雖然由于國(guó)家臨儲(chǔ)拍賣(mài)及各地儲(chǔ)備輪換出庫(kù)，小麥?zhǔn)袌?chǎng)供給看似充足，但受投放不均、品種質(zhì)量等因素限制，麥?zhǔn)杏行Ч┙o偏緊的矛盾依然存在。春季往往是麥?zhǔn)袎毫ο鄬?duì)較大的時(shí)期，原因是需求進(jìn)入相對(duì)淡季，供給渠道多元但較為充裕，行情走向也多偏弱運(yùn)行。然而，今春以來(lái)小麥?zhǔn)袌?chǎng)這種現(xiàn)象并沒(méi)有過(guò)多表現(xiàn)，產(chǎn)銷(xiāo)區(qū)麥價(jià)堅(jiān)挺。監(jiān)測(cè)顯示，截至3月上旬，全國(guó)主要糧油批發(fā)市場(chǎng)三等白麥交易均價(jià)2580元/噸，較1月份上漲15元/噸。小麥價(jià)格難以低下“高昂之頭”，主要原因是流通糧源偏緊，尤其是高質(zhì)量小麥貨源短缺。

 

　　產(chǎn)銷(xiāo)區(qū)小麥價(jià)格持續(xù)偏強(qiáng)

 

　　隨著各地儲(chǔ)備小麥陸續(xù)輪換出庫(kù)，加之國(guó)家臨儲(chǔ)小麥的常規(guī)投放，市場(chǎng)曾預(yù)計(jì)3月份以后小麥價(jià)格或會(huì)承壓，但此行情在當(dāng)前市場(chǎng)并沒(méi)有出現(xiàn)。相反，由于市場(chǎng)區(qū)域供需格局不一，加之高質(zhì)量小麥糧源偏緊，產(chǎn)銷(xiāo)區(qū)小麥價(jià)格持續(xù)偏強(qiáng)運(yùn)行。

 

　　截至3月上旬，河北保定水分13%、容重780g/l的小麥面粉廠(chǎng)收購(gòu)價(jià)1.35元/斤，山東聊城水分12.5%、容重780/l的小麥進(jìn)廠(chǎng)價(jià)1.36元/斤，再度達(dá)到高點(diǎn)位置。河南鄭州水分12%、容重770g/l的小麥面粉廠(chǎng)收購(gòu)價(jià)1.32元/斤，江蘇泰州水分13%、容重770g/l的小麥面粉廠(chǎng)收購(gòu)價(jià)1.30元/斤，安徽亳州水分13%、容重760g/l的小麥加工企業(yè)收購(gòu)價(jià)1.27元/斤，均較月初上漲0.005～0.01元/斤。

 

　　南方麥區(qū)市場(chǎng)供給充足，但近期麥價(jià)也出現(xiàn)上漲，主要原因是小麥質(zhì)量整體偏低。陳麥雖大量供應(yīng)市場(chǎng)，但廠(chǎng)家在生產(chǎn)時(shí)仍需部分高質(zhì)量小麥進(jìn)行調(diào)和勾兌。優(yōu)質(zhì)糧源偏緊，即使在南方麥區(qū)，行情分化也較明顯，小麥?zhǔn)袌?chǎng)的“買(mǎi)難”與“賣(mài)難”并存。受產(chǎn)區(qū)小麥價(jià)格堅(jiān)挺影響，近來(lái)南方銷(xiāo)區(qū)麥價(jià)處于近年來(lái)高位。監(jiān)測(cè)顯示，當(dāng)前廣東地區(qū)濟(jì)南優(yōu)質(zhì)小麥進(jìn)廠(chǎng)價(jià)在3000元/噸左右，鄭州優(yōu)質(zhì)小麥進(jìn)廠(chǎng)價(jià)亦在3000元/噸左右，河北產(chǎn)“藁優(yōu)2018”進(jìn)廠(chǎng)價(jià)在3140元/噸左右，均較3月初上漲10～20元/噸。

 

　　高質(zhì)量小麥價(jià)格仍然難跌

 

　　受異常天氣影響，2016年南方麥區(qū)小麥質(zhì)量受損嚴(yán)重，質(zhì)優(yōu)小麥占比大幅下降，當(dāng)前市場(chǎng)高質(zhì)量小麥已是一麥難求。河北、山東小麥質(zhì)量較好，但大部分糧源進(jìn)入國(guó)庫(kù)，加之跨區(qū)域采購(gòu)?fù)饬髁枯^大，使得華北地區(qū)區(qū)域性市場(chǎng)供需始終顯得偏緊。

 

　　河北自2015年托市小麥停止投放后，市場(chǎng)供給基本依靠地方儲(chǔ)備糧輪換出庫(kù)。據(jù)了解，3月14日的拍賣(mài)河北2015年小麥重現(xiàn)市場(chǎng)，但投放數(shù)量較少，僅1.47萬(wàn)噸（編者注：當(dāng)日全部成交）。當(dāng)前河北省儲(chǔ)輪換小麥起拍價(jià)多在2600元/噸以上，部分地區(qū)算上出庫(kù)費(fèi)及運(yùn)費(fèi)，甚至高于當(dāng)前市場(chǎng)小麥進(jìn)廠(chǎng)價(jià)。雖然南方麥區(qū)麥價(jià)相對(duì)較低，但由于面筋值較低，小麥品種以角質(zhì)麥和軟質(zhì)麥為主，其加工的小麥粉并不適合北方人口味。區(qū)域性供需偏緊，使得河北小麥?zhǔn)冀K領(lǐng)漲市場(chǎng)，占據(jù)著高價(jià)區(qū)的位置。

 

　　受優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥供給短缺、需求剛性影響，近來(lái)主產(chǎn)區(qū)優(yōu)質(zhì)小麥價(jià)格持續(xù)堅(jiān)挺上揚(yáng)。當(dāng)前，河北石家莊優(yōu)質(zhì)小麥“藁優(yōu)2018”進(jìn)廠(chǎng)價(jià)在2920元/噸左右，山東濟(jì)寧“濟(jì)南17”進(jìn)廠(chǎng)價(jià)在2900元/噸左右，河南鄭州“鄭麥366”進(jìn)廠(chǎng)價(jià)在2840元/噸左右，均較上月同期上漲40～60元/噸。

 

　　國(guó)家糧油信息中心監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，目前華北地區(qū)優(yōu)普麥價(jià)差已經(jīng)達(dá)到219元/噸，但仍低于上年同期的288元/噸；南方銷(xiāo)區(qū)優(yōu)普麥價(jià)差為280元/噸，同樣低于上年同期的320元/噸。由于市場(chǎng)對(duì)優(yōu)質(zhì)小麥的需求較大，而流通糧源中高質(zhì)量小麥又較少，預(yù)計(jì)后期優(yōu)普小麥價(jià)差仍有進(jìn)一步拉大的趨勢(shì)，優(yōu)質(zhì)小麥價(jià)格仍將維持堅(jiān)挺。

 

　　麥?zhǔn)写蠓▌?dòng)幾率不會(huì)大

 

　　當(dāng)前市場(chǎng)對(duì)后市小麥走向的預(yù)期存在分歧。有市場(chǎng)人士認(rèn)為，受?chē)?guó)家臨儲(chǔ)小麥常規(guī)拍賣(mài)及各地儲(chǔ)備小麥輪換出庫(kù)增加的影響，后期部分地區(qū)小麥價(jià)格將呈穩(wěn)中走弱趨勢(shì)；也有市場(chǎng)人士認(rèn)為，由于投放格局不一，特別是市場(chǎng)高質(zhì)量小麥供給偏緊，麥價(jià)下跌也絕非易事，局部仍不排除有繼續(xù)沖高的可能。依筆者之見(jiàn)，受麥?zhǔn)姓w供需格局制約，市場(chǎng)行情仍將以穩(wěn)為主，區(qū)域性?xún)r(jià)格波動(dòng)雖不可避免，但波動(dòng)幅度仍不會(huì)大。

 

　　政策性小麥仍將是市場(chǎng)供給的主渠道。由于國(guó)家臨儲(chǔ)小麥拍賣(mài)價(jià)格相對(duì)穩(wěn)定，作為“風(fēng)向標(biāo)”的市場(chǎng)標(biāo)桿作用明顯，事實(shí)上，近來(lái)小麥?zhǔn)袌?chǎng)價(jià)格基本圍繞拍賣(mài)市場(chǎng)采購(gòu)成本進(jìn)行波動(dòng)。各地儲(chǔ)備小麥輪換也多根據(jù)市場(chǎng)定價(jià)出庫(kù)，與市場(chǎng)小麥價(jià)格也基本吻合。估計(jì)后期小麥?zhǔn)袌?chǎng)運(yùn)行仍會(huì)延續(xù)“上有壓力、下有支撐”的態(tài)勢(shì)，小麥價(jià)格大幅波動(dòng)的幾率不高。

 

　　監(jiān)測(cè)顯示，華北小麥自上年四季度起持續(xù)上漲，目前普通小麥到廠(chǎng)價(jià)多在2620～2720元/噸，同比高250～300元/噸。受質(zhì)量影響，豫蘇皖地區(qū)麥價(jià)漲幅雖然低于華北，但當(dāng)前價(jià)格已基本處于2500～2620元/噸之間，平均價(jià)同比也高出200元/噸。由于目前小麥價(jià)格普遍處于高位，制粉企業(yè)經(jīng)營(yíng)已非常困難，如果后市麥價(jià)再出現(xiàn)大的波動(dòng)，將會(huì)超出制粉企業(yè)的“底線(xiàn)”，生產(chǎn)廠(chǎng)家很難接受。

 

　　優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥?zhǔn)袌?chǎng)供給雖然短缺，但進(jìn)口小麥數(shù)量增加。國(guó)家糧油信息中心3月份預(yù)計(jì)，2016/2017年度我國(guó)小麥進(jìn)口量為350萬(wàn)噸，比上年度增加19.5萬(wàn)噸。據(jù)了解，近來(lái)拿到2017年小麥配額的貿(mào)易商和企業(yè)已經(jīng)可以使用新的配額進(jìn)口小麥，由于國(guó)際市場(chǎng)小麥價(jià)格持續(xù)低迷，進(jìn)口優(yōu)質(zhì)小麥呈現(xiàn)走弱趨勢(shì)。目前廣東地區(qū)二號(hào)加麥進(jìn)廠(chǎng)價(jià)在3180元/噸左右，較春節(jié)期間下跌30元/噸。市場(chǎng)認(rèn)為，進(jìn)口小麥價(jià)格走弱，將抑制國(guó)產(chǎn)優(yōu)質(zhì)小麥價(jià)格的上漲幅度。

 

　　從新麥生長(zhǎng)情況來(lái)看，中央氣象局最新周報(bào)顯示，北方大部冬小麥處于返青起身階段。目前全國(guó)大部冬小麥長(zhǎng)勢(shì)良好，一、二類(lèi)苗比例分別為26%和71%。預(yù)計(jì)2017/2018年度全國(guó)冬小麥單產(chǎn)為5400公斤/公頃，略高于2016/2017年度的5395公斤/公頃。新季小麥良好的生產(chǎn)預(yù)期，將會(huì)一定程度上穩(wěn)定市場(chǎng)的心理，并進(jìn)一步減弱小麥?zhǔn)袌?chǎng)大幅波動(dòng)的概率。