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魚(yú)肉一直受許多人喜愛(ài)。人們?cè)诓粩嗟奶剿髦~(yú)肉的各種做法。啵啵魚(yú)所使用主要食材是龍利魚(yú)，龍利魚(yú)又叫龍舌魚(yú)也叫踏板魚(yú)、牛舌魚(yú)，鰨目魚(yú)、龍半滑舌鰨。值得一提的是，龍舌魚(yú)只有中間的脊骨，刺又少、肉又多，幾乎沒(méi)有魚(yú)腥味，口味鮮美，口感爽滑。魚(yú)肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，符合現(xiàn)代人的健康觀念，而且將魚(yú)肉與其他菜品結(jié)合起來(lái)，美味又健康。

啵啵魚(yú)它不是水煮魚(yú)，也不是石鍋魚(yú)，更不是麻辣燙。是對(duì)傳統(tǒng)火鍋的承繼和開(kāi)展，在市場(chǎng)上很有影響力，味型醇和寬厚，低脂低熱，回味濃郁溫文，不受時(shí)節(jié)區(qū)域限制，出餐迅速，精心準(zhǔn)備燉制出真正養(yǎng)分，湯淳味美，進(jìn)口辛香渾厚、耐人尋味，深受消費(fèi)者喜愛(ài)。
     啵啵魚(yú)口味有：藤椒味、 酸椒味、番茄味、香辣味、醬香味。

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新鄉(xiāng)宮廷小吃培訓(xùn)中心

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