3月中旬，受政策性投放不均、品種質(zhì)量等因素影響，主產(chǎn)區(qū)小麥市場有效供給仍顯偏緊，大部分地區(qū)小麥價格繼續(xù)走強。中華糧網(wǎng)數(shù)據(jù)中心監(jiān)測顯示，截止3月16日，全國主要糧油批發(fā)市場三等白麥交易均價2595元/噸，周比上漲15元/噸；2017年第9期中儲糧全國小麥收購價格指數(shù)141.43，周比上漲0.13%。
從當前的小麥價格來看，目前的價格已處于近年來的高位，河北山東面粉企業(yè)的收購價已漲至1.37-1.38元/斤的高位，優(yōu)質(zhì)麥進廠價已經(jīng)翻越1.5元/斤的高峰。由于市場預計未來供給將會維持充裕，而需求將會進一步轉(zhuǎn)淡，小麥價格再度上漲困難增加，不過市場高質(zhì)量小麥價格下跌的幾率也不會大。
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區(qū)域供給仍顯偏緊，麥價持續(xù)走強
從目前小麥市場來看，由于各地市場流通糧源幾近枯竭，制粉企業(yè)小麥采購基本以國家政策性糧源為主。但從拍賣投放分布情況來看，投放糧源基本集中在南方產(chǎn)區(qū)，而河北、山東投放量明顯不足。以往兩省部分制粉企業(yè)小麥要靠河南拍賣市場獲得，而當前河南投放區(qū)域也多在豫中、豫南地區(qū)，適合冀魯參拍的豫北地區(qū)投放糧源較少。區(qū)域性供給的偏緊，使得河北、山東小麥價格持續(xù)走強，高價位區(qū)域態(tài)勢城池穩(wěn)固。
目前河北石家莊地區(qū)普通小麥進廠價2700元/噸左右，河北衡水地區(qū)普通小麥進廠價2650元/噸左右，山東濟南地區(qū)普通小麥進廠價2640元/噸左右，河南新鄉(xiāng)地區(qū)普通小麥進廠價2650元/噸左右，江蘇徐州地區(qū)制粉企業(yè)收購價2580元/噸左右，部分地區(qū)較上周上漲10-20元/噸。從產(chǎn)區(qū)市場來看，河北、山東地區(qū)小麥始終處于價格高地，當前價格已較上年同期高250-300元/噸；河南、江蘇地區(qū)上年小麥受災較為嚴重，導致市場優(yōu)質(zhì)糧源偏少，目前小麥價格同比高出150-200元/噸。
南方銷區(qū)小麥價格處于高位，當前廣東地區(qū)山東產(chǎn)普通白麥進廠價在2920元/噸左右，江蘇產(chǎn)普通白麥進廠價在2720元/噸左右，山東產(chǎn)優(yōu)質(zhì)小麥濟南17進廠價在3130元/噸左右，河北產(chǎn)藁優(yōu)2018進廠價在3160元/噸左右。
生產(chǎn)上，中央氣象局最新周報顯示，近來北方大部農(nóng)區(qū)光照充足，利于冬小麥返青起身。南方大部陰雨寡照，對冬小麥孕穗抽穗不利。預計未來一周，西北、華北和黃淮大部氣溫接近常年或偏高，部分地區(qū)降水利于土壤增墑，對冬小麥返青生長和春小麥播種出苗有利。目前全國大部冬小麥一、二類苗比例分別為23%和74%，總體長勢良好。
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面粉價格基本穩(wěn)定，麩皮穩(wěn)步上調(diào)
受小麥價格持續(xù)走高的支撐，面粉市場雖然銷售不暢，但制粉企業(yè)苦于生產(chǎn)成本難以釋放，對面份的挺價心里依然較強，各地廠家對面粉出廠價格基本保持穩(wěn)定。
當前山東濟南地區(qū)制粉企業(yè)特一粉出廠價3260元/噸左右，河南鄭州地區(qū)特一粉出廠價3200元/噸左右，河北石家莊地區(qū)特一粉出廠價3280元/噸左右，江蘇徐州地區(qū)特一粉出廠價為3200元/噸，安徽宿州地區(qū)特一粉出廠價為3220元/噸，均與上周基本持平。
由于受到小麥價格支撐，目前面粉價格保持高位。但隨著后期市場上糧源供應增加，小麥價格可能受到影響，進而會減弱對面粉的支撐。另外隨著面粉消費逐步進入淡季，也存在部分廠家為爭奪客戶資源下調(diào)價格的可能。
近來麩皮價格穩(wěn)中上調(diào)，主要是廠家?guī)齑嬗邢?，飼料需求恢復有所增加。但由于飼用需求目前依然處于淡季，價格反彈幅度較小。當前山東濟南地區(qū)制粉企業(yè)麩皮出廠價格為1430元/噸左右，河南鄭州地區(qū)麩皮出廠價格為1440元/噸左右，河北石家莊地區(qū)麩皮出廠價格為1400元/噸左右，江蘇徐州地區(qū)麩皮出廠價格為1500元/噸左右，安徽宿州地區(qū)麩皮出廠價格為1540元/噸左右，部分地區(qū)較上周上漲20-40元/噸。
面對“麥強面弱”的市場格局，當前制粉企業(yè)眾多廠家已“怨聲載道”。初步統(tǒng)計，當前華北底區(qū)小麥進廠價格較上年同期上漲了250-300元/噸，而面粉價格僅比上年同期高出80-60元/噸，面麥差價大幅縮窄，制粉企業(yè)運營已大多處于虧損狀態(tài)。監(jiān)測顯示，當前河北石家莊地區(qū)制粉企業(yè)理論加工利潤為-56元/噸，山東濟南地區(qū)為-12元/噸，河南鄭州地區(qū)9元/噸，三地平均為-19元/噸。
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優(yōu)質(zhì)優(yōu)價特征明顯，高質(zhì)小麥價格難跌
受異常天氣的影響，上年南方麥區(qū)小麥質(zhì)量受損嚴重，質(zhì)優(yōu)小麥占比大幅下降，當前市場高質(zhì)量的小麥已是一麥難求。河北、山東小麥質(zhì)量較好，但大部分糧源進入了國庫，再加之跨區(qū)域采購外流量較大，使得華北地區(qū)區(qū)域性市場供需始終顯得偏緊。
河北自2015年小麥停止排名后，市場的供給基本依靠地方儲備糧輪換出庫。3月14日，河北2015年小麥重現(xiàn)市場，但投放數(shù)量較少，市場全部成交，而且均價達到2638元/噸高位。當前河北省省儲輪換小麥起拍價大多在2640元/噸以上，部分地區(qū)算上出庫費以及運費甚至高于當前市場小麥進廠價。雖然南方麥區(qū)小麥價格相對較低，但由于面筋比較低，小麥品種以角質(zhì)麥和軟質(zhì)麥為主，其加工的小麥粉并不適合北方人的口味。區(qū)域性供需偏緊的市場格局，使得河北小麥始終領(lǐng)漲市場，占據(jù)著高價區(qū)的位置。
受優(yōu)質(zhì)強筋小麥供給短缺、需求剛性的影響，近來主產(chǎn)區(qū)優(yōu)質(zhì)小麥價格持續(xù)堅挺上揚。當前河北石家莊地區(qū)藁優(yōu)2018進廠價在2950元/噸左右，山東菏澤地區(qū)濟南17進廠價在2900元/噸左右，河南鄭州地區(qū)鄭麥366進廠價在2880元/噸左右，均較上月同期上漲40-60元/噸。
國家相關(guān)機構(gòu)監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，目前華北地區(qū)優(yōu)普小麥平均價差在256元/噸左右，較上月同期擴大45元/噸，但比去年同期縮小27元/噸。由于市場對優(yōu)質(zhì)小麥的需求較大，且強筋小麥沒有政策性庫存，市場供應總體有限，預計后期優(yōu)普小麥價差仍有進一步拉大的趨勢，優(yōu)質(zhì)小麥價格仍將會維持堅挺。
