2016年的麥?zhǔn)幸堰M(jìn)入后半場。今年新麥開秤價(jià)低，購銷不活躍，加之河南、安徽等地小麥?zhǔn)斋@時(shí)節(jié)遭遇陰雨天氣，麥?zhǔn)幸欢扔隼洹ｋS著各地最低收購價(jià)政策的開展和小麥的購銷進(jìn)度的推進(jìn)，麥?zhǔn)腥缃耋w現(xiàn)出了價(jià)格分化的特征。又是一年種麥季，農(nóng)業(yè)部小麥全產(chǎn)業(yè)鏈分析預(yù)警團(tuán)隊(duì)和本報(bào)記者為讀者帶來麥?zhǔn)械囊痪€信息。

　　——專家分析：優(yōu)質(zhì)麥價(jià)格上行有空間——

　　為了解今年夏收小麥購銷情況，把握后期價(jià)格走勢，近日農(nóng)業(yè)部小麥全產(chǎn)業(yè)鏈信息預(yù)警團(tuán)隊(duì)組織了專題會(huì)商。

　　總的看，今年新麥開秤價(jià)低、購銷不活躍，7月起隨著最低收購價(jià)政策力度加大，小麥?zhǔn)召忂M(jìn)度有所加快；預(yù)計(jì)后期市場價(jià)格走勢將明顯分化，質(zhì)優(yōu)小麥價(jià)格有上行空間；會(huì)商各方建議2017年小麥最低收購價(jià)政策應(yīng)保持基本穩(wěn)定，不宜做大的調(diào)整。

　　受收獲期降水偏多影響，今年南方產(chǎn)區(qū)夏收小麥質(zhì)量普遍下降，加之市場需求偏弱，今年新麥開秤價(jià)格較低、市場購銷不活躍。6月上旬湖北、江蘇、安徽、河南四省全面啟動(dòng)最低收購價(jià)預(yù)案，但由于大量低質(zhì)小麥難以達(dá)到入庫要求，且南方持續(xù)陰雨天氣影響收購進(jìn)度，最低收購價(jià)“托市”作用有限。據(jù)農(nóng)業(yè)部監(jiān)測，6月份國有糧食企業(yè)小麥?zhǔn)召従鶅r(jià)每百斤115.49元，同比跌2.7%；個(gè)體糧商收購均價(jià)104.10元，同比跌7.7%。6月30日，山東、河北兩省啟動(dòng)小麥最低收購價(jià)執(zhí)行預(yù)案，新麥?zhǔn)召忂M(jìn)度逐步加快。截至8月20日，主產(chǎn)區(qū)各類糧食企業(yè)累計(jì)收購小麥6158萬噸，較去年同期增加483萬噸。隨著各地陸續(xù)出臺(tái)政策促進(jìn)等外小麥?zhǔn)召?，新麥價(jià)格穩(wěn)中有漲，且環(huán)比漲幅逐漸加大。據(jù)農(nóng)業(yè)部監(jiān)測，7月份國有糧食企業(yè)收購均價(jià)每百斤115.43元，環(huán)比基本持平，同比跌2.9%；個(gè)體糧商收購均價(jià)104.69元，環(huán)比漲0.6%，同比跌8.2%。8月前三周，國有糧食企業(yè)收購均價(jià)每百斤115.82元，環(huán)比漲0.3%，同比跌2.4%；個(gè)體糧商收購均價(jià)105.58元，環(huán)比漲0.8%，同比跌8.1%。

　　從各主產(chǎn)省情況看，河北省和山東省新麥價(jià)格漲幅最為明顯。其中河北省國有糧食企業(yè)收購均價(jià)每百斤由6月底的114.92元漲至8月下旬的117.33元，累計(jì)上漲2.1%；山東省國有糧食企業(yè)收購均價(jià)每百斤由6月底的115.19元漲至8月下旬的116.35元，累計(jì)上漲1.0%。

　　因今年等外小麥數(shù)量增加，質(zhì)優(yōu)小麥供應(yīng)相對短缺，整個(gè)市場的有效供給有所下降，預(yù)計(jì)后期小麥價(jià)格將呈現(xiàn)“質(zhì)優(yōu)上漲、質(zhì)差走弱”格局。9月份之后，面粉消費(fèi)旺季來臨，制粉企業(yè)備貨速度加快，開工率將有所提升，原料需求進(jìn)一步增加，在小麥托市收購量超過去年的情況下，質(zhì)優(yōu)小麥?zhǔn)袌黾Z源偏緊的狀況可能加劇，價(jià)格仍有上行空間。同時(shí)，隨著華北黃淮海地區(qū)新玉米陸續(xù)上市，質(zhì)差小麥大量進(jìn)入飼料領(lǐng)域的難度加大，市場價(jià)格可能繼續(xù)走低，需加快銷售進(jìn)度。

　　預(yù)計(jì)托市收購結(jié)束后，2017年最低收購價(jià)政策將是影響小麥?zhǔn)袌鲎邉莸年P(guān)鍵因素，尤其在今年玉米收儲(chǔ)制度改革的背景下，市場對小麥最低收購價(jià)政策改革動(dòng)向的關(guān)注與日俱增。參與會(huì)商的專家、合作社和企業(yè)負(fù)責(zé)人均希望，2017年小麥最低收購價(jià)政策應(yīng)保持基本穩(wěn)定，不宜做大的調(diào)整。一方面是為了保護(hù)農(nóng)民種糧積極性。由于今年新麥質(zhì)量降、單產(chǎn)減、價(jià)格跌，農(nóng)戶種植收益下滑，不少規(guī)模大戶虧損嚴(yán)重，甚至出現(xiàn)退租現(xiàn)象，若降低明年最低收購價(jià)格水平，將嚴(yán)重打擊農(nóng)民種糧積極性。河南省小麥成本調(diào)查基點(diǎn)縣農(nóng)戶畝均純收益283.21元，比上年降16.79%，已連續(xù)兩年下降；安徽省普通種植戶（100畝以下）、中等種植戶（100－500畝）、種植大戶（500畝以上）畝均純收益分別為143.48元、-260.22元、-309.99元。據(jù)江蘇省農(nóng)業(yè)部門秋冬種初步意向調(diào)查，有42%的農(nóng)戶表示明年要保持小麥面積穩(wěn)定，51%的農(nóng)戶要縮減面積，7%表示不種了，受調(diào)查農(nóng)戶沒有一戶表示要增加小麥面積。另一方面是為了保障產(chǎn)業(yè)鏈下游的利益。加工企業(yè)反映，現(xiàn)在主產(chǎn)區(qū)農(nóng)民都不存糧，小麥?zhǔn)障聛砗蟠蠖嘀苯淤u掉，加工企業(yè)沒有足夠的資金和倉容實(shí)現(xiàn)全部收購，如果沒有中儲(chǔ)糧這樣的政策性收購主體，可能會(huì)出現(xiàn)農(nóng)民“賣糧難”，加工企業(yè)也缺乏穩(wěn)定的糧源供應(yīng)。因此，希望國家能保留小麥最低收購價(jià)格政策，價(jià)格也要基本穩(wěn)定，政策改革的重點(diǎn)是通過完善收購和拋儲(chǔ)機(jī)制、促進(jìn)產(chǎn)銷銜接，推進(jìn)小麥供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革；如果明年確需下調(diào)價(jià)格水平，幅度也不宜過大，而且給農(nóng)民的補(bǔ)貼政策一定要跟上。此外，最低收購價(jià)政策應(yīng)盡早公布，釋放積極的市場信號(hào)，避免出現(xiàn)去年托市收購結(jié)束后小麥價(jià)格的“斷崖式”下跌。（農(nóng)業(yè)部小麥全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)紫治鰩煵芑劾钿亮? 曹慧系農(nóng)業(yè)部農(nóng)研中心專家 李淞淋系農(nóng)業(yè)部信息中心專家）

　　——江蘇：小麥價(jià)格逐步回升——

　　江蘇2016年小麥最低收購價(jià)執(zhí)行預(yù)案啟動(dòng)時(shí)間比2015年晚8天，各縣市具體啟動(dòng)執(zhí)行時(shí)間又比規(guī)定時(shí)間延后，再加上受天氣影響小麥品質(zhì)欠佳，價(jià)格呈現(xiàn)恐慌性下跌，最低時(shí)等內(nèi)小麥曾出現(xiàn)地頭價(jià)0.6元/斤的價(jià)格、等外小麥0.3元/斤，隨著各地糧庫陸續(xù)開秤以及各級政府的重視，小麥價(jià)格逐步回升。根據(jù)江蘇省物價(jià)局成本調(diào)查監(jiān)審分局的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示：全省小麥平均畝成本增加3.62%、產(chǎn)量下跌3.25%、價(jià)格下跌16.86%，每畝虧損115.57元，而去年每畝凈利潤為90.66元。

　　今后應(yīng)加強(qiáng)農(nóng)田基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，使地塊旱能灌、澇能排，做到“藏糧于地”。同時(shí)，應(yīng)做好赤霉病等相關(guān)病害統(tǒng)防統(tǒng)治及技術(shù)培訓(xùn)指導(dǎo)工作。應(yīng)盡快實(shí)施“價(jià)、補(bǔ)分離”，改革小麥托市收購政策，去除市場系統(tǒng)風(fēng)險(xiǎn)，使補(bǔ)貼真正補(bǔ)給從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的農(nóng)民，而不是糧食儲(chǔ)備企業(yè)，更不是全球農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者。研究、推廣張家港等地“目標(biāo)價(jià)格保險(xiǎn)”經(jīng)驗(yàn)，降低農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體特別是規(guī)模經(jīng)營主體的經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)，降低農(nóng)民損失，有效保障農(nóng)民收入與糧食種植意愿。

　　（小麥全產(chǎn)業(yè)鏈分析預(yù)警團(tuán)隊(duì)江蘇省級分析師張宗毅 作者系農(nóng)業(yè)部南京農(nóng)業(yè)機(jī)械化研究所專家）

　　——河南：強(qiáng)筋小麥后市看好——

　　目前夏糧收購中存在一些問題。首先，目前已出臺(tái)的刺激及補(bǔ)貼政策在解決不完善粒超標(biāo)問題上，效果還不明顯。其次，收購主體資金問題突出，企業(yè)融資困難影響小麥?zhǔn)召忂M(jìn)度。同時(shí)，托市收購未把優(yōu)質(zhì)麥納入進(jìn)去，在優(yōu)質(zhì)麥的收購標(biāo)準(zhǔn)、補(bǔ)貼等方面沒有針對性的政策，優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)并不突出。

　　隨著小麥托市收購數(shù)量不斷增加，市場優(yōu)質(zhì)糧源趨緊，預(yù)計(jì)8月后，制粉企業(yè)為保證面粉消費(fèi)旺季的供應(yīng)量，可能會(huì)有積極收購質(zhì)優(yōu)新麥的行為。后期麥價(jià)兩極分化仍將特征突出，預(yù)計(jì)質(zhì)優(yōu)小麥價(jià)格將穩(wěn)步上升，質(zhì)差小麥會(huì)跟漲。但是托市收購結(jié)束以后，質(zhì)差小麥下跌可能性較大，因當(dāng)前質(zhì)差小麥價(jià)格有被高估的跡象。今年優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥種植面積有所擴(kuò)大，河南、山東等地優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥產(chǎn)量有所提高。但產(chǎn)量不等于有效供應(yīng)量，由于今年天氣原因受災(zāi)，部分品種質(zhì)量受到較大影響，國產(chǎn)優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥有效供應(yīng)量將受到一定影響，后期優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥或仍有上漲預(yù)期。

　?。ㄐ←溔a(chǎn)業(yè)鏈分析預(yù)警團(tuán)隊(duì)河南省級分析師柴寧 作者系中華糧網(wǎng)易達(dá)研究院專家）

　　——山東：特色小麥?zhǔn)找娓邤U(kuò)規(guī)模還要看市場——

　　9月1日，在山東省曹縣普連集鎮(zhèn)一處糧食收購點(diǎn)，談到麥子的收購價(jià)格，經(jīng)理種秀爭告訴記者：“雖然漲幅不是很大，但的確是一路看漲。今天一等麥?zhǔn)召弮r(jià)每斤1.18元，比新麥剛下來時(shí)漲了大約1毛錢。”

　　山東麥價(jià)看漲，原因何在？農(nóng)民種麥，收益幾何？后期麥價(jià)，走勢如何？帶著這些問題，記者在曹縣、東明等糧食生產(chǎn)大縣進(jìn)行了采訪。

　　優(yōu)質(zhì)小麥供不應(yīng)求

　　據(jù)介紹，今年河南、江蘇、安徽等小麥主產(chǎn)區(qū)普遍受降雨災(zāi)害影響，小麥質(zhì)量大受影響。而山東、河北兩個(gè)小麥主產(chǎn)區(qū)，基本未受影響，山東很多地區(qū)新麥品質(zhì)好于往年。

　　普連集鎮(zhèn)李樓寨村三寶種植專業(yè)合作社理事長郭玉寶，今年種了200多畝“濟(jì)麥22”，平均畝產(chǎn)1100多斤，基本與去年持平，但新麥“個(gè)大粒足”，質(zhì)量好于去年。

　　菏澤市農(nóng)業(yè)局首席專家閆傳勝介紹：今年菏澤小麥單產(chǎn)基本與去年持平，但新麥品質(zhì)好于往年，主要表現(xiàn)為“畝穗數(shù)偏低，千粒重增加；赤霉病等病害發(fā)生較輕，不完善粒減少”。

　　因?yàn)樾蔓溬|(zhì)優(yōu)，所以今年夏糧收購期間，山東糧源大量外流。眼下，隨著市場上優(yōu)質(zhì)邁源大幅下降，加上面粉企業(yè)加工需求回暖，導(dǎo)致供需矛盾進(jìn)一步加大，山東麥價(jià)仍將一路看漲。

　　種秀爭介紹，目前，農(nóng)民送到他的收糧點(diǎn)的價(jià)格是一等麥1.18元/斤，二等麥1.16元/斤；他將一等麥主要送到國有糧庫，售價(jià)是1.22元/斤，二等麥主要送往面粉加工企業(yè)，售價(jià)是1.20元/斤。

　　“供不應(yīng)求，送多少要多少，但是現(xiàn)在農(nóng)民手里的糧食少了。這幾年，咱這兒的農(nóng)民多數(shù)是麥子收了接著就賣，家里存糧的是少數(shù)了。我這個(gè)收購點(diǎn)，多的時(shí)候一個(gè)星期能收五六十萬斤，現(xiàn)在十萬斤也收不到了。”種秀爭說。

　　特色小麥效益更佳

　　郭玉寶今年還種了100畝黑小麥，帶動(dòng)合作社社員種植面積達(dá)600多畝。“咱合作社自己有加工廠，黑小麥從社員手里收下來大約是2塊錢一斤，經(jīng)過合作社初加工后，面粉售價(jià)是3.5元/斤，麥仁價(jià)格是4元/斤。”郭玉寶說。

　　這樣算賬，三寶合作社社員今年種植黑小麥，平均畝產(chǎn)950斤，售價(jià)2元/斤，毛收入達(dá)到了1900元/畝，比種普通小麥?zhǔn)找娓叨嗔恕?/p>

　　“但也不能盲目發(fā)展種植黑小麥。”郭玉寶說，“一是黑小麥有自己的種法，與普通小麥相比，田間管理上要點(diǎn)不同，有些關(guān)鍵環(huán)節(jié)需要特別精細(xì)。二是種出來還得保證銷出去，如果周邊沒有專門的加工長或銷售點(diǎn)，就很麻煩。”

　　在離曹縣不遠(yuǎn)的東明縣馬頭鎮(zhèn)，在麥豐種植合作社的帶領(lǐng)下，很多社員種起了富硒小麥。“合作社免費(fèi)提供20斤良種，提供統(tǒng)防統(tǒng)治、免費(fèi)加硒等服務(wù)，最后按每斤高于市場價(jià)2毛錢的價(jià)格回收，這么算下來，咱一畝地能比種普通小麥多收入400多元。”李龍莊村農(nóng)民李國民告訴記者。

　　合作社理事長馬國興介紹：“合作社拉長產(chǎn)業(yè)鏈，成立了益康源食品廠，與中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、山東省農(nóng)科院等科研單位合作，研發(fā)生產(chǎn)了富硒面粉、富硒掛面等產(chǎn)品，銷路非常好。”

　　未來麥價(jià)還將看漲

　　談到麥價(jià)上漲的原因，山東省糧食局人士分析：一是由于今年其他產(chǎn)區(qū)小麥質(zhì)量有所下降，山東小麥品質(zhì)較往年不差，很多地區(qū)甚至有所提升，所以成了“搶手貨”，優(yōu)質(zhì)糧源價(jià)格高企；二是今年山東部分地市啟動(dòng)了托市收購，大部分糧源進(jìn)入國庫，市場可流通糧源數(shù)量減少，也加大了山東地區(qū)小麥價(jià)格上漲的勢頭；三是臨近仲秋，很多面粉企業(yè)加緊搶占優(yōu)質(zhì)糧源，小麥?zhǔn)召徯枨罄^續(xù)推升，預(yù)計(jì)山東地區(qū)小麥價(jià)格走勢仍將穩(wěn)中看漲。

　　“今年，豫皖蘇等周邊省份到山東收麥情況明顯增多，導(dǎo)致山東質(zhì)優(yōu)新麥大量外流?，F(xiàn)在，農(nóng)民售麥高峰期已過，糧源減少，這是導(dǎo)致價(jià)格上漲的主要原因。”山東省糧食局人士說。

　　今年，山東部分地市自6月30日起啟動(dòng)托市收購，較往年啟動(dòng)時(shí)間早，啟動(dòng)范圍廣。截至8月中下旬，山東托市收購量為215萬噸，同比增加148萬噸。因此，大量優(yōu)質(zhì)新麥進(jìn)入國有糧庫，客觀減少了市場上的流通量。

　　同時(shí)，中秋節(jié)臨近提振專用粉生產(chǎn)企業(yè)訂單需求，山東部分地區(qū)面粉加工企業(yè)開機(jī)率達(dá)到70%以上，個(gè)別專用粉生產(chǎn)企業(yè)甚至能夠在短時(shí)間內(nèi)達(dá)到滿負(fù)荷生產(chǎn)。面粉加工企業(yè)新麥加工需求的提升，將進(jìn)一步刺激麥價(jià)上漲。