材料：
西洋菜600克、瘦肉150克、生魚1條（300克）鮮鴨肫4個、干鴨肫4個、陳皮 2片、清水 12碗、鹽 適量
做法
1、西洋菜先用鹽水浸泡，如果水蛭浮面，要再洗凈1次。
2、生魚去內(nèi)臟，洗凈，并用油鍋煎至兩面金黃。將魚放入紗布袋內(nèi)，備用。
3、鮮鴨肫去掉脂肪，用粗鹽擦洗干凈，氽燙。
4、干鴨肫用熱水浸泡片刻，洗凈。
5、陳皮用水浸泡至軟，刮去瓤。
6、瘦肉洗凈，氽燙。
7、將清水煮沸，把所有材料放入煲內(nèi)，用大火煮15分鐘，再用小火熬煮1小時，下鹽調(diào)味，即可飲用。
西洋菜600克、瘦肉150克、生魚1條（300克）鮮鴨肫4個、干鴨肫4個、陳皮 2片、清水 12碗、鹽 適量
做法
1、西洋菜先用鹽水浸泡，如果水蛭浮面，要再洗凈1次。
2、生魚去內(nèi)臟，洗凈，并用油鍋煎至兩面金黃。將魚放入紗布袋內(nèi)，備用。
3、鮮鴨肫去掉脂肪，用粗鹽擦洗干凈，氽燙。
4、干鴨肫用熱水浸泡片刻，洗凈。
5、陳皮用水浸泡至軟，刮去瓤。
6、瘦肉洗凈，氽燙。
7、將清水煮沸，把所有材料放入煲內(nèi)，用大火煮15分鐘，再用小火熬煮1小時，下鹽調(diào)味，即可飲用。
