8月份以來(lái)，國(guó)內(nèi)主產(chǎn)區(qū)小麥價(jià)格溫和走高，其中河北、山東地區(qū)小麥價(jià)格漲幅因小麥?zhǔn)転?zāi)情況略少相對(duì)明顯。但業(yè)內(nèi)人士預(yù)計(jì)，考慮到市場(chǎng)流通小麥品質(zhì)等諸多因素，國(guó)內(nèi)小麥平均價(jià)格繼續(xù)上漲的空間有限。

　　——市場(chǎng)流通逐步偏緊，小麥價(jià)格溫和走高

　　8月份，隨著收購(gòu)的持續(xù)進(jìn)行，收購(gòu)量的不斷攀升，國(guó)內(nèi)主產(chǎn)區(qū)小麥價(jià)格溫和走高。據(jù)市場(chǎng)信息，截至8月末，不完善粒在10%以內(nèi)的小麥?zhǔn)召?gòu)價(jià)多在1.18－1.22元/斤，不完善粒在15%以內(nèi)的小麥?zhǔn)召?gòu)價(jià)多在1.14－1.18元/斤，不完善粒在20%以內(nèi)的小麥?zhǔn)召?gòu)價(jià)在1.1－1.14元/斤，環(huán)比上漲約0.02－0.03元/斤。

　　據(jù)鄭州糧食批發(fā)市場(chǎng)高級(jí)分析師申洪源分析，小麥行情堅(jiān)挺，不少地區(qū)出現(xiàn)溫和上漲的主要原因有三：一是收購(gòu)量增加、流通量減少，小麥區(qū)域性市場(chǎng)供需偏緊推動(dòng)價(jià)格走高；二是8月份進(jìn)入短期的消費(fèi)階段，大中院校開(kāi)學(xué)、后期與中秋、國(guó)慶備貨都讓面粉消費(fèi)擴(kuò)大；三是標(biāo)準(zhǔn)品質(zhì)小麥需求擴(kuò)大，使華北地區(qū)小麥價(jià)格漲幅相對(duì)明顯，進(jìn)而影響到南方地區(qū)的采購(gòu)心理。

　　“但應(yīng)該看到，市場(chǎng)的價(jià)格頂部明顯，即托市小麥交易底價(jià)，一旦市場(chǎng)價(jià)格上升到1.23元/斤（三級(jí)托市小麥交易底價(jià)），會(huì)引發(fā)企業(yè)進(jìn)入托市交易購(gòu)買，屆時(shí)市場(chǎng)上的價(jià)格就會(huì)止步不前。”

　　申洪源認(rèn)為，從目前情況來(lái)看，市場(chǎng)上的價(jià)格高地在河北、山東等地，促使當(dāng)?shù)孛娣奂庸て髽I(yè)的運(yùn)營(yíng)成本高于河南、江蘇及安徽等地區(qū)，在當(dāng)前企業(yè)的面粉加工技術(shù)基本在一樣水平的基礎(chǔ)上，高成本面粉勢(shì)必影響到銷量。同樣，如果華北地區(qū)的貿(mào)易商在1.2元/斤的價(jià)位大量收購(gòu)小麥，也面臨后期的綜合成本會(huì)高過(guò)托市小麥的交易底價(jià)的風(fēng)險(xiǎn)。

　　——面粉需求明顯擴(kuò)大，麩皮市場(chǎng)弱勢(shì)運(yùn)行

　　8月份，國(guó)內(nèi)大部分地區(qū)降水天氣減少，特別是中、下旬后，隨著學(xué)校開(kāi)學(xué)的集團(tuán)性消費(fèi)影響，以及即將到來(lái)的中秋、國(guó)慶節(jié)，加工企業(yè)對(duì)小麥的加工量逐步擴(kuò)大，一方面帶動(dòng)了小麥的市場(chǎng)價(jià)格，另一方面也鞏固了面粉的出廠價(jià)格。

　　據(jù)市場(chǎng)信息，8月下旬，主產(chǎn)區(qū)30粉的主流出廠價(jià)格多在1.56－1.62元/斤，環(huán)比略漲0.01－0.02元/斤。市場(chǎng)對(duì)面粉的需求雖然提升，但時(shí)間短暫、數(shù)量有限，月末個(gè)別地區(qū)的面粉出廠報(bào)價(jià)略有下調(diào)。

　　據(jù)分析，8月份麩皮價(jià)格弱勢(shì)運(yùn)行，前期價(jià)格較高的江淮、黃淮地區(qū)降幅較大，而華北地區(qū)也有不同幅度下滑。

　　據(jù)市場(chǎng)信息，8月末，各主產(chǎn)區(qū)麩皮出廠報(bào)價(jià)多在0.57－0.6元/斤之間。麩皮價(jià)格下滑的主要原因是玉米、豆粕、菜粕、高粱等相關(guān)替代品價(jià)格普遍走低，加之面粉加工量擴(kuò)大，市場(chǎng)上麩皮供應(yīng)也隨之增加。

　　——新麥質(zhì)量同比下降，入庫(kù)總量同比增加

　　8月中旬發(fā)布的2016年我國(guó)夏收小麥質(zhì)量調(diào)查報(bào)告顯示，根據(jù)檢測(cè)數(shù)據(jù)，9省份收獲小麥整體質(zhì)量明顯不如去年。容重和三等以上小麥比例有所下降，不完善粒超標(biāo)問(wèn)題較為突出。其中，江蘇、安徽、河南、湖北等4省不完善粒超標(biāo)較為嚴(yán)重。

　　多個(gè)主產(chǎn)省為減輕種糧農(nóng)民因?yàn)?zāi)損失，均采取“應(yīng)收盡收”的措施來(lái)執(zhí)行收購(gòu)，收購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)從之前的“不完善粒不超8%”擴(kuò)大到“不超20%”，促使各地收購(gòu)量快速增長(zhǎng)。據(jù)國(guó)家糧食局網(wǎng)站消息，截至8月20日，主產(chǎn)區(qū)各類糧食企業(yè)累計(jì)收購(gòu)新產(chǎn)小麥6158萬(wàn)噸，同比增加483萬(wàn)噸。小麥?zhǔn)召?gòu)量從7月末的“同比減少”，到8月下旬的“同比顯著增加”。

　　申洪源認(rèn)為，此舉對(duì)市場(chǎng)將產(chǎn)生較為深遠(yuǎn)的影響。一方面，對(duì)于小麥的市場(chǎng)價(jià)格將形成較為長(zhǎng)期的壓制，甚至拖累作用。雖然各方看到隨著收購(gòu)量不斷擴(kuò)大，市場(chǎng)流通正逐步減少，部分地區(qū)的小麥價(jià)格也出現(xiàn)較為明顯的上漲苗頭。

　　但應(yīng)注意的是，主產(chǎn)區(qū)多省市執(zhí)行的臨儲(chǔ)收購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)是“不完善粒放寬至20%”，根據(jù)今年冬小麥主產(chǎn)區(qū)的小麥質(zhì)量以及當(dāng)前的收購(gòu)形勢(shì)粗略估算，在已收購(gòu)6000多萬(wàn)噸的小麥中，不完善粒超10%的小麥或占到四成，隨著收購(gòu)的持續(xù)進(jìn)行，超標(biāo)小麥的占比或繼續(xù)增加。也正因?yàn)槿绱?，后期市?chǎng)上自由流通的小麥平均質(zhì)量難以超過(guò)已入庫(kù)的小麥質(zhì)量，進(jìn)而制約整體小麥價(jià)格漲幅。

　　——供應(yīng)進(jìn)一步增加，國(guó)際麥價(jià)創(chuàng)十年新低

　　美國(guó)CBOT小麥期貨市場(chǎng)受空頭回補(bǔ)盤(pán)以及對(duì)后期出口需求提升的樂(lè)觀預(yù)期帶動(dòng)，8月上、中旬緩步回升至451.8點(diǎn)后，快速下跌，最低跌至402點(diǎn)，創(chuàng)10年來(lái)新低，相比2008年3月份金融危機(jī)時(shí)的高位累計(jì)下跌近70%。導(dǎo)致國(guó)際麥價(jià)持續(xù)下滑的主要原因是全球小麥供應(yīng)充裕，而消費(fèi)量卻并未跟上各主產(chǎn)國(guó)不斷增長(zhǎng)的產(chǎn)量。

　　國(guó)際谷物協(xié)會(huì)（IGC）最新預(yù)計(jì)，2006/17年度全球小麥產(chǎn)量將達(dá)創(chuàng)紀(jì)錄的7.43億噸，同比增長(zhǎng)1%。而據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部（USDA）8月份的全球農(nóng)產(chǎn)品供需報(bào)告，2006/17年度全球小麥產(chǎn)量將增至7.434億噸，供應(yīng)量為9.86億噸。據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織（FAO）專家表示，全球人均小麥年用量增至67公斤，在產(chǎn)量高于消費(fèi)量的同時(shí)，全球谷物庫(kù)存將進(jìn)一步增加。

　　部分業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，綜上所述，考慮到常時(shí)常量的臨儲(chǔ)小麥交易、當(dāng)前及后一個(gè)階段面粉及麩皮的消費(fèi)，以及市場(chǎng)流通小麥品質(zhì)等諸多因素，國(guó)內(nèi)小麥平均價(jià)格繼續(xù)上漲的空間有限。

　　此外，業(yè)內(nèi)人士提出，9月份將是市場(chǎng)信息的關(guān)鍵期：一是南方新季玉米陸續(xù)上市、東北玉米進(jìn)入生長(zhǎng)關(guān)鍵期，產(chǎn)情直接影響到市場(chǎng)價(jià)格，進(jìn)而對(duì)小麥的飼用消費(fèi)產(chǎn)生影響；二是9月是小麥集中收購(gòu)的最后一個(gè)月份，最終的收購(gòu)量以及托市收購(gòu)量到底如何，將影響到市場(chǎng)對(duì)小麥流通的總體預(yù)期；三是9月末或10月初將發(fā)布2017年小麥的托市收購(gòu)價(jià)格，托市價(jià)格是否調(diào)整也會(huì)直接影響到市場(chǎng)的購(gòu)銷情緒及價(jià)格走勢(shì)。