被稱為“最好吃的期貨”的蘋果期貨今日在鄭州商品交易所掛牌交易。蘋果期貨的掛牌交易，會給“吃貨”們帶來什么驚喜？對農(nóng)戶帶來哪些挑戰(zhàn)？

　　“這次上市的蘋果是鮮蘋果，期貨合約交易品種是紅富士。”鄭商所相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，鄭商所選擇的蘋果基準(zhǔn)交割品是有國家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的，符合《中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)鮮蘋果》一等及以上等級質(zhì)量指標(biāo)，蘋果的直徑要到80毫米，對硬度也有要求。

　　蘋果交割標(biāo)準(zhǔn)要求果農(nóng)在標(biāo)準(zhǔn)化種植方面多下功夫。記者在豫西蘋果產(chǎn)區(qū)采訪時發(fā)現(xiàn)，當(dāng)?shù)夭簧偕舴N植存在受自然災(zāi)害影響大、蘋果品質(zhì)不均等問題。

　　靈寶市政府有關(guān)負(fù)責(zé)人說，蘋果期貨對果品的標(biāo)準(zhǔn)化要求，將推動主產(chǎn)區(qū)對種植方法的升級。靈寶市當(dāng)前正在大力推廣全球最先進的矮砧密植種植法，智能化噴灌、施肥系統(tǒng)可以控制每一個蘋果的口感和大小。將來蘋果的口感會更好，個頭會更均勻，模樣也會更漂亮。

　　據(jù)了解，蘋果現(xiàn)貨貿(mào)易中，主要是用20噸載重的汽車運輸，并且冷鏈運輸全部采用的是20噸的標(biāo)準(zhǔn)貨柜。為與現(xiàn)貨運

　　輸保持一致，便于買方組織運輸車輛，也順應(yīng)未來物流的發(fā)展趨勢，今后蘋果的交割單位也設(shè)為20噸。同時，也考慮到20噸的交割單位是交易單位10噸/手的整數(shù)倍，便于交割。

　　在實際交割環(huán)節(jié)中，蘋果產(chǎn)新季10月、11月合約將會出現(xiàn)地面產(chǎn)新果交割。蘋果期貨將進一步推動果園向規(guī)模化、集約化發(fā)展，產(chǎn)地果品合作社或者龍頭企業(yè)帶動將成為種植環(huán)節(jié)主要模式。

　　據(jù)介紹，當(dāng)前蘋果在倉儲過程中的損耗率為20%。今后，對蘋果的儲藏條件要求也會更高。在傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)廣泛使用的“土窯洞”將被更加現(xiàn)代化的“氣調(diào)冷庫”所替代，蘋果期貨也將倒逼儲藏環(huán)節(jié)改造升級。

　　在專家看來，蘋果期貨的出現(xiàn)有助于推動我國農(nóng)產(chǎn)品與國際舞臺接軌，促進我國蘋果及相關(guān)產(chǎn)業(yè)向果業(yè)發(fā)達國家看齊。當(dāng)前全世界最好吃的10個蘋果品種，中國只有一個，蘋果期貨有利于推動主產(chǎn)區(qū)加大對農(nóng)業(yè)科技的投入，促進蘋果品種的改良。