小時(shí)候，但凡腹痛瀉痢、口舌生瘡，喝下一碗黃連，苦痛頓消。沒(méi)想到良藥黃連，成材竟然要?dú)v經(jīng)2年的育苗、5年的精心栽種和收獲后的72道工序才能入市。正是立冬時(shí)節(jié)，記者走進(jìn)久負(fù)盛名的黃連之鄉(xiāng)重慶市石柱土家族自治縣，真切感受到這個(gè)今年剛剛?cè)脒x我國(guó)重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)——石柱千年黃連生產(chǎn)系統(tǒng)，正在給一方百姓帶來(lái)甜蜜的生活和幸福。石柱縣委、縣政府要以黃連這個(gè)我國(guó)千年重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)為引擎，在十三五期間積極打造“康養(yǎng)石柱”，以綠色崛起，聚集多方資源，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)系統(tǒng)全方位融合發(fā)展，振興石柱鄉(xiāng)村，讓苦黃連成為石柱百姓甜蜜生活的大事業(yè)。

　　得天獨(dú)厚優(yōu)勢(shì)，永續(xù)發(fā)展古法

　　石柱縣是我國(guó)革命老區(qū)，武陵山區(qū)國(guó)家級(jí)貧困縣，還是黃連原始產(chǎn)地，國(guó)內(nèi)外著名的黃連之鄉(xiāng)，其黃連種植與商貿(mào)歷史悠久。黃連最早見(jiàn)于東漢《神農(nóng)本草經(jīng)》，長(zhǎng)江流域幾乎各省都有，但唯有石柱以品種優(yōu)、產(chǎn)量大而聞名天下，自古就是朝廷貢品，據(jù)文獻(xiàn)記載，唐天寶元年（公元742年），石柱上貢黃連10斤。而石柱大規(guī)模人工栽培黃連始于元末明初，迄今約700年。明代中期石柱黃連的栽種技術(shù)已很完善，明代后期石柱黃水壩場(chǎng)已成為我國(guó)黃連集散地。

　　黃連種植，要求嚴(yán)苛，而石柱縣種植黃連得天獨(dú)厚，境內(nèi)有70萬(wàn)畝海拔1000-1900米的山地適宜種植。走進(jìn)石柱縣海拔1900多米的大風(fēng)堡萬(wàn)勝壩，長(zhǎng)期在石柱鄉(xiāng)間調(diào)研的西南大學(xué)田阡教授指著層林盡染的長(zhǎng)青大樹(shù)告訴記者，這里是石柱黃連種植發(fā)源地之一，自古以來(lái)石柱連農(nóng)就注重保護(hù)生態(tài)平衡，采取種連還林方式，留下了這片富饒的森林。地理?xiàng)l件制約著黃連的品質(zhì)，根據(jù)黃連生長(zhǎng)特性，連農(nóng)會(huì)選擇海拔1000-1800米之間的喜陰、喜肥、喜水的陰山或日曬時(shí)間短的半陽(yáng)山，且土壤腐殖質(zhì)層深厚、排水良好的山腰林下搭棚種植。“栽連必栽樹(shù)，起連還山，永續(xù)輪作”始終是石柱連農(nóng)祖祖輩輩的家訓(xùn)。黃連育苗要2年才能完成，之后搭棚移栽，連農(nóng)遵循古制都會(huì)在砍伐的每棵樹(shù)下搭建棚樁旁栽下一棵樹(shù)苗，黃連5年才能收獲一茬，種下的樹(shù)苗基本成林，10年兩茬后就不能再種黃連，要經(jīng)過(guò)10年修復(fù)才能再種黃連，樹(shù)木和黃連一同生長(zhǎng)，還起到了給黃連遮蔭的效果。20年樹(shù)木早已郁郁蔥蔥，如此往復(fù)連農(nóng)得以與大自然和諧共生永續(xù)利用。至今，石柱縣境內(nèi)16個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)種植黃連5.76萬(wàn)畝，9個(gè)核心鄉(xiāng)鎮(zhèn)依舊沿用的是傳統(tǒng)的“搭棚遮蔭、掘洞藏種、挖坑炕連、竹籠脫毛”等種植和加工方法，也因此使石柱黃連傳統(tǒng)生產(chǎn)系統(tǒng)呈現(xiàn)出包括由生物、地文、天象、水文等組成的多樣化的農(nóng)業(yè)自然景觀，和由歷史遺跡、民俗風(fēng)情、史事傳說(shuō)等人文景觀。

　　全球市場(chǎng)晴雨表，戶均收入3萬(wàn)元

　　300多年前就是商賈云集的黃水鎮(zhèn)，如今以其土家族特有的俊逸靈秀城鎮(zhèn)布局和新興的康養(yǎng)休閑吸引著八方來(lái)客。走進(jìn)“中國(guó)黃連市場(chǎng)”，讀著大門(mén)口醒目的長(zhǎng)對(duì)聯(lián)：“生長(zhǎng)兩千多天沐雨雪風(fēng)霜經(jīng)歷春夏秋冬，世居六百余年屬正品地道普救東西南北。”縣人大主任李燕明自豪地說(shuō)，種黃連很辛苦，從育苗到收獲要?dú)v經(jīng)7個(gè)春夏秋冬2000多個(gè)日夜，但高海拔的山地使得自古以來(lái)栽種黃連成為石柱農(nóng)民唯一的生計(jì)，種出的黃連可以說(shuō)是天下最道地的。市場(chǎng)自1984年建設(shè)以來(lái)，東西南北的各地客商每天往來(lái)不絕，是中國(guó)最大的黃連市場(chǎng)，也是全球黃連的晴雨表。石柱黃連原料產(chǎn)量占全國(guó)的60%，市場(chǎng)交易量占全球的80%以上，年交易額5億多元，在黃連市場(chǎng)上具有絕對(duì)的話語(yǔ)權(quán)和定價(jià)權(quán)，只要我們這里黃連價(jià)格波動(dòng)，全球黃連價(jià)格就會(huì)跟著變化。目前，石柱年收黃連1萬(wàn)畝，年產(chǎn)黃連3000多噸，3萬(wàn)多農(nóng)民、500個(gè)經(jīng)營(yíng)者共享著黃連紅利。去年石柱縣種植黃連的農(nóng)戶收入5億多元，戶均收入3萬(wàn)元，主產(chǎn)區(qū)農(nóng)戶人均收入超過(guò)1萬(wàn)元。今年前三季度黃連上市總量3652噸，成交量3164噸，交易總額42億元。

　　問(wèn)計(jì)專(zhuān)家把脈發(fā)展，實(shí)現(xiàn)從藥用到廚用跨越發(fā)展

　　為深耕黃連產(chǎn)業(yè)，近年來(lái)石柱縣積極與科研院所開(kāi)展合作，建成全國(guó)最大的黃連生產(chǎn)、科研和教學(xué)基地，申報(bào)技術(shù)發(fā)明專(zhuān)利27項(xiàng)，建立標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范區(qū)4000畝，建起了黃連種質(zhì)資源圃，積極培育黃連種植、加工、銷(xiāo)售一體化企業(yè)。石柱黃連，這個(gè)土家族特產(chǎn)成為國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品后，農(nóng)民種植黃連的收益也得以大大提高。但如何把這個(gè)老祖宗流傳下來(lái)的千年國(guó)藥道地黃連發(fā)揚(yáng)光大，讓黃連這個(gè)支柱產(chǎn)業(yè)在富裕農(nóng)民的同時(shí)富裕石柱全縣？在黨的十九大召開(kāi)20天后，借著中國(guó)農(nóng)學(xué)會(huì)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)分會(huì)在石柱縣召開(kāi)全國(guó)重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)學(xué)術(shù)研討會(huì)之機(jī)，縣委、縣政府召開(kāi)石柱黃連遺產(chǎn)保護(hù)與發(fā)展專(zhuān)家咨詢會(huì)，邀請(qǐng)長(zhǎng)期從事農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)研究與實(shí)踐的知名專(zhuān)家到石柱考察并問(wèn)診把脈。

　　與會(huì)專(zhuān)家一致認(rèn)為，重慶石柱黃連生產(chǎn)系統(tǒng)歷史悠久、文化內(nèi)涵豐富，是石柱土家族農(nóng)民與大自然和諧共生的生態(tài)智慧，千百年來(lái)石柱黃連生產(chǎn)成為產(chǎn)區(qū)農(nóng)民的生計(jì)來(lái)源，進(jìn)一步保護(hù)傳承發(fā)展黃連傳統(tǒng)生產(chǎn)系統(tǒng)，對(duì)武陵山區(qū)脫貧致富意義重大。守住并光大老祖宗留傳至今的這份寶貴活態(tài)遺產(chǎn)，深入挖掘其豐富價(jià)值，傳承弘揚(yáng)中國(guó)中藥文化，開(kāi)發(fā)拓展農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)多種功能性，需要政府、農(nóng)民群眾、科研機(jī)構(gòu)、社會(huì)企業(yè)等共同努力，為此聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)科學(xué)咨詢主席閔慶文建議，當(dāng)務(wù)之急應(yīng)充分利用好自治縣的特性和權(quán)利，建立專(zhuān)門(mén)的領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，形成多部門(mén)、多學(xué)科協(xié)同配合開(kāi)展研究保護(hù)的工作機(jī)制。閔慶文提醒，對(duì)于現(xiàn)代意義上的傳承要更多地挖掘傳統(tǒng)技術(shù)和傳承的文化內(nèi)涵，特別要區(qū)別遺產(chǎn)地黃連產(chǎn)業(yè)和一般地域產(chǎn)業(yè)的價(jià)值，注重開(kāi)拓農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的高端市場(chǎng)，并讓遺產(chǎn)地的農(nóng)民真正從中獲益。目前世界重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)中還沒(méi)有中藥材類(lèi)型，希望能在“世遺”的大家庭里看到石柱黃連。

　　農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，是關(guān)乎人類(lèi)未來(lái)的遺產(chǎn)，我國(guó)著名生態(tài)專(zhuān)家駱世明教授說(shuō)，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)中的優(yōu)秀精華對(duì)于現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展意義重大，建議應(yīng)系統(tǒng)梳理黃連生態(tài)種植系統(tǒng)700多年的經(jīng)驗(yàn)，揭示其尊重自然、順應(yīng)自然、借鑒自然、保護(hù)自然的生態(tài)農(nóng)業(yè)方法及其巧妙的機(jī)理，建立激勵(lì)機(jī)制，挖掘更多黃連系統(tǒng)中的民居、服飾、飲食以及婚喪嫁娶上的獨(dú)特文化，讓傳統(tǒng)生態(tài)智慧為今天的生產(chǎn)、生活服務(wù)。

　　新中國(guó)第一位農(nóng)學(xué)博士、農(nóng)業(yè)部農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)專(zhuān)家委員會(huì)副主任曹幸穗研究員說(shuō)，石柱黃連不僅在國(guó)內(nèi)有定價(jià)權(quán)，對(duì)世界黃連市場(chǎng)上的價(jià)格能產(chǎn)生影響，這樣的農(nóng)產(chǎn)品在我國(guó)并不多。建議加強(qiáng)對(duì)獨(dú)有品種資源的保護(hù)，進(jìn)一步挖掘黃連人類(lèi)文化遺產(chǎn)的價(jià)值，特別是挖掘黃連的醫(yī)藥文化價(jià)值以及其對(duì)人類(lèi)疾病預(yù)防的貢獻(xiàn)，實(shí)現(xiàn)從藥用到廚用的跨越。

　　光大道地國(guó)藥，讓遺產(chǎn)成為振興鄉(xiāng)村新動(dòng)能

　　石柱縣縣長(zhǎng)左軍感謝各位專(zhuān)家對(duì)保護(hù)發(fā)展石柱黃連重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的真知灼見(jiàn)。他表示，下一步石柱縣將用3年時(shí)間，瞄準(zhǔn)全球重要農(nóng)業(yè)文化遺這個(gè)目標(biāo)全力沖刺。將按照各位專(zhuān)家的意見(jiàn)，加大對(duì)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)及相關(guān)生產(chǎn)方式、生物多樣性、知識(shí)體系、文化多樣性以及農(nóng)業(yè)景觀的發(fā)掘、保護(hù)與開(kāi)發(fā)力度，建設(shè)“重慶石柱黃連種植系統(tǒng)”全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)生態(tài)保護(hù)基地；大力發(fā)展以黃連農(nóng)耕文化為主的休閑農(nóng)業(yè)，完善去年提出的“發(fā)展康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)，發(fā)展康養(yǎng)經(jīng)濟(jì)，建設(shè)康養(yǎng)石柱”發(fā)展思路，打造新興支柱產(chǎn)業(yè)；建設(shè)黃連遺產(chǎn)旅游景觀，打造出一批具有民族文化特色的高品質(zhì)旅游景點(diǎn)；加快推進(jìn)黃連產(chǎn)業(yè)園區(qū)建設(shè)，拓展產(chǎn)業(yè)的多功能性，每年安排2000萬(wàn)元專(zhuān)項(xiàng)資金，扶持黃連精深加工發(fā)展；加快推進(jìn)黃連系列專(zhuān)利技術(shù)開(kāi)發(fā)，聚集多方資源，推動(dòng)黃連全產(chǎn)業(yè)鏈體系全面融合發(fā)展；增加連農(nóng)收入，讓黃連這個(gè)文化遺產(chǎn)成為振興石柱新動(dòng)能，把苦黃連建成石柱綠色、甜蜜的大事業(yè)，打贏扶貧攻堅(jiān)戰(zhàn)。