鹿肉是高級(jí)野味，食用為肉類之極品。其肉質(zhì)細(xì)嫩、味道美、瘦肉多、結(jié)締組織少，營養(yǎng)價(jià)值比牛、羊、都高得多，可烹制多種菜肴，且易于被人體消化吸收。說起鹿肉的營養(yǎng)價(jià)值，相信絕大多數(shù)讀者是并不了解的,因?yàn)榇蠹移毡檎J(rèn)為鹿肉是離我們生活比較遙遠(yuǎn)的，也不是一種生活的必需消費(fèi)品，帶著種種關(guān)于鹿肉的問題，那么今天我們就來講一講過去王宮貴族御宴才可見的鹿肉。
1、鹿肉含有較豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、無機(jī)鹽、糖和一定量的維生素。其高蛋白、低脂肪、低膽固醇的特點(diǎn)，對(duì)人體的血液循環(huán)系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)有良好的調(diào)節(jié)作用。
2、鹿肉性溫和，有補(bǔ)脾益氣，溫腎壯陽的功效。鹿肉是很好的補(bǔ)益食品，經(jīng)常手腳冰涼。
3、 藥用可潤五臟、調(diào)血肪、治虛勞贏疲。
         

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