàn)了一大批大型水果、茶葉企業(yè)集團，形成了一批區(qū)域特色突出、產(chǎn)品特色鮮明的水果、茶葉品牌。2015年12月，知名水果全產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)佳沃集團和中國最大的水果供應鏈企業(yè)鑫榮懋集團的合并就是資源整合的典型，這家中國最大的水果公司致力成為“一家具有全球影響力的水果公司”。

　　但是，“大而不強”也一直是我國果茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的問題。佳沃鑫榮懋的董事長秘書張建兵曾透露，佳沃鑫榮懋成立以來，銷售的進口水果越來越多，國產(chǎn)水果越來越少。鑫榮懋以前是以出口起家，而現(xiàn)在水果出口量越來越少，十幾年來一直維持在同一個水平上。而在茶葉行業(yè)，也一直存在銷售額“一個立頓抵中國7萬茶企”的局面，中國整體的茶葉市場正面臨著產(chǎn)能過剩、出口艱難和實體關門的變革。

　　轉(zhuǎn)型升級迫在眉睫

　　中國農(nóng)產(chǎn)品市場協(xié)會會長張玉香對水果的供需做過調(diào)研。她表示，我國水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展長期存在著一定的不平衡現(xiàn)象，一方面消費者對安全、優(yōu)質(zhì)、特色水果的需求急劇增長；另一方面不同地方還存在著水果品質(zhì)、結構性問題，存在滯銷賣難的現(xiàn)象。

　　以蘋果為例，我國蘋果的產(chǎn)量位居世界第一，但是我國蘋果的品種結構卻存在失衡。在我國，早中熟蘋果品種栽培面積不足10%，晚熟品種中僅“富士”一個品種產(chǎn)量就占蘋果總產(chǎn)量的70%左右。品種單一、種植量大，相應地，市場風險也高。

　　由于蘋果在農(nóng)民增收上帶來的效益明顯，各地大力推廣種植，從種植核心區(qū)和優(yōu)勢區(qū)不斷外擴。“存在一定的盲目種植的狀況，擴張過程中導致過去確立的蘋果優(yōu)勢生產(chǎn)區(qū)邊界被大幅度突破，有一些蘋果布局在非適宜區(qū)或次適宜區(qū)。”西北農(nóng)林科技大學經(jīng)濟管理學院教授霍學喜在接受《中國科學報》記者采訪時表示，這也是近些年“蘋果滯銷”的原因之一。事實上，高品質(zhì)的蘋果依舊供不應求，品質(zhì)不好的蘋果是銷售“老大難”。

　　同時，盡管企業(yè)的品牌意識越來越強，但名品名標被山寨復制的風險也大大增加，品牌陷入“多且亂”的局面。以贛南臍橙為例，贛州市西河堂農(nóng)業(yè)科技有限公司負責人林瑞平在接受《中國科學報》記者采訪時就表示，在產(chǎn)地，稍有規(guī)模的公司都注冊了自己的商標。

　　茶葉行業(yè)內(nèi)競爭亦頗為激烈，同質(zhì)化嚴重。有業(yè)內(nèi)人士分析指出，從目前在新三板掛牌的十家茶企的2016年中報看，半年銷售額前三分別為2.15億、1.01億和0.79億元人民幣，其余7家的半年銷售額總和為1.61億元。換言之，后7家企業(yè)半年平均銷售額僅2000余萬元。在走出國門參與國際市場競爭中，中國茶葉是“一流品質(zhì)，二流包裝，三流價格”。究其原因，缺乏標準、品牌不強、難成規(guī)模是根本。

　　在全國果茶綠色發(fā)展經(jīng)驗交流會上，余欣榮指出，果茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在越區(qū)種植、品質(zhì)退化、創(chuàng)新能力不強和名品牌不多等問題。

　　綠色發(fā)展 轉(zhuǎn)型升級

　　不過，隨著當前農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展進入新階段，農(nóng)業(yè)發(fā)展方式轉(zhuǎn)變，國內(nèi)消費需求增加和消費不斷升級，果茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展也面臨難得的機遇。

　　余欣榮指出，要適應消費結構升級的需要，大力發(fā)展果茶生產(chǎn)，為消費者提供綠色安全的果茶產(chǎn)品；適應轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)發(fā)展方式的需要，更加注重資源節(jié)約、環(huán)境友好，特別是減少化學農(nóng)藥的投入，用健康的土壤、綠色的方式生產(chǎn)綠色優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品；適應農(nóng)民增收脫貧攻堅的需要，加快發(fā)展果茶等特色產(chǎn)業(yè)，增加農(nóng)民收入，實現(xiàn)脫貧致富；適應農(nóng)業(yè)國際競爭力的需要，著力降低成本，提升品質(zhì)，贏得市場競爭的主動權。

　　林瑞平也感受到了這種來自市場的改變。“以前，客戶只關心甜不甜，好吃不好吃。”林瑞平告訴記者，現(xiàn)在的消費者不僅關心“結果”，還關心整個生產(chǎn)過程，“他們關心生產(chǎn)的過程安全不安全，對身體健康有沒有利”。

　　正是感知到了消費端的變化，林瑞平也在生產(chǎn)中進行更為嚴格的品控。在他看來，隨著消費者對安全健康食品的需求不斷增加，以綠色方式生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品將成為企業(yè)脫穎而出的關鍵競爭力之一。

　　余欣榮提出了我國果茶產(chǎn)業(yè)“一穩(wěn)定三提高”的發(fā)展目標。他指出，到2020年，我國果園面積穩(wěn)定在2億畝左右，茶園面積穩(wěn)定在4200萬畝左右；要加快品種改良，推進標準化、機械化生產(chǎn)，實現(xiàn)增產(chǎn)增效、節(jié)本增效、提質(zhì)增效來提高產(chǎn)品質(zhì)量效益；通過推進科技創(chuàng)新，集成推廣高產(chǎn)高效、資源節(jié)約、環(huán)境友好的技術模式，創(chuàng)響一批知名品牌，培育一批大企業(yè)集團，以提升產(chǎn)業(yè)綜合素質(zhì)來增強產(chǎn)業(yè)競爭力；同時，還要提高產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展能力，推廣綠色防控、統(tǒng)防統(tǒng)治、配方施肥，開展有機肥替代化肥，促進化肥農(nóng)藥減量增效，改善果園、茶園生態(tài)環(huán)境。