截至6月8日17時(shí)，全國(guó)已收獲冬小麥面積18482萬(wàn)畝，超過(guò)播種面積的54%，麥?zhǔn)者M(jìn)度過(guò)半，其中湖北地區(qū)冬小麥已收獲完畢，河南地區(qū)麥?zhǔn)者M(jìn)度超七成半，安徽地區(qū)麥?zhǔn)者M(jìn)度超九成，江蘇地區(qū)麥?zhǔn)者M(jìn)度超四成，山東地區(qū)麥?zhǔn)者M(jìn)度超二成，河北地區(qū)麥?zhǔn)者M(jìn)度近一成。繼鄂皖蘇啟動(dòng)小麥托市收購(gòu)預(yù)案之后，河南地區(qū)自6月6日起啟動(dòng)托市，托市收購(gòu)范圍近期有望進(jìn)一步擴(kuò)大，但因降雨及新小麥質(zhì)量參差不齊等因素制約，托市收購(gòu)進(jìn)度較為緩慢。質(zhì)好小麥?zhǔn)芙涤暧绊懫溆行Ч┙o明顯下降，市場(chǎng)主體看漲心態(tài)增強(qiáng)，市場(chǎng)收購(gòu)價(jià)一定程度上提。據(jù)市場(chǎng)監(jiān)測(cè)，截至6月中旬，江蘇徐州賈汪地區(qū)2016年產(chǎn)小麥?zhǔn)召?gòu)價(jià)2240元/噸；安徽宿州蕭縣地區(qū)2016年產(chǎn)小麥?zhǔn)召?gòu)價(jià)2160元/噸；河南新鄉(xiāng)延津地區(qū)2016年產(chǎn)小麥?zhǔn)召?gòu)價(jià)2300元/噸；山東菏澤牡丹地區(qū)2016年產(chǎn)小麥?zhǔn)召?gòu)價(jià)2240-2260元/噸，按質(zhì)論價(jià)。與往年相比，今年面粉加工企業(yè)對(duì)新小麥衛(wèi)生指標(biāo)要求較高，而對(duì)常規(guī)指標(biāo)的要求較往年放寬。

　　新陳小麥巨大價(jià)差使得陳小麥?zhǔn)袌?chǎng)“量?jī)r(jià)”遭受沖擊，用糧主體陳小麥采購(gòu)意愿明顯降低，陳小麥?zhǔn)袌?chǎng)價(jià)格呈現(xiàn)持續(xù)回落態(tài)勢(shì)。據(jù)市場(chǎng)監(jiān)測(cè)，截至6月中旬，山東地區(qū)陳小麥?zhǔn)袌?chǎng)收購(gòu)價(jià)2480-2520元/噸；河南地區(qū)陳小麥?zhǔn)袌?chǎng)收購(gòu)價(jià)2400-2460元/噸；江蘇、安徽地區(qū)陳小麥?zhǔn)袌?chǎng)收購(gòu)價(jià)2420-2440元/噸，局部區(qū)域新陳小麥?zhǔn)袌?chǎng)價(jià)格已基本接軌。據(jù)了解，國(guó)家臨儲(chǔ)小麥成交情況近期明顯降溫，國(guó)家臨儲(chǔ)小麥周度成交數(shù)量由5月10日的14.2914萬(wàn)噸下降至6月7日的1.3621萬(wàn)噸。

　　近期國(guó)內(nèi)面粉加工企業(yè)開工率有所提升，但因面粉消費(fèi)處于傳統(tǒng)淡季，企業(yè)開工率同比偏低。因糧源加工成本明顯下降，加之麩皮市場(chǎng)行情大幅反彈，面粉加工企業(yè)新小麥?zhǔn)褂帽壤哟?，面粉加工企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況持續(xù)好轉(zhuǎn)，據(jù)了解，自5月份以來(lái)國(guó)內(nèi)麩皮價(jià)格累計(jì)上漲300-400元/噸，目前主產(chǎn)區(qū)面粉加工企業(yè)麩皮出廠價(jià)在1200-1300元/噸，但國(guó)內(nèi)面粉市場(chǎng)購(gòu)銷則呈現(xiàn)“量淡價(jià)弱”格局。據(jù)市場(chǎng)監(jiān)測(cè)，截至6月中旬，安徽亳州譙城地區(qū)面粉加工企業(yè)60粉出廠價(jià)3040元/噸，麩皮出廠價(jià)1260元/噸；河南周口地區(qū)60粉出廠價(jià)3060-3110元/噸，麩皮出廠價(jià)1320元/噸；河北石家莊晉州地區(qū)60粉出廠價(jià)3080元/噸，麩皮出廠價(jià)1160元/噸。另?yè)?jù)統(tǒng)計(jì)，國(guó)內(nèi)特一級(jí)小麥粉與三等白小麥均價(jià)價(jià)差為995-1000元/噸，較上年同期的855-860元/噸，面麥均價(jià)價(jià)差擴(kuò)大135-145元/噸。

　　今年受不利天氣影響，今年江蘇地區(qū)夏糧收購(gòu)出現(xiàn)特殊情況，各地普遍反映小麥水分、不完善粒、赤霉病率較高，等外糧比重較大，難以達(dá)到儲(chǔ)備及托市收購(gòu)質(zhì)量要求，據(jù)初步調(diào)查，江蘇地區(qū)等外小麥約有35億斤，倘若持續(xù)降雨，災(zāi)情有可能進(jìn)一步加重。隨著主產(chǎn)區(qū)新小麥?zhǔn)斋@以及收購(gòu)進(jìn)度的推進(jìn)，新小麥形勢(shì)逐步明朗，各地減產(chǎn)降質(zhì)較為明顯，質(zhì)好小麥有效供給能力明顯下降。近期糧食經(jīng)營(yíng)企業(yè)對(duì)各區(qū)域新小麥詢質(zhì)詢價(jià)較為頻繁，市場(chǎng)主體對(duì)質(zhì)優(yōu)小麥看漲心態(tài)明顯增強(qiáng)，這也推動(dòng)部分糧食貿(mào)易商市場(chǎng)化糧源采購(gòu)力度加大。截至6月10日，山東地區(qū)累計(jì)收獲小麥面積2431萬(wàn)畝，占應(yīng)收面積的42.3%，其中菏澤、萊蕪機(jī)收過(guò)八成，棗莊機(jī)收近八成，臨沂機(jī)收過(guò)七成，濟(jì)寧、泰安機(jī)收過(guò)半。因山東地區(qū)上市新小麥質(zhì)量較好，上市新小麥品質(zhì)在二等為主，且托市收購(gòu)預(yù)案尚未啟動(dòng)，江蘇、安徽以及河南等區(qū)域的糧食貿(mào)易商紛紛搶購(gòu)山東菏澤、棗莊、濟(jì)寧等地區(qū)的質(zhì)優(yōu)新小麥，這也使得上述地區(qū)的新小麥?zhǔn)袌?chǎng)收購(gòu)價(jià)格不斷上提，市場(chǎng)價(jià)逐步接軌托市收購(gòu)價(jià)格，據(jù)市場(chǎng)監(jiān)測(cè)，截至6月中旬山東平陰地區(qū)2016年產(chǎn)小麥?zhǔn)袌?chǎng)收購(gòu)價(jià)在2320元/噸，山東菏澤牡丹地區(qū)2016年產(chǎn)小麥?zhǔn)袌?chǎng)收購(gòu)價(jià)2240-2260元/噸，按質(zhì)論價(jià)。

　　據(jù)了解，主產(chǎn)區(qū)質(zhì)優(yōu)小麥數(shù)量的持續(xù)下降以及質(zhì)差小麥數(shù)量的持續(xù)增加，且這一態(tài)勢(shì)仍在持續(xù)，使得新小麥年度內(nèi)供需格局將發(fā)生明顯改變。國(guó)內(nèi)陳小麥雖庫(kù)存數(shù)量同比較高，但因其庫(kù)存成本明顯高于新小麥、質(zhì)量情況不樂觀以及區(qū)域間分布不均衡，這將制約其市場(chǎng)有效供給能力。由于今年以來(lái)在“去庫(kù)存”政策下，各地區(qū)儲(chǔ)備糧輪出力度較大，這也意味著其2016年小麥補(bǔ)庫(kù)需求將較高，因儲(chǔ)備糧對(duì)小麥的質(zhì)量要求較高，巨大的補(bǔ)庫(kù)需求將明顯提升質(zhì)優(yōu)小麥的市場(chǎng)價(jià)格，這也將對(duì)市場(chǎng)購(gòu)銷主體的心理預(yù)期產(chǎn)生明顯影響，據(jù)悉6月13日，廣東省儲(chǔ)備糧管理總公司招標(biāo)采購(gòu)2016年國(guó)產(chǎn)小麥135000噸，隨著后續(xù)各地區(qū)儲(chǔ)備糧補(bǔ)庫(kù)的相繼啟動(dòng)，北方麥區(qū)質(zhì)優(yōu)新麥將成為各類型市場(chǎng)主體關(guān)注的焦點(diǎn)。

　　后期北方麥區(qū)質(zhì)優(yōu)新麥有效供給能力將接受多渠道采購(gòu)需求的挑戰(zhàn)，預(yù)計(jì)后期質(zhì)優(yōu)小麥在“買方”市場(chǎng)的共同推動(dòng)下或面臨階段性搶購(gòu)潮，其市場(chǎng)價(jià)格將迎來(lái)階段性上漲機(jī)會(huì)，建議糧食貿(mào)易商可加大質(zhì)優(yōu)新麥采購(gòu)力度，對(duì)于滿足不了儲(chǔ)備糧以及托市糧質(zhì)量要求的，但能達(dá)到制粉要求的新麥，因市場(chǎng)報(bào)價(jià)空間大，其市場(chǎng)機(jī)會(huì)明顯增加，糧食貿(mào)易商可以從質(zhì)差新麥中尋求能達(dá)到制粉要求的新麥，從而充分?jǐn)U大市場(chǎng)貿(mào)易空間。