“菜籃子”本該這樣做

　　湖南省懷化市靖州新農(nóng)瓜菜產(chǎn)銷合作社是靖州縣最大的“菜籃子”工程操盤手，坐擁國(guó)家級(jí)蔬菜標(biāo)準(zhǔn)園，學(xué)種植專業(yè)出身的吳才進(jìn)，是該合作社的理事長(zhǎng)。吳才進(jìn)正在基地給辣椒澆肥，指導(dǎo)工人們科學(xué)配藥。

　　新農(nóng)合作社的艮山口種植基地和大堡子種植基地，加在一起600畝，目前實(shí)種400多畝，其中有160多畝辣椒，其余品種以西紅柿、白菜為主，辣椒現(xiàn)行批發(fā)價(jià)是2.5元（單價(jià)每市斤，下同），吳才進(jìn)覺(jué)得“價(jià)格馬馬虎虎，還可以”，因?yàn)楝F(xiàn)在采摘量小，所以只供應(yīng)靖州市場(chǎng)，等后續(xù)出貨量大時(shí)，就要主攻周邊市場(chǎng)。

　　吳才進(jìn)搞“菜籃子”工程搞出了心得。他的經(jīng)驗(yàn)是，做蔬菜產(chǎn)業(yè)年年都會(huì)遇到水災(zāi)旱災(zāi)，想要四平八穩(wěn)風(fēng)調(diào)雨順的好光景，只能去翻老皇歷，區(qū)別只是每年災(zāi)害程度不一，災(zāi)損也就不盡一致而已，今年上半年，過(guò)于豐厚的雨水又“搞”掉了他30多萬(wàn)元，不過(guò)比去年好受些。做了二十多年“菜籃子”，他曾長(zhǎng)期靠天吃飯，賺錢賠本全憑運(yùn)氣，三年前他開(kāi)始體會(huì)到效益農(nóng)業(yè)、設(shè)施農(nóng)業(yè)的妙處，于是著手投入真金白銀，加大設(shè)施等基礎(chǔ)建設(shè)，迄今為止，以“大棚+修路+修筑溝渠”為主打的“三線一條龍”設(shè)施農(nóng)業(yè)建設(shè)，基地總計(jì)已投300多萬(wàn)元，其中政府投入200余萬(wàn)元，他自己投了100多萬(wàn)元，其中光溝渠就新修了上千米，綜合效益慢慢吹糠見(jiàn)米。“現(xiàn)在用水排水方便多了，交通也便利許多。”他掰著指頭，“大棚里滴灌、噴灌都有，泵房、電力配套設(shè)施一應(yīng)俱全，省工省事又省錢。”他算了一筆賬，同樣是個(gè)澆地的活兒，以前人工澆一畝地，需水三四千斤，一個(gè)壯勞力澆下來(lái)，往往都會(huì)累得不行；如今設(shè)施澆灌，2個(gè)工人澆200 畝，三下五除二就輕松搞定，人工花費(fèi)僅僅只是原來(lái)的幾十分之一，并且節(jié)省了大量水資源和水費(fèi)。

　　吳才進(jìn)把他的設(shè)施建設(shè)統(tǒng)稱為“水肥一體化”，以前覺(jué)得這個(gè)東西成本高，加上蔬菜行情難以把握，賺錢不容易，所以他猶豫了很久都沒(méi)有投入，后來(lái)通過(guò)翻閱專業(yè)書(shū)報(bào)，了解到山東壽光等地之所以“菜籃子”大賺其錢，主要原因就在于舍得設(shè)施建設(shè)投入，料定這份投入性價(jià)比高，并且非投不可，這才下決心到外面走走看看，去省瓜果研究所、蔬菜研究所用心學(xué)習(xí)，最終引進(jìn)新設(shè)備、新技術(shù)，使得生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)上了個(gè)大臺(tái)階。以水肥一體化為主導(dǎo)內(nèi)容的設(shè)施農(nóng)業(yè)建設(shè)，帶來(lái)的直接經(jīng)濟(jì)效益十分可觀，新農(nóng)合作社因此將總體經(jīng)營(yíng)成本降低了50%左右，其中產(chǎn)量增幅普遍在20%以上，肥料等施用量則節(jié)省30%-40%以上。蔬菜品質(zhì)也變得更為可控，更為標(biāo)準(zhǔn)化，也就比較容易賣上較高價(jià)錢。

　　“菜籃子”原來(lái)應(yīng)該這樣做！“老司機(jī)”吳才進(jìn)現(xiàn)身說(shuō)法，“搞蔬菜產(chǎn)業(yè)，還是要靠設(shè)施，靠科技。”

　　這下玩大了！

　　這段時(shí)間，懷化市鶴翔生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司總經(jīng)理徐東忙得不可開(kāi)交，不是忙著賺錢，而是忙著花錢。

　　鶴翔農(nóng)業(yè)的500畝蔬菜基地建在鶴城區(qū)黃金坳鎮(zhèn)坪星村，這個(gè)大菜園子的滿眼翠綠中，突兀間四平八穩(wěn)，聳立起一座方正透明的玻璃屋，徐東介紹說(shuō)這叫玻璃溫室，全智能溫控的育苗大棚，基礎(chǔ)性功能系育苗+現(xiàn)代農(nóng)業(yè)展示，今年4月份動(dòng)工建設(shè)。該溫室可降溫除濕，棚內(nèi)溫度保持在15°C-28°C，高于溫度上限則自動(dòng)啟動(dòng)降溫系統(tǒng)，很有科技范兒。水冷、風(fēng)機(jī)等主要工作部件一應(yīng)俱全，其中光風(fēng)機(jī)就安裝了17臺(tái)，比及冬季降臨，還可通過(guò)燒鍋爐方式升溫。記者現(xiàn)場(chǎng)看到，玻璃溫室外趴著一臺(tái)嶄新的鍋爐，徐東說(shuō)那是為玻璃溫室配套的重要設(shè)備，購(gòu)自山東，馬上就要安裝，它燒生物顆粒燃料，環(huán)保效益凸顯。此外，作為溫室項(xiàng)目保溫裝置的供暖管總長(zhǎng)70米，已全部埋入地下30厘米處，由它來(lái)控?zé)峥販?。?jù)悉在懷化，蔬菜育苗每年都要遭遇大約2個(gè)月的冬季，此前大戶們一般采用電取暖方式給大棚控?zé)峥販?，具體做法是埋地?zé)峋€和安裝補(bǔ)光燈，成本高，每畝菜地每個(gè)月的用電成本超過(guò)1萬(wàn)元，鶴翔農(nóng)業(yè)育苗期間，因此總計(jì)需要花費(fèi)三四萬(wàn)元電費(fèi)，有了玻璃溫室，這筆費(fèi)用會(huì)節(jié)省很多。

　　鶴翔農(nóng)業(yè)的這個(gè)項(xiàng)目玩得挺大。玻璃溫室由鶴城區(qū)政府支持建設(shè)，總投資200余萬(wàn)元，很快要交付使用，其設(shè)施技術(shù)水平在全國(guó)領(lǐng)先，鶴翔公司為此專門請(qǐng)來(lái)了山東壽光的專業(yè)技術(shù)人員前來(lái)安裝，同時(shí)提供相關(guān)技術(shù)服務(wù)。溫室項(xiàng)目建投并非鶴翔公司設(shè)施建設(shè)以及“一體化”經(jīng)營(yíng)的“頭道鮮”，事實(shí)上迄今為止，該公司已經(jīng)為包括基礎(chǔ)設(shè)施在內(nèi)的種植基地建設(shè)投入1200萬(wàn)元，成效正逐步顯現(xiàn)。“我搞了五六年‘菜籃子’工程，頭兩年虧得兇，現(xiàn)在經(jīng)營(yíng)形勢(shì)慢慢好轉(zhuǎn)，已經(jīng)步入正軌，基地開(kāi)始盈利。”徐東認(rèn)為，充分重視設(shè)施建設(shè)并且不斷加大投入力度，一個(gè)顯而易見(jiàn)的好處是，以前公司每100元經(jīng)營(yíng)收入中，人工成本要占其中60%-70%，如今同一比例已經(jīng)降至50%以下。不斷加大設(shè)施和科技投入，對(duì)基地生產(chǎn)是個(gè)有力促進(jìn)，大量高大上的科技裝備的運(yùn)用，在提升基地設(shè)施水準(zhǔn)的同時(shí)，有效降低了天氣等自然災(zāi)害對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的影響，增強(qiáng)了抗風(fēng)險(xiǎn)能力，培植了發(fā)展后勁，從此不必一味“靠天吃飯”。

　　利用先進(jìn)裝備，鶴翔公司著力完善經(jīng)營(yíng)品種搭配，締造全新盈利模式。該公司已啟動(dòng)羊肚菌引種項(xiàng)目，市農(nóng)業(yè)委對(duì)此大力支持，將其作為全市蔬菜科技示范項(xiàng)目進(jìn)行運(yùn)作，安排149萬(wàn)元專項(xiàng)資金用于項(xiàng)目建設(shè)，其中45萬(wàn)元已經(jīng)撥付到位，鶴翔公司借此完成了50畝土地流轉(zhuǎn)等前期工作。羊肚菌菌種從成都引進(jìn)，產(chǎn)品前期以保底價(jià)70元返銷對(duì)方，整個(gè)項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)成熟后將由鶴翔方面自主營(yíng)銷。據(jù)介紹，近幾年來(lái)，羊肚菌市場(chǎng)均價(jià)多在80元-120元，而其菌種每畝投入5000元，每畝綜合成本為6000元-7000元，單產(chǎn)400斤-500斤，預(yù)期效益可觀。

　　鶴翔公司還在玩互聯(lián)網(wǎng)+。去年以來(lái)，借助電商平臺(tái)，該公司已將小西紅柿賣到北京、山西等地，量雖不大，8元的單價(jià)卻很可觀。鶴翔公司同樣用心介入微商領(lǐng)域，5月以來(lái)，通過(guò)“掃一掃”的微信群，已經(jīng)發(fā)展起60來(lái)戶相對(duì)固定客戶，“小荷”除了在鶴城各小區(qū)嶄露“尖尖角”外，也在向市外延伸。用做文玩的觀賞小葫蘆通過(guò)網(wǎng)銷，可以賣到每個(gè)5元。“我認(rèn)為菜籃子工程還是可以做的，關(guān)鍵看誰(shuí)來(lái)做，怎么做。”徐東信心滿滿。

　　“菜籃子”大戶也是產(chǎn)業(yè)扶貧大戶

　　芷江民豐農(nóng)牧實(shí)業(yè)有限公司實(shí)行農(nóng)牧一體化經(jīng)營(yíng)，每年出籠麻鴨上百萬(wàn)羽，同時(shí)經(jīng)營(yíng)“菜籃子”工程。該公司負(fù)責(zé)人張紹華介紹，他們的蔬菜基地設(shè)在芷江鎮(zhèn)白溪坪村，有大棚500個(gè)，目前種植著辣椒、西紅柿、芹菜及蔥類等，年產(chǎn)值700萬(wàn)元上下，貨品主供懷化中心市場(chǎng)、佳惠超市等。

　　“芷民豐”采取合作社經(jīng)營(yíng)方式，近年來(lái)重視并不斷加大設(shè)施投入力度，迄今已投入七八百萬(wàn)元，用于包括滴灌、噴灌在內(nèi)的生產(chǎn)設(shè)施，其中地方政府力扛相關(guān)投入的半壁江山。“芷民豐”利用自身比較優(yōu)勢(shì)，深度切入精準(zhǔn)扶貧“一號(hào)政治工程”，著力幫助解決種植基地周邊區(qū)域農(nóng)村貧困戶的脫貧、創(chuàng)業(yè)難題。據(jù)悉，芷江全縣各地多多少少都有在該公司種養(yǎng)基地長(zhǎng)年務(wù)工者，總計(jì)達(dá)上百人，該公司的項(xiàng)目建設(shè)與設(shè)施建設(shè)，還輻射帶動(dòng)周邊鄉(xiāng)村發(fā)展特色種植，其中僅南瓜一項(xiàng)就帶動(dòng)了大量農(nóng)戶經(jīng)營(yíng)，包括瓜藤在內(nèi)，公司給予關(guān)聯(lián)農(nóng)戶0.25元保底收購(gòu)價(jià)，貧困戶們個(gè)個(gè)叫好。“我們搞的是種養(yǎng)結(jié)合，一體化運(yùn)作。”張紹華說(shuō)，通過(guò)架構(gòu)并完善串聯(lián)式的種養(yǎng)一體化產(chǎn)業(yè)鏈條，出自公司蔬菜基地的空心菜、南瓜藤、玉米等，都可轉(zhuǎn)化為鴨子飼料，實(shí)現(xiàn)了資源循環(huán)利用。民豐農(nóng)牧業(yè)總計(jì)已帶動(dòng)2000農(nóng)戶發(fā)展，其專門幫扶的扶貧對(duì)象有1500人。

　　以產(chǎn)業(yè)發(fā)展引擎驅(qū)動(dòng)精準(zhǔn)扶貧之輪，鶴翔農(nóng)業(yè)有大動(dòng)作，大手筆。據(jù)悉，其溫室項(xiàng)目投入的背后，關(guān)涉到全基地捆綁的150多位貧困戶，涵蓋黃金坳鎮(zhèn)所轄4個(gè)村，他們已與鶴翔公司簽訂幫扶協(xié)議，全面啟動(dòng)一個(gè)特色化的產(chǎn)業(yè)扶貧項(xiàng)目。鶴翔公司的蔬菜種植基地，其實(shí)就是鶴城區(qū)一大產(chǎn)業(yè)扶貧基地，去年5月開(kāi)始運(yùn)作，150多位貧困戶依照協(xié)議，可以憑借人均2000元扶貧款折成股份投入，在不用干活的前提下坐享其成，每年分紅20%即240元。如果參與基地建設(shè)，則能享受三種基本待遇，即有工作能力和工作時(shí)間的為基地干活，實(shí)行包工制，每人每天60元工錢；或者從事動(dòng)態(tài)性、階段性務(wù)工，即基地內(nèi)某塊菜地需要開(kāi)發(fā)耕種，發(fā)包給某些村民，后者依整體包工量，事后與公司具體結(jié)算；或者公司負(fù)責(zé)所有相關(guān)投入，工作承包人只負(fù)責(zé)出工，按照產(chǎn)量分成收入，即核定某種蔬菜多少錢一斤，以此結(jié)算。

　　靖州新農(nóng)合作社自不必待言，它一直帶領(lǐng)26戶貧困戶一起發(fā)展，后續(xù)加入的零散貧困專業(yè)戶，陣容還在不斷擴(kuò)大。吳才進(jìn)半開(kāi)玩笑半當(dāng)真，說(shuō)“同樣種菜，同樣費(fèi)心，我們自己沒(méi)賺到錢，但是因?yàn)閹椭死щy群眾，他們倒是發(fā)了財(cái)，至少是小財(cái)，所以我們沒(méi)有經(jīng)濟(jì)效益也有社會(huì)效益”。