食用油就是如此，從菜籽油到山茶油，從草本糧油到木本糧油，隨著技術(shù)的不斷研發(fā)和更新，我們的食用油可選擇性變得越來越多，但是有一種正快速擴張規(guī)模種植的可食用的油類正在以一種迅猛的發(fā)展速度快速擴張，它就是山桐子油。

食用油的新秀

毛葉山桐子又名水冬瓜、斗霜紅、油葡萄等，屬大種的變種之一。有產(chǎn)油量高、含油脂豐富等特點，故被譽為“樹上油庫”“黃金樹”“東方的橄欖油”。

2020年，山桐子油正式成為食用油中的一員，但是山桐子油的食用普及率以及食用范圍并沒有因此提高和擴大，除了有食用山桐子油習慣的地區(qū)以外，普及范圍一直很小，究其原因，是苗種沒有得到優(yōu)化、壓榨工藝存在技術(shù)壁壘。

與目前高端木本油料作物油茶、油橄欖比較，3種不飽和脂肪酸(油酸、亞油酸、亞麻酸)總體含量差別不大，但山桐子亞油酸含量高達66%，遠高于油茶和油橄欖。山桐子油是高級藥食兼用油，更是天然保健品和美容用品。不但有非常高的含油量，而且油的品質(zhì)好，香氣濃郁、營養(yǎng)豐富，是植物油中的極品。符合國家級食用油標準，屬高端食用油。山桐子油易吸收不易氧化沉積在人體血管壁、心臟冠狀動脈等部位，成為理想的食用油。

樹形美、長勢快、耐寒且分布廣

山桐子分布在我國甘肅南部、陜西南部、山西南部等17個省區(qū)，是大風子科山桐子屬落葉喬木，樹高可達20米，樹形優(yōu)美，有較為耐寒的特性。其中變種之一的毛葉山桐子又是一種生長中速的用材和油料樹種，因此在生長當?shù)仡H受歡迎。

全方面的經(jīng)濟價值

毛葉山桐子本身的經(jīng)濟價值極高，本身山桐子樹的木質(zhì)較為松軟，紋理直又均勻，開發(fā)后用途頗多，常見為家具、板料、包裝箱、牙簽、以及紙漿用材等。

除此之外，毛葉山桐子還是一種發(fā)展前景良好的木本糧油資源，它的果肉具有43.6%的含油量。在早前，一些地區(qū)就已經(jīng)開始食用山桐子油，甚至部分地區(qū)還保留了食用山桐子油的習慣。

林木良種

目前國內(nèi)對于毛葉山桐子的栽種以及掌握熟練的山桐子果壓榨技術(shù)的公司屈指可數(shù)，其中以中林油科技有限公司最為出色。中林油科技在山桐子油行業(yè)發(fā)展多年，前期深耕于樹種的育苗以及優(yōu)化，其優(yōu)良育種更是得到四川省林木品質(zhì)審定委員會的認可，更是獲得林木良種證。

中林油在山桐子育苗方面取得了重大突破，科研團隊攻克了山桐子組培、雌雄鑒別技術(shù)難關(guān)，在在四川的邛崍、青川、安州、羅江，重慶彭水、南川還有新疆等地，采取“公司+示范園區(qū)+農(nóng)民專業(yè)合作社”的模式，大力發(fā)展山桐子種植業(yè)，推廣擴大山桐子種植規(guī)模，為山桐子全產(chǎn)業(yè)鏈化打下堅實基礎。

渾身是寶 可二次利用

與菜籽等類似，山桐子榨油之后的果粕還可以進行二次利用，可用于生產(chǎn)有機肥料、飼料等，對土壤的滋養(yǎng)等都能起到很好的作用。但與普通草本油料不同，山桐子的價值還在于對環(huán)境的保護，由于山桐子對環(huán)境的適應性強，可以在荒山禿嶺地區(qū)廣泛種植，栽種山桐子還可用于防治水土流失。對于山地地區(qū)的水土流失治理有一定的積極意義。

多價植突顯 助力鄉(xiāng)村振興

山桐子是大自然的慷慨饋贈，它的經(jīng)濟價值與環(huán)境保護價值為我們開辟了新思路，走不與農(nóng)爭田，不與人爭糧的發(fā)展糧油之路，對解決我國食用油短缺和農(nóng)業(yè)耕地不足的問題具有重要意義。中林油科技有限公司也正為此目標而奮斗，通過自身打破難關(guān)，提高毛葉山桐子種植覆蓋率，擴大山桐子油產(chǎn)出率，為更多人帶去技術(shù)支持，讓更多人了解山桐子油！