一、清塘 清塘前必須利用冬季池塘空閑時(shí)間抽干池水曝曬1個(gè)月以上，并清除池邊的雜草及過(guò)多的淤泥，以改良池塘的生態(tài)條件。清塘消毒要根據(jù)當(dāng)?shù)氐乃|(zhì)或土質(zhì)情況選用不同的清塘藥物。對(duì)于中性或偏酸性水質(zhì)，清塘?xí)r每畝用75～100千克的生石灰化水后全池潑灑，淤泥較多的老塘可適當(dāng)增加生石灰用量。池塘注水是在蝦苗放養(yǎng)前7～10天進(jìn)行，進(jìn)水時(shí)用60目篩絹袋過(guò)濾，水位控制在50～60厘米，并用茶粕浸出液進(jìn)行消毒，以殺滅野雜魚。使用的茶粕需浸泡48小時(shí)以上劇量為15～20克/立方米。若水體pH較高，可在放苗前7～10天用漂白粉進(jìn)行清塘，用量為15～25千克/畝。使用方法為抽干池水，全池遍灑漂白粉干粉，2～3天后進(jìn)水。
二、肥水 水質(zhì)培養(yǎng)是南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖過(guò)程中的重要技術(shù)環(huán)節(jié)。培水所用的肥料可以是經(jīng)過(guò)發(fā)酵的有機(jī)肥，也可以用無(wú)機(jī)肥。使用有機(jī)肥肥水后，應(yīng)在蝦苗放養(yǎng)前2～3天用0.1克/立方米的溴氯海因消毒水體。若采用有益菌發(fā)酵的生物有機(jī)肥進(jìn)行培水，則不可使用消毒劑，以免益生菌被殺滅。采用無(wú)機(jī)肥培水時(shí)，氮肥控制在2～4千克/畝、磷肥為0.5～1千克/畝。對(duì)于新開(kāi)挖的、池底淤泥較少的池塘，或碰到連續(xù)陰雨天等情況，培水的效果較差，此時(shí)可從附近的魚池中抽入一定量的肥水作為藻種，以加快培水速度。若水源的水質(zhì)較肥，則不需要施肥，進(jìn)水2～3天后便可直接放養(yǎng)蝦苗。
三、鹽度調(diào)節(jié) 常用的方法是在池塘一角用塑料編織布圍出一塊暫養(yǎng)區(qū)，暫養(yǎng)區(qū)內(nèi)用海水晶凋節(jié)鹽度至1～2，蝦苗放養(yǎng)后再進(jìn)行二次淡化。應(yīng)當(dāng)注意的是使用粗鹽進(jìn)行鹽度調(diào)節(jié)時(shí)，鹽度不可超過(guò)5，不然會(huì)造成蝦苗大量死亡，而且養(yǎng)殖效果也遠(yuǎn)不如海水晶好。
四、pH 南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖水體的pH以7.5～8.5較為理想，當(dāng)pH偏低時(shí)可在蝦苗放養(yǎng)前7天用生石灰調(diào)節(jié)，當(dāng)pH偏高時(shí)，則應(yīng)適當(dāng)換水，并潑灑生物有機(jī)肥進(jìn)行調(diào)節(jié)。
五、蝦苗放養(yǎng) 南美白對(duì)蝦放養(yǎng)水溫22～24℃為宜，且水溫必須與苗袋內(nèi)的水溫相近，溫差一般不超過(guò)2℃。放苗時(shí)應(yīng)選擇天氣晴好的早晨5∶00～7∶00為佳。蝦苗放養(yǎng)時(shí)還應(yīng)注意天氣的變化，若在幾天內(nèi)有大暴雨，則應(yīng)適當(dāng)推遲放養(yǎng)時(shí)間，以防止蝦苗放養(yǎng)后發(fā)生應(yīng)激反應(yīng)。
六、水質(zhì)管理 南美白對(duì)蝦在養(yǎng)殖過(guò)程中大量換水易引起應(yīng)激反應(yīng)，因此在二次淡化及蝦苗放養(yǎng)后，每次注水量以不超過(guò)5厘米為宜。為保持水體的透明度不大于40厘米，還應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行追肥。施肥和投餌后易滋生大量有害菌，因此應(yīng)定期潑灑0.1～0.3克/立方米濃度的溴氯海因、二溴海因或聚維酮碘等，用藥3～5天后可全池潑灑生物制劑，使水體中的益生菌成為優(yōu)勢(shì)種群，以減少蝦病的發(fā)生。
七、投餌 前期飼料投喂應(yīng)少量多次，通常每天可投喂4～6次，投飼量以1小時(shí)左右吃完為宜。少量多次的投喂方式不但可以確保蝦苗均勻攝食，而且飼料浪費(fèi)少，有利于減少剩余飼料對(duì)池水和池底的污染。為預(yù)防蝦病，可采取1%～5%的生物制劑拌餌投喂，使幼蝦腸道內(nèi)的有害菌得到清理。
二、肥水 水質(zhì)培養(yǎng)是南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖過(guò)程中的重要技術(shù)環(huán)節(jié)。培水所用的肥料可以是經(jīng)過(guò)發(fā)酵的有機(jī)肥，也可以用無(wú)機(jī)肥。使用有機(jī)肥肥水后，應(yīng)在蝦苗放養(yǎng)前2～3天用0.1克/立方米的溴氯海因消毒水體。若采用有益菌發(fā)酵的生物有機(jī)肥進(jìn)行培水，則不可使用消毒劑，以免益生菌被殺滅。采用無(wú)機(jī)肥培水時(shí)，氮肥控制在2～4千克/畝、磷肥為0.5～1千克/畝。對(duì)于新開(kāi)挖的、池底淤泥較少的池塘，或碰到連續(xù)陰雨天等情況，培水的效果較差，此時(shí)可從附近的魚池中抽入一定量的肥水作為藻種，以加快培水速度。若水源的水質(zhì)較肥，則不需要施肥，進(jìn)水2～3天后便可直接放養(yǎng)蝦苗。
三、鹽度調(diào)節(jié) 常用的方法是在池塘一角用塑料編織布圍出一塊暫養(yǎng)區(qū)，暫養(yǎng)區(qū)內(nèi)用海水晶凋節(jié)鹽度至1～2，蝦苗放養(yǎng)后再進(jìn)行二次淡化。應(yīng)當(dāng)注意的是使用粗鹽進(jìn)行鹽度調(diào)節(jié)時(shí)，鹽度不可超過(guò)5，不然會(huì)造成蝦苗大量死亡，而且養(yǎng)殖效果也遠(yuǎn)不如海水晶好。
四、pH 南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖水體的pH以7.5～8.5較為理想，當(dāng)pH偏低時(shí)可在蝦苗放養(yǎng)前7天用生石灰調(diào)節(jié)，當(dāng)pH偏高時(shí)，則應(yīng)適當(dāng)換水，并潑灑生物有機(jī)肥進(jìn)行調(diào)節(jié)。
五、蝦苗放養(yǎng) 南美白對(duì)蝦放養(yǎng)水溫22～24℃為宜，且水溫必須與苗袋內(nèi)的水溫相近，溫差一般不超過(guò)2℃。放苗時(shí)應(yīng)選擇天氣晴好的早晨5∶00～7∶00為佳。蝦苗放養(yǎng)時(shí)還應(yīng)注意天氣的變化，若在幾天內(nèi)有大暴雨，則應(yīng)適當(dāng)推遲放養(yǎng)時(shí)間，以防止蝦苗放養(yǎng)后發(fā)生應(yīng)激反應(yīng)。
六、水質(zhì)管理 南美白對(duì)蝦在養(yǎng)殖過(guò)程中大量換水易引起應(yīng)激反應(yīng)，因此在二次淡化及蝦苗放養(yǎng)后，每次注水量以不超過(guò)5厘米為宜。為保持水體的透明度不大于40厘米，還應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行追肥。施肥和投餌后易滋生大量有害菌，因此應(yīng)定期潑灑0.1～0.3克/立方米濃度的溴氯海因、二溴海因或聚維酮碘等，用藥3～5天后可全池潑灑生物制劑，使水體中的益生菌成為優(yōu)勢(shì)種群，以減少蝦病的發(fā)生。
七、投餌 前期飼料投喂應(yīng)少量多次，通常每天可投喂4～6次，投飼量以1小時(shí)左右吃完為宜。少量多次的投喂方式不但可以確保蝦苗均勻攝食，而且飼料浪費(fèi)少，有利于減少剩余飼料對(duì)池水和池底的污染。為預(yù)防蝦病，可采取1%～5%的生物制劑拌餌投喂，使幼蝦腸道內(nèi)的有害菌得到清理。
