受普麥價(jià)格上漲推動(dòng)，當(dāng)前優(yōu)普麥價(jià)差偏小，貿(mào)易商適時(shí)收購，同時(shí)，部分地區(qū)輪換補(bǔ)庫需求增加，拉動(dòng)優(yōu)麥價(jià)格整體上漲。但受國際小麥價(jià)格下跌影響，我國小麥進(jìn)口數(shù)量有所增加。海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，8月份我國進(jìn)口小麥34.77萬噸，環(huán)比增加22%，同比增長(zhǎng)8.8%；1～8月累計(jì)進(jìn)口小麥245.5萬噸，同比增長(zhǎng)20.4%。

　　糧源偏緊新麥價(jià)格普遍上揚(yáng)

　　本周，河北石家莊水分12.5%以內(nèi)、容重770克/升以上的新麥制粉企業(yè)進(jìn)廠價(jià)在2440元/噸左右，山東濟(jì)南2420元/噸左右，河南鄭州2320元/噸左右；安徽宿州水分13.5%以內(nèi)、容重770克/升以上的新麥進(jìn)廠價(jià)在2320元/噸左右，江蘇徐州2320元/噸左右。大部地區(qū)均較上周上漲20元/噸，較月初上漲40元/噸。

　　9月份主產(chǎn)區(qū)小麥價(jià)格均有明顯上漲，主要有三方面原因。一是在中秋佳節(jié)效應(yīng)的帶動(dòng)下，各大制粉企業(yè)為中秋備貨，開工率明顯提升，采購小麥需求明顯增加；二是在今年小麥產(chǎn)量和質(zhì)量雙降的大背景下，小麥托市收購數(shù)量已經(jīng)超過去年同期，且收購速度快于去年同期，有力推升小麥價(jià)格，截至9月15日，全國共收購?fù)惺行←溂s2770萬噸，高于去年同期的2004萬噸；三是由于托市收購?fù)七M(jìn)，市場(chǎng)糧源比去年明顯偏緊，貿(mào)易商看漲預(yù)期較強(qiáng)，持糧看漲心理較重，也對(duì)小麥價(jià)格形成支撐。

　　筆者預(yù)計(jì)，后期小麥價(jià)格仍將以穩(wěn)步上漲為主，但由于面粉價(jià)格保持穩(wěn)定，出現(xiàn)麥強(qiáng)粉弱格局。在麥強(qiáng)粉弱的影響下，制粉企業(yè)經(jīng)營壓力有增無減，面粉行業(yè)的利潤(rùn)微薄。

　　由此，制粉企業(yè)開工率下降，小麥采購趨緩，小麥價(jià)格漲勢(shì)也將有所放緩。需要注意的是，國家通常會(huì)在10月份公布下一年的小麥最低收購價(jià)，該價(jià)格的公布將對(duì)后期小麥價(jià)格產(chǎn)生較大影響，需要持續(xù)關(guān)注。

　　采購謹(jǐn)慎優(yōu)普小麥價(jià)差偏小

　　本周，“藁優(yōu)2018”小麥河北石家莊進(jìn)廠價(jià)為2650元/噸左右，山東菏澤2590元/噸左右，河南新鄉(xiāng)2590元/噸左右；“鄭麥366”山東菏澤進(jìn)廠價(jià)為2560元/噸左右，河南鄭州2560元/噸左右；“濟(jì)南17”山東菏澤進(jìn)廠價(jià)為2520元/噸，江蘇南京2540元/噸左右。上述價(jià)格均較9月初上漲約60元/噸。

　　受中秋節(jié)效應(yīng)提振，9月份普麥價(jià)格上漲明顯，優(yōu)普麥價(jià)差曾一度縮小至100元/噸，而去年9月份優(yōu)普麥價(jià)差基本穩(wěn)定在300元/噸左右。前期優(yōu)質(zhì)小麥價(jià)格保持穩(wěn)定，其一是今年普通小麥由于天氣原因，產(chǎn)量和質(zhì)量均有所下降，而優(yōu)質(zhì)小麥產(chǎn)區(qū)并未受到較大影響，產(chǎn)量和質(zhì)量均好于去年；其二是優(yōu)質(zhì)小麥?zhǔn)袌?chǎng)的采購競(jìng)爭(zhēng)不如普通小麥?zhǔn)袌?chǎng)激烈，普通小麥?zhǔn)袌?chǎng)除托市收購擠占糧源外，制粉企業(yè)、部分飼料企業(yè)、糧庫及貿(mào)易商也競(jìng)相采購糧源，

　　相比之下，優(yōu)質(zhì)小麥?zhǔn)袌?chǎng)采購主體主要是制粉企業(yè)及糧庫和貿(mào)易商，加上去年優(yōu)質(zhì)小麥貿(mào)易商普遍虧損，今年對(duì)優(yōu)質(zhì)小麥采購更為謹(jǐn)慎。

　　消化庫存面粉價(jià)格維持穩(wěn)定

　　本周，河北石家莊制粉企業(yè)特一粉出廠價(jià)為3020元/噸左右，山東濟(jì)南3000元/噸左右，河南鄭州2980元/噸左右，江蘇徐州2980元/噸左右，安徽宿州2980元/噸左右，基本與上周持平。目前，中秋假期已過，制粉企業(yè)開工率有所回調(diào)。監(jiān)測(cè)顯示，本周制粉企業(yè)開工率在57%左右，較上周下降1個(gè)百分點(diǎn)。

　　進(jìn)入9月份，各大面粉廠為中秋節(jié)備貨，均提高開工率，面粉產(chǎn)量增加，競(jìng)爭(zhēng)激烈，各面粉企業(yè)為保市場(chǎng)均未上調(diào)面粉價(jià)格。當(dāng)前，中秋假期已過，面粉企業(yè)開工率回調(diào)，但由于節(jié)前大量備貨，節(jié)后一段時(shí)間需要集中消化庫存，面粉出廠價(jià)格暫時(shí)沒有上調(diào)的跡象，短期內(nèi)將依舊維持穩(wěn)定。

　　距離“十一”長(zhǎng)假還有一周時(shí)間，預(yù)計(jì)“十一”之前面粉價(jià)格上漲的可能性不大。但“十一”長(zhǎng)假之后，面粉企業(yè)庫存基本消化完畢，同時(shí)受小麥價(jià)格上漲推動(dòng)，屆時(shí)面粉價(jià)格將會(huì)上漲。

　　保證利潤(rùn)麩皮次粉價(jià)格上調(diào)

　　目前小麥價(jià)格穩(wěn)步上漲，而面粉價(jià)格保持穩(wěn)定。同時(shí)，天氣逐漸轉(zhuǎn)涼，次粉和麩皮保存時(shí)間有所延長(zhǎng)，制粉企業(yè)為保利潤(rùn)，次粉和麩皮價(jià)格均有所上調(diào)。

　　監(jiān)測(cè)顯示，當(dāng)前山東濟(jì)南制粉企業(yè)麩皮出廠價(jià)為1180元/噸左右，河南鄭州1200元/噸左右，河北石家莊1180元/噸左右，江蘇徐州1200元/噸左右，安徽宿州1210元/噸左右，均比上周上漲20～40元/噸。河北石家莊次粉出廠價(jià)為1640元/噸左右，河南鄭州1600元/噸左右，山東濟(jì)南1570元/噸左右，廣東廣州1740元/噸左右，大部地區(qū)較上周上漲20元/噸。

　　由于小麥價(jià)格上漲，面粉價(jià)格保持穩(wěn)定，次粉及麩皮價(jià)格上調(diào)，制粉企業(yè)理論制粉加工利潤(rùn)基本維持穩(wěn)定。國家糧油信息中心監(jiān)測(cè)顯示，9月21日，河北石家莊制粉企業(yè)理論面粉加工利潤(rùn)為-49元/噸；山東濟(jì)南為-48元/噸，河南鄭州為54元/噸，三地平均虧損15元/噸左右，與上周基本持平。