12月1日，山東餐飲業(yè)行業(yè)迎來了一個里程碑式的日子，山東省火鍋餐飲會成立慶典大會在濟南國際會展中心隆重召開！山東省民政廳社會組織管理局孫萍副處長、中國飯店協(xié)會火鍋專委會秘書長李劍峰，四川省火鍋協(xié)會會長嚴龍、甘肅省火鍋協(xié)會會長朱廣真、山西省火鍋協(xié)會會長陳素軍....等領(lǐng)導參加了大會，中國烹飪協(xié)會發(fā)來賀信、重慶市火鍋協(xié)會發(fā)來賀信。到會祝賀的還有：山東省珠寶商會、山東省肉類行業(yè)協(xié)會、山東省團餐行業(yè)協(xié)會、山東省酒店用品行業(yè)協(xié)會等兄弟社團的領(lǐng)導們以及全省十七個地市的餐飲界代表約200余人參加了大會。

山東省火鍋餐飲協(xié)會是由7家企業(yè)發(fā)起成立的，它的成立，將有助于更科學高效的整合行業(yè)及社會資源，密切政府與企業(yè)之間、企業(yè)與企業(yè)之間的溝通和聯(lián)系，通過行業(yè)自律、企業(yè)維權(quán)、實施企業(yè)現(xiàn)代化管理等手段，積極促進火鍋餐飲市場的不斷發(fā)展，引導我省火鍋餐飲行業(yè)持續(xù)、快速、健康的發(fā)展。

大會由山東省火鍋餐飲協(xié)會籌備組組長華冰同志首先報告了協(xié)會籌備情況；會議審議并通過了協(xié)會的章程和理事名單。濟南彥盛彥企業(yè)管理咨詢有限責任公司（爛豆花火鍋）董事長馬繼盛同志當選山東省火鍋餐飲會首任會長，華冰同志當選為秘書長。山東省民政廳領(lǐng)導宣讀了關(guān)于成立山東省火鍋餐飲協(xié)會的批復。

馬繼盛會長代表新成立的山東省火鍋餐飲協(xié)會在大會上發(fā)言，他說：隨著市場經(jīng)濟的不斷發(fā)展，餐飲業(yè)比重的不斷上升，協(xié)會作為火鍋餐飲業(yè)的民間性組織，將發(fā)揮聯(lián)系政府和會員之間的橋梁與紐帶作用。因此，協(xié)會在團結(jié)、引導、幫助會員發(fā)展的同時，一是要把黨和政府的方針政策以及重要的行業(yè)信息、市場動態(tài)等，及時傳遞給會員，組織調(diào)查、了解會員企業(yè)在貫徹黨和政府的方針政策過程中遇到的各種困難和問題，提出解決辦法和建議，向政府部門反饋；二是針對實際，研究火鍋行業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略和目標，加強會員之間技術(shù)交流，促進行業(yè)科技創(chuàng)新、文化創(chuàng)意、業(yè)態(tài)拓展、產(chǎn)業(yè)升級、產(chǎn)業(yè)融合和品牌建設(shè)，增強整個行業(yè)在市場上的競爭力。三是配合政府做好行業(yè)的規(guī)范和管理工作，通過制定行規(guī)行約，加強行業(yè)自律。避免不規(guī)范競爭行為發(fā)生，促進火鍋行業(yè)健康發(fā)展。