立秋已過，天氣也將逐步轉(zhuǎn)涼，各大中專院校都將陸續(xù)開學(xué)，且距離中國傳統(tǒng)中秋佳節(jié)也越來越近，節(jié)日的利好效應(yīng)也在慢慢啟動，糕點(diǎn)等食品加工企業(yè)面粉備貨即將開始，面粉銷售回暖跡象有所顯露，企業(yè)訂單增加，受此影響，主產(chǎn)區(qū)小麥現(xiàn)貨價格由穩(wěn)轉(zhuǎn)強(qiáng)，市場上漲苗頭漸顯。

　　今年小麥集中上市已兩個月時間，隨著各地糧庫收購工作的持續(xù)進(jìn)行，質(zhì)優(yōu)小麥積極入庫，加上下游面粉企業(yè)的不斷消耗，市場糧源進(jìn)一步減少，部分持糧主體對后市較為看好，捂盤惜售，給面粉企業(yè)的收購工作帶來不小阻力，從8月上旬開始，小麥價格開始了上漲之路，特別是近一周小麥漲勢較為明顯。據(jù)市場監(jiān)測顯示，截止8月25日，全國主要糧油批發(fā)市場小麥交易均價為2342元/噸，較上旬的價格上漲27元/噸，其中山東、河北地區(qū)為主要的上漲區(qū)，因本地小麥質(zhì)量優(yōu)良，企業(yè)收購積極，助推價格強(qiáng)勢上漲，部分地區(qū)面企收購價格已高于當(dāng)?shù)丶Z庫收購價格。

　　成本釋放推動小麥價格走高，主要體現(xiàn)在生產(chǎn)成本和流通成本上。從生產(chǎn)成本來看，成本的增加主要體現(xiàn)在各生產(chǎn)要素的全面上漲，面對扶搖直上的生產(chǎn)成本，農(nóng)民需要用價格的上升來彌補(bǔ)成本的增加。從流通成本來看，新麥上市之際，由于收購主體多向農(nóng)戶直接收購，價格自然較低，但隨著時間的推移，由于農(nóng)戶手中余糧有限，作為需求主體的面粉廠采購會轉(zhuǎn)向貿(mào)易商和糧庫，這就相當(dāng)于增加了必要的流通環(huán)節(jié)，價格包含了倉儲保管費(fèi)用、利息等儲存成本，時間過得越長，儲存成本就會越高，這也將推動小麥價格穩(wěn)定上揚(yáng)。

　　進(jìn)入8月下旬以來，隨著天氣轉(zhuǎn)涼，各大中專院校都將陸續(xù)開學(xué)加之中秋臨近，國內(nèi)面粉需求有所好轉(zhuǎn)，面粉價格穩(wěn)中趨強(qiáng)，市場預(yù)計由于面粉價格上漲相對于小麥具有滯后性，加之市場需求將進(jìn)入季節(jié)性旺季，大部分面粉企業(yè)認(rèn)為，后市面粉價格會有一定的補(bǔ)漲空間。一方面加工成本提高會推動面粉價格上調(diào)，由于夏收期間小麥?zhǔn)召弮r格較高，加上儲糧、貸款利率等費(fèi)用增加，小麥出庫價格較高，加工企業(yè)成本壓力增大，尤其在麩皮等副產(chǎn)品行情難有起色的情況下，企業(yè)會提高面粉出廠價格來維持正常生產(chǎn)；另一方面季節(jié)性消費(fèi)需求會拉動面粉價格上漲，天氣轉(zhuǎn)涼利于面粉貿(mào)易商備貨，“金九銀十”銷售旺季的臨近也將會拉動面粉價格整體穩(wěn)中上揚(yáng)，所以面粉價格穩(wěn)步趨強(qiáng)將會在一定程度上支撐小麥價格上行。

　　從國家發(fā)布的2016年小麥質(zhì)量調(diào)查報告中看出，小麥質(zhì)量整體不如去年，僅山東、河北地區(qū)小麥品質(zhì)相對較好，而江蘇、安徽、河南、陜西、湖北等皆有不完善粒超標(biāo)的情況，部分省份超標(biāo)現(xiàn)象嚴(yán)重，目前國家各主產(chǎn)區(qū)糧庫正常收購，糧商送糧入庫的積極性高。據(jù)了解，目前山東、河北小麥托市收購量已超過去年同期，加上質(zhì)量好的小麥存在外流的現(xiàn)象，特別是山東、河北地區(qū)質(zhì)量好的小麥被外省糧商調(diào)運(yùn)也加劇了市場糧源總量的下降。但因今年小麥多數(shù)地區(qū)品質(zhì)較差，因此隨著市場質(zhì)優(yōu)糧源的下降，小麥行情也將出現(xiàn)明顯差異，質(zhì)優(yōu)小麥價格上漲，質(zhì)差小麥價格或維持低位盤整，若在質(zhì)優(yōu)小麥漲幅較多的情況下，質(zhì)差小麥或?qū)挥兴鶐?，不過因質(zhì)差小麥糧源充足，對質(zhì)優(yōu)小麥價格也將形成一些牽制，因此預(yù)計后期市場質(zhì)優(yōu)小麥價格仍以緩漲為主，不過需要多關(guān)注下游面粉企業(yè)的訂單量變化以及相關(guān)的國家政策。