選良種 飼養(yǎng)肉鴿應(yīng)選用美國(guó)王鴿、中國(guó)石岐鴿、比利時(shí)賀姆鴿、香港雜交王鴿等優(yōu)良品種，這些鴿種抗病力強(qiáng)，生長(zhǎng)快，是較為理想的肉鴿品種。
看體重 港澳和國(guó)外市場(chǎng)及一些國(guó)內(nèi)大賓館要求4周齡乳鴿體重在600克以上。因此在選購(gòu)種鴿時(shí)，對(duì)其重量應(yīng)有一定的要求。種公鴿體重要求在650克以上，種母鴿在550克以上，這樣繁殖的乳鴿才能達(dá)到市場(chǎng)要求的標(biāo)準(zhǔn)。
挑體形 肉用種鴿的體形最好呈球形，體重較大，腰要圓，背要寬，腿要短，性情要溫順，且善高飛、喜地行走的較為適宜。
看毛色 白色羽毛的鴿子屠體最佳，皮膚首先為白色或淡黃色，深受消費(fèi)者歡迎；其次為灰色、紅色和黃色的鴿子。而羽毛深色或雜色者，其屠體皮膚常呈
青紫色，人們不太喜歡。因此選購(gòu)肉用種鴿和配對(duì)時(shí)，宜采用同色相配較為適宜。
配公母 一公配一母，而且是固定配對(duì)。在選購(gòu)種鴿時(shí)，會(huì)出現(xiàn)公的多、母的少，因此不能全部選購(gòu)體型大的種鴿。如欲購(gòu)100對(duì)種鴿，可先選購(gòu)60～80對(duì)，待到6月齡配對(duì)，再根據(jù)實(shí)際情況補(bǔ)充。
定性能 選購(gòu)種鴿時(shí)，應(yīng)看種鴿親本的體重、體形、毛色和繁殖記錄等，一般公、母種鴿的質(zhì)量和生產(chǎn)性能好，其后代也相對(duì)較好。因此在自繁時(shí)，要選留生產(chǎn)性能好的種鴿后代作種用，以提高肉用鴿的質(zhì)量。
看體重 港澳和國(guó)外市場(chǎng)及一些國(guó)內(nèi)大賓館要求4周齡乳鴿體重在600克以上。因此在選購(gòu)種鴿時(shí)，對(duì)其重量應(yīng)有一定的要求。種公鴿體重要求在650克以上，種母鴿在550克以上，這樣繁殖的乳鴿才能達(dá)到市場(chǎng)要求的標(biāo)準(zhǔn)。
挑體形 肉用種鴿的體形最好呈球形，體重較大，腰要圓，背要寬，腿要短，性情要溫順，且善高飛、喜地行走的較為適宜。
看毛色 白色羽毛的鴿子屠體最佳，皮膚首先為白色或淡黃色，深受消費(fèi)者歡迎；其次為灰色、紅色和黃色的鴿子。而羽毛深色或雜色者，其屠體皮膚常呈
青紫色，人們不太喜歡。因此選購(gòu)肉用種鴿和配對(duì)時(shí)，宜采用同色相配較為適宜。
配公母 一公配一母，而且是固定配對(duì)。在選購(gòu)種鴿時(shí)，會(huì)出現(xiàn)公的多、母的少，因此不能全部選購(gòu)體型大的種鴿。如欲購(gòu)100對(duì)種鴿，可先選購(gòu)60～80對(duì)，待到6月齡配對(duì)，再根據(jù)實(shí)際情況補(bǔ)充。
定性能 選購(gòu)種鴿時(shí)，應(yīng)看種鴿親本的體重、體形、毛色和繁殖記錄等，一般公、母種鴿的質(zhì)量和生產(chǎn)性能好，其后代也相對(duì)較好。因此在自繁時(shí)，要選留生產(chǎn)性能好的種鴿后代作種用，以提高肉用鴿的質(zhì)量。
