2020年，疫情的到來給食材行業(yè)帶來很多變化，一方面，C端電商出現井噴式增長，另一方面，消費者停工停課和居家隔離讓B端供應鏈營業(yè)額呈現斷崖式下跌。

在此背景下，社區(qū)團購渠道以方便、快捷等特點成為C端渠道中的一匹黑馬。據十薈團創(chuàng)始人兼聯合CEC陳郢表示，預計未來幾年社區(qū)團購的市場規(guī)模將達5000億元。

風潮再起 無接觸受追捧

據騰訊小程序官方數據顯示，從農歷2020年除夕到初九，小程序生鮮果蔬板塊交易筆數增加了146%、社區(qū)電商的交易數量增加了310%。這組數據再次證明了在疫情期間，社區(qū)團購渠道成為直面C端的重要渠道之一。

社區(qū)團購并非新興渠道，早在2010年，團購的風潮就已盛興，當時全國各地一時間涌現出5000多家團購網站，而團購風口一過，最后也只是剩下少數玩家幸存，直到2018年下半年，社區(qū)團購再一次與八年前的團購一樣火爆起來，全國出現了數百家社區(qū)團購企業(yè)，在資本寒冬中，食享會、呆蘿卜、你我您、鄰鄰壹、考拉精選等社區(qū)團購平臺都獲得了融資，資本的助推下社區(qū)團購的發(fā)展節(jié)奏不斷加速。

社區(qū)團購主要采用的是“預售+自提”的模式，用戶通過當天購買產品，第二天在回家的路上即可順便完成自提，方便快捷。在疫情期間，無接觸的自提方式更受消費者青睞。對于商家而言，無接觸的自提方式能夠有效節(jié)省最后一公里的配送成本，同時提升自身利潤，而且可以實現用戶的快速擴張，將許多線下的客戶吸引過來。

風口渠道 各路巨頭搶布局

在疫情的影響下，社區(qū)團購渠道被認為是2020年最具發(fā)展前景的風口級渠道，不少巨頭紛紛殺入。

在平臺方，盒馬鮮生疫情期間公開表示，要堅持創(chuàng)新，突破原來的模式，改成社區(qū)團購，為消費者提供更加優(yōu)質的服務體驗；京東也殺回社區(qū)團購的賽道，其中京東7FRESH旗下友家鋪子、七鮮超市等生活業(yè)態(tài)針對疫情時期社區(qū)居民的特殊需求，推出了“小七拼”等團購服務；主要聚焦下沉市場的拼多多也嗅到風口，開始布局線下團購業(yè)務，推出工具“快團團”以協助各地商家收集社區(qū)居民物資需求、完成在線下單。此外，傳統(tǒng)商超企業(yè)，比如永輝超市、沃爾瑪、步步高等也都開始布局社區(qū)團購。

在企業(yè)方，三全食品作為速凍食品的頭部企業(yè)，2019年初重啟“有知有味”平臺，試水社區(qū)團購渠道；而其他的食材企業(yè)多在此次疫情中趕上了社區(qū)團購發(fā)展的快車，疫情期間，周黑鴨歇業(yè)率高達80%，于是不得不謀求新出路，開始布局社區(qū)團購渠道；大成食品在疫情期間，在公開平臺發(fā)布企業(yè)招募社區(qū)合伙人的消息；國聯水產也對外發(fā)布招募社區(qū)合伙人計劃，在社區(qū)推廣公司銷冠產品，2月中旬，國聯水產已經在湛江試水本地社區(qū)團購。

隨著巨頭的紛紛加碼，更多挑戰(zhàn)者不斷涌入，社區(qū)團購的賽道一時間擁擠起來，競爭激烈、行業(yè)洗牌加劇，導致行業(yè)出現兩種局面，一方面燒錢擴張的社區(qū)團購企業(yè)無法拿到錢融資，只能依靠店面資金支撐下去，而得到融資的企業(yè)將擴大自身影響力，這進一步加劇了頭部企業(yè)的分化；另一方面，食材、電商巨頭正在一步步瓜分、吞噬社區(qū)團購這塊蛋糕。

疫情之下 傳統(tǒng)模式求升級

早已存在并且發(fā)展許久的社區(qū)團購渠道為何能夠在疫情期間突然火爆且引得資本與各大企業(yè)紛紛關注呢？

城市化進程推動社區(qū)商業(yè)發(fā)展。商務部發(fā)布的《零售行業(yè)發(fā)展報告(2016/2017 年)》中指出，在宏觀經濟增速不斷放緩、場地租金攀升、企業(yè)利潤下降的大環(huán)境下，門店越開越小，社區(qū)商業(yè)儼然已經成為我國實體零售不可阻擋的發(fā)展趨勢。

在此背景下，便利店、精品超市、社區(qū)型購物中心等社區(qū)商業(yè)成為零售企業(yè)尋求轉型升級的重要方向，社區(qū)商業(yè)進入發(fā)展黃金期。城市化進程推動了社區(qū)商業(yè)的發(fā)展，也為社區(qū)團購的迅速火爆奠定了一定的基礎。

疫情催生社區(qū)團購的創(chuàng)新和升級。2020 年以來，疫情的突發(fā)給社區(qū)居民帶來諸多問題，其中“買菜難”的問題更加突出。然而諸多減少外出等預防和控制措施讓社區(qū)團購成為居民購買食物的最佳選擇，也成為受歡迎的電子商務和日常零售平臺。此外，社區(qū)團購所具備的“熟人經濟”“電商”“微商”等多種特性也將會讓其更具發(fā)展?jié)摿Α?/p>

社區(qū)團購無接觸式配送更受關注。由于社區(qū)團購本身具備配送成本低的優(yōu)勢，其“預售+配送”可以有效降低最后一公里的配送成本，在疫情下，社區(qū)團購通過無接觸模式將產品配送到指定社區(qū)，社區(qū)居民在指定服務點進行自主配送，此過程中可以有效避免人與人之間的接觸，方便居民生活的同時，又避免了傳播風險。

疫情推動 社區(qū)商業(yè)自我演變

疫情的影響加速了社區(qū)商業(yè)的自我演變，在此次疫情中，社區(qū)商業(yè)線下與線上加速融合，傳統(tǒng)的線下企業(yè)也開始考慮線上線下同步發(fā)展、完成轉型。對于社區(qū)團購企業(yè)而言，拿下老人等具有購買力而又無法適應線上購物的群體，將會成為搶占空白市場的主要力量，而只有這部分企業(yè)才能夠在動蕩的市場環(huán)境中站穩(wěn)腳跟。

在疫情下，許多企業(yè)紛紛殺入市場，但是表面上“光鮮亮麗”、前景大好的社區(qū)商業(yè)并非是人人均可獲益的良性賽道，企業(yè)應該量力而為。在這條賽道上，具有供應鏈優(yōu)勢的企業(yè)將會占上風。

比如，供應鏈企業(yè)中，三全等具備強大的后方供應能力的企業(yè)，將會奪得市場話語權。此外，將精細化運營做好，才可以獲得更大的利潤空間，企業(yè)不要盲目跟風，而應該在順應時代發(fā)展的變革時期，做好內部的精細運營。

文章來源： 新食材

第三屆（廣州）國際餐飲食材供應鏈展覽會

時間：2020年9月24-26日

地點：廣州·進出口商品交易會展館