“獸藥行業(yè)企業(yè)數(shù)量多、規(guī)模小，產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重。其產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不合理，呈現(xiàn)出產(chǎn)能過剩、工藝水平待提高、研發(fā)滯后的特點(diǎn)。從社會層面來看，殘留、耐藥性、環(huán)境污染、食品安全和人體健康都成為行業(yè)備受關(guān)注的問題。”獸藥協(xié)會常務(wù)副秘書長耿玉婷在獸藥科學(xué)使用研討會上這樣表示。

　　風(fēng)險(xiǎn)：獸藥使用不規(guī)范和監(jiān)管力度不足

　　面對獸藥殘留和耐藥性問題，全國動物健康和食品安全倡議執(zhí)行秘書長孫忠超認(rèn)為，目前我國獸藥殘留超標(biāo)和耐藥性風(fēng)險(xiǎn)依然很大，風(fēng)險(xiǎn)源于獸藥使用不規(guī)范和監(jiān)管力度不足。

　　“養(yǎng)殖業(yè)中抗菌藥物濫用的常見情況包括飼料、中藥產(chǎn)品加抗菌藥物，疫苗中加抗菌藥物防腐，抗菌藥物和抗病藥物組方使用，多種抗菌藥物聯(lián)合使用，動物養(yǎng)殖中使用人用抗菌藥物等。在使用中，抗菌藥常被當(dāng)作消炎退熱藥誤用。一些養(yǎng)殖戶認(rèn)為，抗菌藥可以預(yù)防所有感染，并將抗菌藥物飼料添加劑視若萬能。”孫忠超說。

　　據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，近年來，獸藥企業(yè)自身生產(chǎn)的抗菌藥原料由28400噸增至五萬噸以上，2013年達(dá)到峰值56100噸。獸用抗菌藥原料產(chǎn)量居高不下，為獸藥殘留和耐藥性問題帶來隱患。據(jù)中國獸醫(yī)藥品監(jiān)察所處長徐士新介紹，用于治療的抗菌藥物產(chǎn)量最大的有三個(gè)，一是多西環(huán)素，二是氟苯尼考，三是恩諾沙星。三類藥物中，增幅最大的是多西環(huán)素，7年內(nèi)產(chǎn)量翻了近3倍。

　　獸藥耐藥問題如何解決？減少使用、改變方式

　　“耐藥性發(fā)展增加疫病控制費(fèi)用，加重獸藥殘留。而抗菌藥物是人類健康和動物健康與福利的重要藥物，也是一個(gè)全球性公共衛(wèi)生和動物衛(wèi)生的焦點(diǎn)。但也無需過于擔(dān)憂，耐藥性是一種自然現(xiàn)象，與病毒變異道理相同。”徐士新解釋道，細(xì)菌在環(huán)境中會受到很多壓力，濫用藥物就是其中一種，當(dāng)承受的壓力過多時(shí)會導(dǎo)致細(xì)菌突變。據(jù)他介紹，耐藥性問題非常復(fù)雜，來源于細(xì)菌、用藥、藥物、環(huán)境四方面。濫用藥物、藥效差等原因都導(dǎo)致了耐藥性的產(chǎn)生。

　　他認(rèn)為，要想真正遏制耐藥性問題，需要減少藥物使用，改變使用方式。“現(xiàn)在農(nóng)業(yè)中甚至也在使用抗生素，那養(yǎng)殖過程中是不是真的需要用這么多藥？”徐士新表示，要解決這個(gè)問題，就要求養(yǎng)殖企業(yè)與養(yǎng)殖戶提升科學(xué)用藥水平，養(yǎng)成在必要時(shí)才用藥，不以用藥代替管理、衛(wèi)生和免疫的習(xí)慣，同時(shí)還需按標(biāo)簽和獸醫(yī)命令用藥，先用窄譜藥后用廣譜藥。同時(shí)，獸醫(yī)應(yīng)謹(jǐn)慎負(fù)責(zé)任地使用抗菌藥物。

　　“稱職的獸醫(yī)是疫病防控、控制耐藥性和保障食品安全的重要人物。”徐士新說。然而合格執(zhí)業(yè)獸醫(yī)的人才缺乏，綜合素質(zhì)不高等問題為合理用藥帶來了一定阻礙。

　　今年4月，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布的《獸用抗菌藥使用減量化行動試點(diǎn)工作方案（2018-2021年）》要求，規(guī)范合理使用抗菌藥物，科學(xué)審慎使用獸用抗菌藥物，減少使用促生長類獸用抗菌藥物，實(shí)施獸藥使用追溯。并提到實(shí)施養(yǎng)殖環(huán)節(jié)獸用抗菌藥物使用減量化行動試點(diǎn)工作，推廣獸用抗菌藥物使用減量化模式，減少使用抗菌藥物類藥物飼料添加劑，力爭3年時(shí)間獸用抗菌藥物使用量“零增長”，獸藥殘留和動物源細(xì)菌耐藥問題得到有效控制。目前，減抗示范正在摸索發(fā)展模式。

　　嘉吉北亞區(qū)法規(guī)總監(jiān)高巖表示，2012年嘉吉也開始實(shí)施減抗項(xiàng)目，評估產(chǎn)品和管理規(guī)范，以減少抗生素的需求。全面控制肉雞養(yǎng)殖的用藥風(fēng)險(xiǎn)，并通過不斷地創(chuàng)新尋找替代抗生素的解決方案。

　　徐士新認(rèn)為，減抗是未來的重點(diǎn)，但不可能實(shí)現(xiàn)無抗。對于“零增長”的目標(biāo)，不同地區(qū)、不同行業(yè)可有不同目標(biāo)。

　　嘉吉?jiǎng)游锏鞍卓偨?jīng)理陳冕認(rèn)為，保障獸藥合理使用，除了國家開展的整治行動外，企業(yè)也應(yīng)加強(qiáng)內(nèi)部管理，以企業(yè)文化帶動員工，加強(qiáng)其責(zé)任感。

　　監(jiān)管環(huán)節(jié)：建立可追溯系統(tǒng)

　　事實(shí)上，近年來，我國家加強(qiáng)了對獸用抗菌藥的監(jiān)管，從2013年原農(nóng)業(yè)部發(fā)布的《獸用處方藥和非處方藥管理辦法》開始將抗菌藥物納入獸藥處方藥管理，到2017年公布《全國遏制動物源細(xì)菌耐藥性行動計(jì)劃（2017-2020年）（征求意見稿）》，我國目前已經(jīng)建立了包括《獸藥管理?xiàng)l例》和九個(gè)規(guī)章在內(nèi)的法規(guī)制度體系。囊括了實(shí)施獸藥質(zhì)量監(jiān)督抽檢、“二維碼”追溯、批簽發(fā)、飛行檢查、檢打聯(lián)動、專項(xiàng)整治等措施在內(nèi)的監(jiān)督措施。

　　耿玉婷提到，要有效監(jiān)管獸藥，可追溯管理是一個(gè)重要環(huán)節(jié)，通過規(guī)范經(jīng)營秩序，確保獸藥真實(shí)、可追溯，強(qiáng)化獸藥質(zhì)量安全監(jiān)管保證獸藥安全。為此，我國建立了國家獸藥信息平臺。實(shí)施獸藥產(chǎn)品電子追溯碼（二維碼）標(biāo)識制度，形成獸藥產(chǎn)品查詢和追溯管理系統(tǒng)。

　　據(jù)介紹，在該系統(tǒng)中，獸藥基礎(chǔ)數(shù)據(jù)庫可查詢生產(chǎn)企業(yè)數(shù)據(jù)、獸藥產(chǎn)品批準(zhǔn)文號數(shù)據(jù)、獸藥抽檢統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)、企業(yè)誠信記錄等相關(guān)信息。

　　“從2016年1月1日起，在經(jīng)營環(huán)節(jié)就全面啟動實(shí)施了獸藥經(jīng)營和監(jiān)管環(huán)節(jié)追溯管理工作，實(shí)現(xiàn)獸藥生產(chǎn)、經(jīng)營、監(jiān)管信息的互聯(lián)互通。用戶購買獸藥產(chǎn)品時(shí)可通過APP掃碼甄別產(chǎn)品合法性。如有信息不符，可向當(dāng)?shù)孬F藥管理部門報(bào)告，由其依法查處。”耿玉婷說。

　　本次研討會由嘉吉公司動物蛋白業(yè)務(wù)集團(tuán)和全國動物健康和食品安全倡議共同舉辦。致力于保障食品安全，嘉吉已連續(xù)舉辦三屆食品安全論壇，每年制定一個(gè)主題開展研討會。據(jù)悉，去年由嘉吉與中國獸醫(yī)藥品監(jiān)察所、中國農(nóng)業(yè)出版社共同啟動的《肉雞獸藥使用手冊》編纂項(xiàng)目將與今年九月正式公布成果，《手冊》包括用藥基礎(chǔ)知識與法規(guī)、遏制耐藥性等五方面內(nèi)容，為肉雞養(yǎng)殖者提供科學(xué)高效的用藥指導(dǎo)。