食品輻照應(yīng)用范圍廣，在全世界最早投入大批量應(yīng)用?？奢椪债a(chǎn)品種類也繁多。如葡萄干、紅棗輻照殺蟲、茶葉滅菌延長保質(zhì)期等。食品輻照消毒滅菌也是目前戈瑞公司應(yīng)用占比最多的產(chǎn)品之一。

輻照是伽瑪輻照技術(shù)的簡稱，主要利用鈷-60等放射性同位素發(fā)射出的高能伽瑪射線來對產(chǎn)品進(jìn)行滅菌、防蟲等處理。輻照后的糧食3年內(nèi)不會生蟲、霉變；大蒜、土豆、洋蔥經(jīng)過輻照后能延長保存期6到12個月；肉禽類食品經(jīng)過輻照處理，可全部消滅霉菌、大腸桿菌等食源性病菌。輻照技術(shù)作為一項新興的綠色加工技術(shù)，與傳統(tǒng)的食品保藏方法(加熱、冷藏、化學(xué)處理等)相比，具有殺蟲滅菌徹底、不破壞食品結(jié)構(gòu)和營養(yǎng)成分、不破壞原有包裝、無污染等顯著特點。食品輻照被世界衛(wèi)生組織列為確保食品安全的重點推廣計劃。 　　食品輻照：不會產(chǎn)生放射性殘留和毒性.食品輻照的原理：



食品輻射加工技術(shù)特點 ：

（1）殺菌效果：至少99.9%常見的以食物為載體的病菌失去活性，如沙門氏菌、氣單胞菌、大腸桿菌O157:H7等。對細(xì)菌的破壞性強(qiáng)，只有極少量的病菌能夠存活下來，其數(shù)量已對人體不足構(gòu)成危害。 

（2）保鮮、防腐作用：食品保質(zhì)期不同程度得到延長。如：馬鈴薯輻照后出芽大大減少；草莓三個星期以上不腐爛，比其他防腐技術(shù)至少多3～5天。不顯著減少食品營養(yǎng)，不改變食品口感。食品輻照會發(fā)生一定的化學(xué)反應(yīng)，使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)有少量減少，但發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)并未產(chǎn)生有害成分，營養(yǎng)物質(zhì)的減少量不會多于加熱和罐裝等方法。輻射加工不會使食品產(chǎn)生毒性，也不會使食品變得具有放射性。而采用添加化學(xué)試劑，很難再從食物中提取，口感會有所改變，甚至?xí)a(chǎn)生有毒物質(zhì)。


輻照食品的安全性 ：

（1）輻射不會污染食品，不會產(chǎn)生有毒物質(zhì)，也不會改變食品的成分及結(jié)構(gòu)；

（2）科學(xué)上得到了證實，并獲得了世界衛(wèi)生組織、美國醫(yī)藥協(xié)會、美國營養(yǎng)協(xié)會、美國食品及藥品管理局等國際組織的認(rèn)證。

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深圳戈瑞輻照中心除了食品輻照滅菌保鮮等業(yè)務(wù)外，還涉及化妝品、藥品、醫(yī)療產(chǎn)品、手袋、皮包、包裝制品、紙盒、嬰幼兒用品伽馬輻照滅菌。服務(wù)于珠三角及廣東和周邊省份的大量客戶。