鹽堿灘地上能長(zhǎng)蔬菜？海水也能澆灌蔬菜？在江蘇省大豐港區(qū)的鹽土大地農(nóng)業(yè)科技有限公司示范大棚內(nèi)，綠油油的海蘆筍、海英菜等十幾種海水蔬菜，不僅給你肯定的回答，而且還讓你驚訝地了解到，這些用咸苦的海水直接澆灌的蔬菜，不僅有著細(xì)膩的口感，更有豐富均衡的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

　　鹽土大地蔬菜生產(chǎn)與市場(chǎng)部經(jīng)理駱江蘭帶著筆者在滿目翠綠的大棚內(nèi)邊走邊介紹，“這是海英菜，那是綠菊苣。瞧，這就是我們這里的‘當(dāng)紅明星’海蘆筍，其耐鹽性相當(dāng)高，畝產(chǎn)可達(dá)到2000公斤，純收入2萬(wàn)元以上，經(jīng)常食用還可預(yù)防心腦血管疾病。”

　　筆者蹲下身仔細(xì)觀察，這種長(zhǎng)在鹽堿地上矮矮的“野草”其貌不揚(yáng)，一塊地能長(zhǎng)得非常茂盛，另一塊地卻寸草不生。“這些蔬菜價(jià)格怎么樣？誰(shuí)會(huì)吃這個(gè)菜呢？”筆者好奇地問(wèn)。駱江蘭笑呵呵地說(shuō)：“普通蔬菜每公斤也就賣個(gè)三五塊錢，而我們的海水蔬菜每公斤能賣到10元，還供不應(yīng)求。就連蔬菜種子也能賣到1元錢1克。”正說(shuō)著，駱江蘭接到了一個(gè)電話，原來(lái)是大豐市區(qū)一家老客戶向她訂貨了。

　　“我們這里海水蔬菜的產(chǎn)量還比較有限，目前主要銷往大豐的高檔飯店，當(dāng)然也會(huì)給上海那邊發(fā)貨，主要是做品牌宣傳。”據(jù)駱江蘭介紹，適當(dāng)時(shí)機(jī)采摘海蘆筍的嫩頭，經(jīng)過(guò)制作能成為可口的菜肴。涼拌、清炒味道都不錯(cuò)，還可做水餃的餡料。“當(dāng)然了，因?yàn)槲樟送寥乐械柠}分，合成了天然的植物鹽，所以做菜的時(shí)候就不要放鹽了。”

　　作為蔬菜家族的新成員，海水蔬菜一投放市場(chǎng)便成為新貴，歸根到底是它的高品質(zhì)：不用化肥農(nóng)藥，不占良田，不爭(zhēng)淡水，專喝海水。“經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益和社會(huì)效益三者兼?zhèn)?，是目前世界公認(rèn)的綠色健康食品。”駱江蘭介紹。

　　昔日的鹽土大地上由于咸性十足，這里不長(zhǎng)莊稼不種樹，只有一種叫海蘆筍的野草可以存活，那么這種野草是怎么被發(fā)現(xiàn)并被開發(fā)利用的呢？

　　早在2001年，中科院植物所研究員專家在大豐灘涂考察時(shí)，意外發(fā)現(xiàn)長(zhǎng)勢(shì)旺盛的野生植物，他便帶回北京檢測(cè)，結(jié)果顯示這種植物不僅可以食用，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)高。他隨后與大豐有關(guān)部門聯(lián)合進(jìn)行培植生產(chǎn)，規(guī)模逐步擴(kuò)大。

　　目前，在大豐鹽土大地農(nóng)業(yè)科技有限公司的示范大棚內(nèi)，已進(jìn)行海蘆筍、海英菜、紅菊苣、番杏、蒲公英、甘藍(lán)等海水蔬菜規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)種植，鹽土農(nóng)產(chǎn)品以其口味獨(dú)特、營(yíng)養(yǎng)豐富、綠色保健等優(yōu)勢(shì)已逐漸成為餐桌上的新秀。其中番杏、菊苣兩個(gè)品種已被國(guó)家認(rèn)定為綠色食品，有效填補(bǔ)了鹽堿土地種植業(yè)的空白。

　　咸土能種菜，海水能灌溉。當(dāng)?shù)剞r(nóng)民過(guò)去不敢相信的事情已成現(xiàn)實(shí)。今年50多歲的劉偉前兩年承包了20畝灘涂種植海水蔬菜，當(dāng)年實(shí)現(xiàn)純收益5萬(wàn)多元。嘗到甜頭的劉偉指著海水蔬菜田興奮地說(shuō)：“我真沒(méi)想到能在寸草不生的鹽土荒地上種出‘寶貝’來(lái)。”