“再過兩個(gè)月，這些胡柚就要投入市場，進(jìn)行反季節(jié)銷售。”4月12日，在常山縣青石鎮(zhèn)溪口村，有一處并不起眼的小冷庫，里面整齊堆放著一筐筐盛滿胡柚的果筐，高度足有3米多。常山美柚胡柚專業(yè)合作社聯(lián)合社負(fù)責(zé)人陳文龍相告，這項(xiàng)胡柚冷藏技術(shù)的突破，將進(jìn)一步提升胡柚的市場價(jià)值。

　　“味道如何，你們可以拿一個(gè)品嘗一下。”記者掰開一個(gè)色澤光鮮的胡柚，只見內(nèi)瓤水嫩，一品嘗，滿口柚香，新鮮爽潤，味道好極了。“能夠冷藏得這么好，我信心更足了。”談及胡柚冷藏效果，陳文龍笑了。

　　過去，常山胡柚的銷售季是從11月采摘起到翌年4月左右，之后氣溫升高，果內(nèi)水分逐漸流失變干。

　　自然存放時(shí)間長達(dá)6個(gè)月，為何還要搞反季節(jié)銷售？“是客戶給我們提了醒。”陳文龍?zhí)寡?，胡柚歷來同質(zhì)化競爭嚴(yán)重，而要在市場上脫穎而出，就得與眾不同。合作社成立之初，他就緊盯中高端消費(fèi)人群，嚴(yán)把品質(zhì)關(guān)，采用歐盟技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)種植。因?yàn)楹献魃绲暮制焚|(zhì)過硬，在北京市場大受歡迎。眼下，每公斤胡柚平均價(jià)格達(dá)10元左右。加上胡柚清涼爽口的特性，去年夏季就有不少北京的銷售商來電詢問是否還有存貨，這也使他萌生了探索胡柚反季節(jié)銷售的想法。

　　萬事開頭難。去年4月，陳文龍參考大多數(shù)水果反季節(jié)銷售慣用的冷藏手段，放置10多個(gè)胡柚在自家冰箱里做試驗(yàn)。“到了8月上旬取出，又放在車內(nèi)一個(gè)星期，我剝開一嘗，口感仍沒有明顯變化，我就覺得可以一試。”但要實(shí)行大規(guī)模貯藏，具體的入庫時(shí)間、貯藏溫度等許多參數(shù)需要更加精細(xì)才能降低風(fēng)險(xiǎn)，于是，他向常山縣胡柚研究院副院長畢旭燦咨詢求助。

　　“對待胡柚要像對自己的孩子一樣，悉心照料才行。”一旁的畢旭燦介紹，他當(dāng)時(shí)就告訴陳文龍，以前也有不少人進(jìn)行過探索，但都以失敗告終。之所以失敗，主要是因?yàn)椋阂皇菚r(shí)間上把握不到位。11月胡柚采摘后，放置在常溫的空氣中會有一個(gè)酸度降低、糖度上升的自然后熟過程，如果過早冷藏就會形成抑制，導(dǎo)致口感不佳。另一方面是溫度的掌控。胡柚的冷藏以5攝氏度至8攝氏度為宜，但不能一步到位，要根據(jù)與室溫的溫差，每天逐步調(diào)整，否則會被凍壞，徹底失去胡柚的新鮮爽口感。

　　名師指點(diǎn)之下，陳文龍茅塞頓開。今年2月初，他投入30多萬元新建了這間400多立方米的冷庫，從50多萬公斤胡柚總產(chǎn)量中拿出3萬公斤進(jìn)行冷藏。為隨時(shí)掌握動態(tài)，他每周都會從庫中拿出兩個(gè)胡柚品嘗，目前看來，非但水分沒有流失，而且甜度較常溫保存的更甚。

　　酒香不怕巷子深。得知陳文龍?jiān)囼?yàn)即將成功，常山麥卡電子商務(wù)有限公司負(fù)責(zé)人王新上門尋求合作。王新告訴記者，“反季節(jié)”胡柚的銷售前景肯定好，去年下半年，貨源一斷，他就把網(wǎng)店上胡柚的價(jià)格改成每公斤44元，居然還陸續(xù)接到上百公斤的訂單。目前，雙方已基本談妥，準(zhǔn)備6月份起在網(wǎng)上“試水”銷售，預(yù)計(jì)每公斤售價(jià)30元左右，而每月貯藏的額外成本僅需2000多元電費(fèi)。如果今年“反季節(jié)”銷售成功，將延長常山胡柚的銷售期，經(jīng)濟(jì)效益明顯。