今年小麥?zhǔn)袌龅牟▌?dòng)可能是近幾年小麥價(jià)格令存貨的朋友們最為興奮的一年，小麥?zhǔn)袌鲈诮?jīng)歷了麥秋時(shí)期國家入庫的三個(gè)月的痛苦磨礪之后，可以說是陡然間有了揚(yáng)眉吐氣的優(yōu)越感。麥?zhǔn)諘r(shí)期筆者曾一度發(fā)文提醒朋友們，今年存儲(chǔ)小麥會(huì)有意想不到的收益，因?yàn)檫@個(gè)機(jī)會(huì)是國家給你的，為什么這么說？國家雖說開啟的庫點(diǎn)相當(dāng)多，但入庫質(zhì)量的要求與往年相比相當(dāng)苛刻，價(jià)格亦是把控的很死，基本沒有回旋操作的余地，這種市場的基本面恰恰給下游的基層收購攤點(diǎn)和商販創(chuàng)造了千載難逢的機(jī)會(huì)。
近幾年農(nóng)民售糧習(xí)慣的逐步改變（地頭賣糧，不再自己入囤存儲(chǔ)）也為大量的新小麥集中上市帶來了可能，以至于麥?zhǔn)掌陂g的新麥價(jià)格低迷到了一個(gè)歷史低點(diǎn)，在當(dāng)時(shí)的收購期間，很多朋友來電和我講，價(jià)格持續(xù)低迷回落，自己收購的都有點(diǎn)兒心虛了。我一直鼓勵(lì)朋友們大膽跟進(jìn)，只要能夠達(dá)到自己儲(chǔ)存水分要求的盡量低價(jià)入手，不要膽怯，而今看機(jī)會(huì)總是留給有準(zhǔn)備的人的，市場到如今有了一個(gè)質(zhì)的突變。筆者當(dāng)時(shí)沒有過多的看多后市價(jià)格，給了大家一個(gè)相對保守的后市價(jià)格高點(diǎn)預(yù)期1.25元/斤，如今價(jià)格超出了我的預(yù)期，這畢竟不是壞事，至少說明了一點(diǎn)，沒有把市場的真實(shí)走向趨勢看錯(cuò)。
經(jīng)過國儲(chǔ)入庫的糾結(jié)之后，目前小麥?zhǔn)袌錾洗蟛糠值膬?yōu)質(zhì)糧源進(jìn)入了糧庫，而就官方的說辭就是創(chuàng)造了一個(gè)歷史的庫存高點(diǎn)，但從市場的反應(yīng)來看，入庫量確實(shí)不小，不過據(jù)悉黃河流域以南的小麥產(chǎn)區(qū)市面存貨量還相當(dāng)大，因?yàn)榻衲耆霂斓母咭?，南方市場的小麥因質(zhì)量不達(dá)標(biāo)大部分被拒之門外。而相對質(zhì)量較高的河北、山東、河南北部區(qū)域的小麥（尤其是雨前麥）大部分入了國庫，在華北市場可流通優(yōu)質(zhì)小麥糧源，隨著面粉企業(yè)加工的消耗，逐步捉襟見肘，同時(shí)，部分黃河以南因小麥質(zhì)量欠佳沒有完成入庫任務(wù)的地區(qū)和面粉企業(yè)也紛紛來河北、山東爭搶優(yōu)質(zhì)糧源，致使本就顯得流通量貧乏的華北小麥?zhǔn)袌鲲@得格外火熱。
隨著小麥價(jià)格的不斷升溫，各地?cái)傸c(diǎn)在自我心理預(yù)期的各個(gè)價(jià)格節(jié)點(diǎn)上開始陸續(xù)釋放手中的存貨。由于去年小麥出現(xiàn)了過山車的極端波動(dòng)行情，各攤點(diǎn)、貿(mào)易商對于小麥的價(jià)格波動(dòng)很敏感，擔(dān)心小麥隨時(shí)會(huì)沖高回落，重復(fù)去年的行情，被砸的焦頭爛額，所以在本季小麥價(jià)格攀升過程中（1.15-1.2-1.25-1.3元每斤）不斷有朋友把存貨放掉，以防被套，求得穩(wěn)妥，這樣的市場變化也為緩解市場供應(yīng)面起到了很好的作用。近日筆者走訪了部分收購攤點(diǎn)，目前手中小麥余量基本見底，當(dāng)然這些貨源都是麥秋時(shí)期的存貨了，因?yàn)榘傩帐种写婕Z實(shí)在是有限了，想要再從百姓手中收購小麥已經(jīng)是寥寥無幾了，當(dāng)然也有一個(gè)漲錢惜售的心理在左右著百姓的售糧積極性，但就目前掌握的現(xiàn)狀是即使百姓想賣市場收購量也不大了。
筆者近日從諸多面粉企業(yè)反饋的信息是生存困難，當(dāng)前小麥價(jià)格的不斷刷新高，使得制粉企業(yè)的成本不斷加大，而面粉價(jià)格卻上漲乏力，麩皮價(jià)格在經(jīng)過了前一陣的上揚(yáng)之后也在近期停滯下來。據(jù)了解，目前各地面粉企業(yè)的開工率普遍不高，面粉銷售并不順暢，究其原因主要還是當(dāng)前這個(gè)產(chǎn)業(yè)處于一個(gè)過剩的時(shí)期，產(chǎn)品同質(zhì)化較為嚴(yán)重，產(chǎn)品競爭激烈，市場份額被瓜分。就目前的各地面粉企業(yè)現(xiàn)狀來看，這個(gè)行業(yè)未來幾年面臨著深度洗牌的境地，大型企業(yè)在這個(gè)產(chǎn)業(yè)過剩的檔口依靠國家的扶持依然不斷擴(kuò)張著自己的勢力，擴(kuò)建、兼并的節(jié)奏在不斷加快，這既是市場的需求，也是行業(yè)轉(zhuǎn)型的需求，而得不到多家強(qiáng)有力支持的中小面粉企業(yè)注定會(huì)成為市場的犧牲品。
隨著小麥供應(yīng)量的偏緊，價(jià)格的一路上揚(yáng)，國家開啟了小麥的拍儲(chǔ)行動(dòng)，可以說是國家出手對市場價(jià)格的調(diào)整，也可以把這種行動(dòng)定義為趁著這個(gè)市場缺貨的檔口，釋放庫存得以順價(jià)銷售盈利。隨著國家拍賣的一錘定音，前期上揚(yáng)的小麥價(jià)格有所沖高回落，當(dāng)然這種回落屬于制粉企業(yè)的自我安慰，因?yàn)楹芏嗥髽I(yè)是無法獲得拍賣糧源的，即使得到了貨源運(yùn)回了廠里，那么它的實(shí)際價(jià)格也已超出現(xiàn)貨流通價(jià)格了，我們注意到在經(jīng)過了短短一個(gè)禮拜的每斤2分錢的小幅會(huì)落后，現(xiàn)在小麥又開啟了新一輪的上漲行情，因此今日國家再次出手開啟拍賣大門，開倉放糧平衡價(jià)格。我們從實(shí)際成交量和成交價(jià)格上可以看出，河北、山東成交活躍，成交價(jià)分別為2520元/噸和2585元/噸，而南方的交易結(jié)果卻差強(qiáng)人意，流拍成為主基調(diào)，成交價(jià)格在2480-2500元/噸。近日有很多朋友問我，出貨能不能達(dá)到1.35元/斤？我只能說可遇不可求，進(jìn)廠子能夠達(dá)到這個(gè)價(jià)格就該知足了。從成交的結(jié)果不難看出優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)依然主導(dǎo)市場，成交的價(jià)格與前期拍賣結(jié)果沒有什么大的變化，充分反映了企業(yè)乃至貿(mào)易商開始謹(jǐn)慎。按照通常的規(guī)律，面粉企業(yè)即將進(jìn)入加工的高峰，企業(yè)的備貨也將要拉開序幕，國家此時(shí)開倉放糧也是順應(yīng)這個(gè)節(jié)點(diǎn)的。
我們通過企業(yè)的開工狀況、效益、市場可流通糧源的供給能力、國家拍儲(chǔ)力度、成交價(jià)格和年前面粉消費(fèi)高峰等諸多方面的影響來考量接下來小麥的基本趨勢應(yīng)該是一個(gè)穩(wěn)定向上的走拐，期間的波動(dòng)幅度會(huì)相對偏弱，原因很簡單，那就是接下來面粉的價(jià)格能否沖破目前的尷尬境地是小麥繼續(xù)大幅沖高的瓶頸。當(dāng)前的經(jīng)濟(jì)面出現(xiàn)了通貨膨脹的勢頭，國內(nèi)物價(jià)在九月份以后有了迅猛的漲幅，這對于食品源頭的面粉無疑是一個(gè)利好的因素，而面粉行業(yè)的產(chǎn)能過剩，競爭激烈處境又在制約著面粉價(jià)格的大幅上揚(yáng)。同時(shí)，年前不管企業(yè)多么難受它的開工率都會(huì)相對提升很多，在利好產(chǎn)能的同時(shí)，麩皮這一影響面粉企業(yè)效益的主要副產(chǎn)品恐會(huì)有一定的銷售壓力，有可能拖累企業(yè)總體效益，并制約企業(yè)進(jìn)一步采購小麥的積極性，因此在利弊權(quán)衡的糾結(jié)中，我們可以保守的得出后市小麥價(jià)格會(huì)有一個(gè)比較緩和的積極向上的價(jià)格趨勢，這種積極的市場面可能會(huì)延續(xù)到明春，因?yàn)槊髂甏禾旖^大部分貿(mào)易商會(huì)積極投身于玉米的收購而無暇顧及小麥的購銷，這種預(yù)期是出于現(xiàn)貨市場流通糧源今年相對匱乏而言，因?yàn)楹笃诩词箛页掷m(xù)的拍賣拋儲(chǔ)，對于基層的中小企業(yè)而言也是遠(yuǎn)水難解近渴，更難以平抑市場短缺引起的價(jià)格波動(dòng)。雖說企業(yè)缺糧難為無米之炊，但若在此時(shí)大型企業(yè)依托取得拍賣糧源的優(yōu)勢實(shí)力打壓中小面粉企業(yè)，來壓制面粉價(jià)格，那么小企業(yè)生存都是問題，何來信心高價(jià)收購小麥、爭奪市場糧源？
