再過幾天就是端午節(jié)了。在這個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日當(dāng)中，吃粽子是一項(xiàng)重要內(nèi)容。作為制作粽子的最總要的原料——糯米也受到廣泛關(guān)注。作為雜糧品種，糯米平時(shí)銷量并不多，端午節(jié)前后是糯米集中上市銷售的時(shí)候。但是記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在市場糯米銷量卻不溫不火。反而，相對冷門的粽葉價(jià)格卻有所上漲。

 

　　安徽省合肥市金潤農(nóng)業(yè)科技有限公司流轉(zhuǎn)了兩千多畝糧田，其中，拿出來20多畝種植糯稻。公司生產(chǎn)經(jīng)理李星海介紹說，作為雜糧小品種，糯米主要用作粽子、釀酒等深加工，因而市場行情波動(dòng)也較大。

 

　　李星海：我們這里種糯稻，普遍比較少。常規(guī)稻是主食，一年四季都用的，價(jià)格比較穩(wěn)。糯米不是常規(guī)米，糯米的市場行情不是很穩(wěn)。這個(gè)一般是工業(yè)、副業(yè)的地方，需求量少。糯米逢時(shí)節(jié)，做年糕、粽子，平時(shí)用量很少。端午節(jié)比平常的量要大一些。

 

　　而在微山湖畔的山東省魚臺(tái)縣，種糯稻的反倒相對多一些。山東魚臺(tái)縣鶴來香食品有限公司每年通過電商平臺(tái)銷售價(jià)值600萬到800萬的糯米。據(jù)公司營銷部經(jīng)理李安反映，雖然今年端午節(jié)前糯米價(jià)格雖有所上漲，但銷量卻下降了一截兒。

 

　　李安：不光是糯米，大部分雜糧，黑米、大米、薏米整體的搜索量都比上一年下降了十幾到二十幾個(gè)百分點(diǎn)。糯米價(jià)格漲了有0.4到0.5元，大概漲了將近20%。以前在市場的批發(fā)價(jià)上，以前是2.4元左右，現(xiàn)在2.8元。跟端午節(jié)有關(guān)系，但是關(guān)系不是太大，還是整個(gè)市場的供需量。

 

　　但從總體上來看，全國糯米市場則顯得不溫不火。據(jù)北京玉泉糧油市場提供的數(shù)據(jù)，目前，市場上銷售的主要有南方長糯米和北方圓江米兩個(gè)品種，其中南方長糯米主要來自安徽、湖北，北方圓江米主要來自吉林、黑龍江。目前，南方長糯米批發(fā)價(jià)格每公斤4.70元，較上月下跌3.09%，相對去年同期下跌4%；北方圓江米批發(fā)價(jià)格每公斤5.55元，較上月上漲0.91%，相對去年同期上漲8%。北京玉泉糧油市場信息部主任劉敬亮表示，糯米價(jià)格旺季不旺不僅不僅是因?yàn)槿ツ晟a(chǎn)趕上了“大年兒”，更重要的是人們的吃粽子的勁兒沒那么足了。

 

　　劉敬亮：一是近三年來糯米行情呈現(xiàn)出“大小年”現(xiàn)象，去年國內(nèi)糯米種植面積相對平穩(wěn)，除個(gè)別地區(qū)受低溫降雨的影響單產(chǎn)略有下降外，總體產(chǎn)量還是不錯(cuò)的；二是銷售不如往年。在市場看漲行情平淡的情形下，各商家并未明顯提高庫存量。此外，前些年像中高檔酒店、大型餐飲企業(yè)等均會(huì)在端午節(jié)前采購糯米等包粽子的原料，然而近兩年這塊的采購量大幅縮水。與此同時(shí)，隨著人們生活水平的不斷提高，一年四季基本上都能吃上粽子，因此節(jié)日因素對拉動(dòng)銷量的動(dòng)力或多或少有所減弱。

 

　　雖說5、6月份是糯米一年中的銷售高峰期，但終端需求總量下滑，讓銷量減少兩成左右。隨著節(jié)前銷售高峰期過去，糯米銷售將恢復(fù)常態(tài)。山東魚臺(tái)縣鶴來香食品有限公司銷售經(jīng)理李安表示，按照往年的經(jīng)驗(yàn)，后續(xù)的糯米價(jià)格會(huì)有所回落。