從小麥下游產(chǎn)品市場(chǎng)的需求變化趨勢(shì)來(lái)看，市場(chǎng)對(duì)高品質(zhì)專用面粉的需求增長(zhǎng)較快，對(duì)普通面粉的需求較為平穩(wěn)，市場(chǎng)長(zhǎng)期存在“麥強(qiáng)面弱”格局。市場(chǎng)人士認(rèn)為，“麥強(qiáng)面弱”格局的長(zhǎng)期存在不利于制粉行業(yè)發(fā)展，而市場(chǎng)價(jià)格傳導(dǎo)機(jī)制不能正常發(fā)揮作用，最終會(huì)影響到整個(gè)小麥產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

 

　　春節(jié)臨近，國(guó)內(nèi)制粉企業(yè)加大了生產(chǎn)原料的采購(gòu)備貨工作，但持續(xù)上漲的小麥價(jià)格讓很多制粉企業(yè)直呼“吃不消”，同時(shí)其還遇到了優(yōu)質(zhì)小麥貨源難尋的難題。

 

　　期貨日?qǐng)?bào)記者在山東、河南小麥?zhǔn)袌?chǎng)進(jìn)行采訪時(shí)了解到，當(dāng)前國(guó)內(nèi)小麥?zhǔn)袌?chǎng)雖然供應(yīng)整體較為充足，但供應(yīng)結(jié)構(gòu)不太合理，主要表現(xiàn)為優(yōu)麥貨少價(jià)高、普麥量大價(jià)穩(wěn)。而從小麥下游產(chǎn)品市場(chǎng)的需求變化趨勢(shì)來(lái)看，市場(chǎng)對(duì)高品質(zhì)專用面粉的需求增長(zhǎng)較快，對(duì)普通面粉的需求較為平穩(wěn)，同時(shí)小麥下游產(chǎn)品價(jià)格漲幅往往落后于小麥價(jià)格，市場(chǎng)長(zhǎng)期存在“麥強(qiáng)面弱”格局。

 

　　“國(guó)內(nèi)優(yōu)質(zhì)小麥產(chǎn)量并不少，但為什么市場(chǎng)一直貨緊價(jià)揚(yáng)呢？”河南省濮陽(yáng)市小麥貿(mào)易商崔瑞兵告訴記者，主要原因在于相當(dāng)一部分優(yōu)質(zhì)小麥被囤積起來(lái)，當(dāng)市場(chǎng)需求增加時(shí)不能形成有效供應(yīng)貨源。

 

　　據(jù)了解，河北、山東兩省生產(chǎn)的小麥質(zhì)量在國(guó)內(nèi)小麥主產(chǎn)區(qū)排名靠前，但近年來(lái)這兩省有相當(dāng)一部分小麥被收購(gòu)入庫(kù)。雖然近幾個(gè)月有關(guān)部門(mén)增加了河北、山東等省庫(kù)存2015年產(chǎn)小麥的出庫(kù)數(shù)量，但仍滿足不了市場(chǎng)需求，尤其是河北省2015年產(chǎn)小麥出庫(kù)經(jīng)常被搶購(gòu)一空，山東、江蘇等省2015年產(chǎn)小麥出庫(kù)時(shí)也經(jīng)常出現(xiàn)很高的成交率。

 

　　據(jù)崔瑞兵介紹，今年河南等省小麥?zhǔn)斋@時(shí)出現(xiàn)了陰雨天氣，造成小麥質(zhì)量偏低，并拖累全國(guó)新產(chǎn)小麥上市時(shí)價(jià)格走低，造成市場(chǎng)短期出現(xiàn)無(wú)人敢收購(gòu)的局面。為了解決農(nóng)民賣(mài)糧難問(wèn)題，國(guó)有糧食企業(yè)帶頭入市收購(gòu)，最終大部分質(zhì)量偏好的小麥被收購(gòu)入庫(kù)，河北、山東兩省在往年幾乎收不到托市糧，今年也收購(gòu)了數(shù)百萬(wàn)噸。隨后國(guó)內(nèi)小麥價(jià)格一路走高，但收購(gòu)入庫(kù)的小麥不能及時(shí)入市，特別是河北、山東這些在往年還需要大量從外省購(gòu)入小麥的省份，其小麥?zhǔn)袌?chǎng)價(jià)格漲勢(shì)較猛，如河北當(dāng)前普麥到廠價(jià)已到1.35元/斤左右。另外，現(xiàn)貨市場(chǎng)小麥貨緊價(jià)揚(yáng)態(tài)勢(shì)很快就在鄭麥期市得到了反映，鄭州強(qiáng)麥近月合約期價(jià)近日再度接近年內(nèi)高點(diǎn)，期價(jià)一度達(dá)到3032元/噸。

 

　　麥?zhǔn)袃r(jià)格“以質(zhì)取勝”看上去是一件好事，但因?yàn)椴皇菃渭冇墒袌?chǎng)自身的原因所形成，加之小麥下游企業(yè)對(duì)高價(jià)小麥的承受能力有限，國(guó)內(nèi)小麥產(chǎn)業(yè)的發(fā)展受到阻礙。

 

　　“很多新建的專用粉生產(chǎn)企業(yè)來(lái)找我們要求合作，情愿少分成也不愿自己?jiǎn)为?dú)開(kāi)工生產(chǎn)。”記者在山東、河南一些大型知名制粉企業(yè)采訪時(shí)常聽(tīng)到如此介紹。

 

　　采訪中記者了解到，當(dāng)前國(guó)內(nèi)制粉行業(yè)產(chǎn)能過(guò)剩較為嚴(yán)重，雖然近幾個(gè)月以來(lái)，制粉企業(yè)生產(chǎn)面粉時(shí)所產(chǎn)生的副產(chǎn)品價(jià)格出現(xiàn)了較大幅度上升，制粉企業(yè)的加工利潤(rùn)也有所提高，但仍有很多制粉企業(yè)開(kāi)工率較低，部分新建的專用粉生產(chǎn)企業(yè)根本不開(kāi)工，或直接把新建的企業(yè)租給周邊的同行。值得注意的，除了產(chǎn)能過(guò)剩造成制粉企業(yè)開(kāi)工率不高以外，“麥強(qiáng)面弱”格局的長(zhǎng)期存在是造成很多制粉企業(yè)開(kāi)工率較低，以及部分新建企業(yè)不敢開(kāi)工的主要原因。

 

　　山東省菏澤市小麥貿(mào)易商王中師告訴記者，“麥強(qiáng)面弱”格局的長(zhǎng)期存在不利于制粉行業(yè)的發(fā)展，而市場(chǎng)價(jià)格傳導(dǎo)機(jī)制不能正常發(fā)揮作用，最終會(huì)影響到整個(gè)小麥產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。