詳細(xì)說(shuō)明
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經(jīng)濟(jì)用途不同可分為肉用、皮用和毛用三大類。而肉兔在我國(guó)的起步最早,群眾基礎(chǔ)也最為廣泛。肉兔飼養(yǎng)近幾年發(fā)展很快,已成為一些地區(qū),特別是一些貧困地區(qū)的支柱產(chǎn)業(yè),成為農(nóng)民脫貧致富的重要途徑之一,成為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展的一個(gè)新的增長(zhǎng)點(diǎn),受到各級(jí)政府及群眾團(tuán)體的高度重視,深受農(nóng)民的歡迎。可以這樣講,大力發(fā)展肉兔飼養(yǎng)業(yè),適合我國(guó)國(guó)情,其潛力巨大,意義深遠(yuǎn)。農(nóng)民小規(guī)模養(yǎng)豬國(guó)家又不允許,何況兔肉營(yíng)養(yǎng)豐富,兔肉包括家兔肉和野兔肉兩種,家兔肉又稱為菜兔肉。兔肉屬于高蛋白質(zhì)、低脂肪、少膽固醇的肉類,兔肉含量含蛋白質(zhì)高達(dá)70%,比一般肉類都高,但脂肪和膽固醇含量卻低于所有的肉類,故對(duì)它有“葷中之素”的說(shuō)法。由于科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步,飼養(yǎng)條件的改善,一些養(yǎng)兔發(fā)達(dá)的國(guó)家,肉兔的生產(chǎn)性能很高。
耳朵小,腹部小,奔跑速度快,和比利時(shí)完全不同,肉質(zhì)比較緊,成年體重不超過(guò)5.5市斤,年產(chǎn)崽6-7窩(夏天不產(chǎn)崽),外表和野兔相似。(雜交野兔是純野兔和家兔經(jīng)過(guò)人工授精雜交再雜交出來(lái)的)目前國(guó)內(nèi)該品種稀少。發(fā)展養(yǎng)兔規(guī)模要適度,家庭養(yǎng)殖一般以百只基礎(chǔ)母兔為宜,年出欄商品兔2000只以上;企業(yè)辦場(chǎng)養(yǎng)兔應(yīng)以500-1000只基礎(chǔ)母兔為宜,年出欄1萬(wàn)只以上商品兔。有了適度的規(guī)模,可大大降低銷售成本,足不出戶就可銷售兔產(chǎn)品(皮、毛、肉),并可提高與收購(gòu)商的談判地位,賣出合理的價(jià)格。如當(dāng)?shù)赜旋堫^企業(yè)帶動(dòng)、政府推動(dòng),以公司加農(nóng)戶的養(yǎng)殖模式發(fā)展區(qū)域化養(yǎng)兔效果更好一些,把產(chǎn)品集中起來(lái)銷售更具市場(chǎng)吸引力,甚至可就地形成銷售市場(chǎng)。 野兔肉不但營(yíng)養(yǎng)豐富,而且是一種對(duì)人體十分有益的藥用補(bǔ)品。野兔肉有“葷中之素”的說(shuō)法。有補(bǔ)脾、治胃病之功效,而且營(yíng)養(yǎng)成分高,味道鮮美,具有“三高三低”的特點(diǎn),即“高蛋白、高賴氨酸、高消化率、低脂肪、低熱量、低膽固醇”。野兔瘦肉占95%以上,據(jù)分析,每百克野兔肉含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)21.6克,礦物質(zhì)含量也多,鈣含量豐富,因而是孕婦、兒童的營(yíng)養(yǎng)食品。每百克野兔肉的膽固醇含量?jī)H 60~80毫克,不僅比一般肉類低,比魚類也低。還含豐富卵磷脂。
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