在威寧自治縣，有一種茶叫香爐山茶，有一種飲茶方式叫“烏撒烤茶”。

 

　　這是一種不同于平時泡茶的味道和感覺：一個小砂罐、一個小水壺、一個茶器皿。端起烏撒3000多年的烤茶杯，三五個人圍著火盆自烤自飲，成就了威寧茶文化中的主打品牌和厚重的民族文化底蘊(yùn)。

 

　　一杯幽香四溢的“烏撒烤茶”是如何完成的，我們通過鏡頭跟拍的記錄方式，一起去傾聽一片茶葉的自述，感受一片茶葉的旅程。

 

　　一片茶葉的自述

 

　　我和我的“小伙伴”們生長在威寧自治縣海拔2300米的爐山鎮(zhèn)大山之中，這里常年空氣清新，云霧繚繞。因緯度低，海拔高，我們的生長速度較慢，吸收的化合物質(zhì)則格外多。

 

　　家鄉(xiāng)的人都說，喝了我們泡出的茶，清熱解毒，減肥抗癌，醒腦明目。加上我們生長的環(huán)境遠(yuǎn)離城市污染和喧囂，得天獨厚的氣候條件和地理環(huán)境，讓我們長得“眉清目秀”，翠色欲滴，惹人鐘愛。

 

　　當(dāng)我們成長到兩三片嫩葉時，主人們便來到茶園，用她們的纖纖細(xì)手小心將我們采下來，并把眾多同齡的伙伴送到廠房里，去接受家鄉(xiāng)人和機(jī)器設(shè)備的撫摸、揉捻、烘焙……

 

　　最終，我們從容地與開水為伴，躺在古樸的烏撒烤茶具里，散發(fā)出陣陣清香，攜自身的營養(yǎng)，去滋潤和愉悅?cè)藗兊男奶?，實現(xiàn)我們不同尋常的一次生命“旅程”。

 

　　一種不同的味道

 

　　威寧的烤茶歷史，可以上溯到3000年前。2005年，考古學(xué)家們在威寧自治縣中水漢墓群雞公山文化遺址發(fā)掘的文物陶罐，是2005年度“中國十大考古新發(fā)現(xiàn)”之一。

 

　　經(jīng)專家研究，這些陶器和威寧現(xiàn)在的烤茶文化有著深厚的淵源。現(xiàn)今，這些古老的茶罐保存在貴州省博物館內(nèi)。

 

　　創(chuàng)辦于2004年的威寧香爐山茶園，大膽地把產(chǎn)品定位在了古老的文化中，將擁有3000多年歷史的民族民間茶“烏撒烤茶”作為切入點，依托厚重的民族文化特性打造品牌，搶占了市場的制高點。

 

　　“烏撒烤茶”烤出來的茶，不同于“泡茶”的味道。要訣是“一抖、二摸、三嗅”，在“一個小砂罐、一個水壺、一個茶器皿”中，彰顯烤茶的神韻。

 

　　因此，在日益競爭激烈的茶市場里，“烏撒烤茶”仍然擁有自己與眾不同的“一席之地”，得以更好地保護(hù)與傳承。