大彈涂魚（Boleophtalmus Chinensis OsbecA）又名花跳、跳魚。隸屬于鱸形目、彈涂魚科，為暖水、廣溫廣鹽性兩棲魚類，分布于中國、朝鮮、日本、馬來西亞半島、緬甸等國。我國盛產(chǎn)于浙江、福建、廣東、廣西、臺(tái)灣等?。▍^(qū)）沿海。20世紀(jì)60年代，我國的臺(tái)灣就已開始進(jìn)行人工養(yǎng)殖，迄今其苗種仍依靠自然海區(qū)捕獲。我國和日本國佐賀縣有明水產(chǎn)試驗(yàn)場(chǎng)曾進(jìn)行過人工繁殖與育苗研究，然而到目前為止，還沒有根本突破生產(chǎn)性育苗技術(shù)。20世紀(jì)90年代，我國東南沿海就已興起了大彈涂魚池塘養(yǎng)殖熱潮，福建省尤為引人矚目。近幾年來，福建沿海池塘養(yǎng)殖大彈涂魚的面積已達(dá)3萬多畝，每年的冬至到元宵，不但是我國東南沿海成為最大的大彈涂魚銷售市場(chǎng)，而且也是出售價(jià)最高峰（100～160元/千克）的促銷月份。由于大彈涂魚具有對(duì)環(huán)境、溫度、鹽度等條件適應(yīng)性強(qiáng)，需求飼養(yǎng)食物鏈短、相對(duì)病敵害危害少，既可活體長(zhǎng)途運(yùn)輸，也易加工干品儲(chǔ)藏保質(zhì)運(yùn)銷、生產(chǎn)成本低、養(yǎng)殖方法簡(jiǎn)易、營(yíng)養(yǎng)成份較全面、經(jīng)濟(jì)價(jià)值高等8大優(yōu)點(diǎn)，是當(dāng)今看好的名特優(yōu)新養(yǎng)殖良種。隨著土池半人工育苗和工廠化全人工育苗技術(shù)研究的不斷深入突破，預(yù)示著大彈涂魚養(yǎng)殖的高潮將會(huì)很快到來，可持續(xù)發(fā)展前景廣闊。
一、生物學(xué)特征
（一）生活習(xí)性
大彈涂魚是沿海暖溫性小型魚類。成魚的最大個(gè)體長(zhǎng)達(dá)18～20厘米，多數(shù)為10厘米。喜棲息于沿海有淡水注入的泥灘、泥沙灘上或咸淡水匯集處，能在泥（泥沙）灘和退潮時(shí)有水溜（水堀）的淺海灘或巖石上爬行，且善于在灘面上翻滾，作彈跳（躍）運(yùn)動(dòng)，故名彈涂魚。由于大彈涂魚能利用胸鰭與尾柄尾鰭在水面、泥灘、泥沙灘、巖（礁）石上爬行或翻身滾動(dòng)跳躍，皮膚及尾部是輔助呼吸器，故能夠較長(zhǎng)時(shí)間露出水面自由自在生活，對(duì)惡劣的水域環(huán)境耐受力較一般魚類為強(qiáng)，并具有像淡水泥鰍、黃鱔那樣能挖鉆孔通道而棲息的習(xí)慣，其孔通道口往往有兩個(gè)，一個(gè)為前孔通道口（也稱為正孔通道口），是大彈涂魚出入活動(dòng)的主孔通道；另一個(gè)為后孔通道口（也稱為副孔通道口），是其出入活動(dòng)的支孔通道。
大彈涂魚的適宜鹽度10～26之間，最適鹽度為10～23，適宜水溫為18～31℃，最適溫度為20～30℃，當(dāng)盛夏水溫高達(dá)32℃以上和深冬水溫低于14℃以下時(shí)，就會(huì)顯得不適應(yīng)，則躲藏于孔通道內(nèi)、道床或底洞穴中，極少出來活動(dòng)，如遇有太陽好的天氣時(shí)，即使在冬季大彈涂魚也會(huì)出來攝食活動(dòng)。若在中冬、末冬或早春水溫低于10℃以下時(shí)，大彈涂魚則深居于底洞穴中，進(jìn)入越冬休眠狀態(tài)。大彈涂魚主要以底棲硅藻、有機(jī)碎屑為食。?？煽吹狡湓谕顺睍r(shí)淺灘與排水溝底部或溝兩側(cè)攝食底棲硅藻和有機(jī)碎屑的情況。當(dāng)魚體表水份受太陽光照曬干時(shí)，即能爬（游）入水溜、小水溝、小水堀、小水潭中濕潤(rùn)，然后再游（爬）出水面，在灘面上繼續(xù)索餌攝食底棲硅藻和有機(jī)碎屑。
（二）繁殖習(xí)性
大彈涂魚雌雄異體。由于大彈涂魚肝臟所占的比例較大，所以性腺發(fā)育成熟的個(gè)體、從腹部外觀上看均較肥胖，性別不易判斷，唯一的識(shí)別方法是仔細(xì)觀察它的生殖孔（排泄孔），如發(fā)現(xiàn)紅腫狀突出、大而呈鈍圓形的為雌性；若是狹小延長(zhǎng)呈尖形的是雄性。雌性魚（親魚）成熟的卵巢呈黃色，為粘性卵；雄性魚有精巢兩條，呈淡紅色，位于腹部?jī)蓚?cè)。浙南沿海大彈涂魚的繁殖期為6～8月，繁殖盛期是7月，往往池塘養(yǎng)殖的大彈涂魚繁殖期，一般要比自然海區(qū)略遲些。性腺發(fā)育成熟的大彈涂魚產(chǎn)卵活動(dòng)比較特殊，雌魚與雄魚配對(duì)進(jìn)入孔通道的道床（產(chǎn)卵房）上產(chǎn)卵、排精。受精卵約經(jīng)過4～6天孵化出膜變成仔魚。仔魚期靠自身卵黃營(yíng)養(yǎng)，口器形成時(shí)開始攝食微型浮游生物及微型有機(jī)碎屑，隨著仔魚的不斷變態(tài)成長(zhǎng)，魚體表變灰黑色時(shí)慢慢轉(zhuǎn)入攝食底棲硅藻、有機(jī)碎屑。當(dāng)幼苗體長(zhǎng)近2.0厘米時(shí)，就開始像成魚一樣攝食底棲硅藻、有機(jī)碎屑、橈足類等微型動(dòng)植物性餌料，營(yíng)掘洞穴居生活。
一、生物學(xué)特征
（一）生活習(xí)性
大彈涂魚是沿海暖溫性小型魚類。成魚的最大個(gè)體長(zhǎng)達(dá)18～20厘米，多數(shù)為10厘米。喜棲息于沿海有淡水注入的泥灘、泥沙灘上或咸淡水匯集處，能在泥（泥沙）灘和退潮時(shí)有水溜（水堀）的淺海灘或巖石上爬行，且善于在灘面上翻滾，作彈跳（躍）運(yùn)動(dòng)，故名彈涂魚。由于大彈涂魚能利用胸鰭與尾柄尾鰭在水面、泥灘、泥沙灘、巖（礁）石上爬行或翻身滾動(dòng)跳躍，皮膚及尾部是輔助呼吸器，故能夠較長(zhǎng)時(shí)間露出水面自由自在生活，對(duì)惡劣的水域環(huán)境耐受力較一般魚類為強(qiáng)，并具有像淡水泥鰍、黃鱔那樣能挖鉆孔通道而棲息的習(xí)慣，其孔通道口往往有兩個(gè)，一個(gè)為前孔通道口（也稱為正孔通道口），是大彈涂魚出入活動(dòng)的主孔通道；另一個(gè)為后孔通道口（也稱為副孔通道口），是其出入活動(dòng)的支孔通道。
大彈涂魚的適宜鹽度10～26之間，最適鹽度為10～23，適宜水溫為18～31℃，最適溫度為20～30℃，當(dāng)盛夏水溫高達(dá)32℃以上和深冬水溫低于14℃以下時(shí)，就會(huì)顯得不適應(yīng)，則躲藏于孔通道內(nèi)、道床或底洞穴中，極少出來活動(dòng)，如遇有太陽好的天氣時(shí)，即使在冬季大彈涂魚也會(huì)出來攝食活動(dòng)。若在中冬、末冬或早春水溫低于10℃以下時(shí)，大彈涂魚則深居于底洞穴中，進(jìn)入越冬休眠狀態(tài)。大彈涂魚主要以底棲硅藻、有機(jī)碎屑為食。?？煽吹狡湓谕顺睍r(shí)淺灘與排水溝底部或溝兩側(cè)攝食底棲硅藻和有機(jī)碎屑的情況。當(dāng)魚體表水份受太陽光照曬干時(shí)，即能爬（游）入水溜、小水溝、小水堀、小水潭中濕潤(rùn)，然后再游（爬）出水面，在灘面上繼續(xù)索餌攝食底棲硅藻和有機(jī)碎屑。
（二）繁殖習(xí)性
大彈涂魚雌雄異體。由于大彈涂魚肝臟所占的比例較大，所以性腺發(fā)育成熟的個(gè)體、從腹部外觀上看均較肥胖，性別不易判斷，唯一的識(shí)別方法是仔細(xì)觀察它的生殖孔（排泄孔），如發(fā)現(xiàn)紅腫狀突出、大而呈鈍圓形的為雌性；若是狹小延長(zhǎng)呈尖形的是雄性。雌性魚（親魚）成熟的卵巢呈黃色，為粘性卵；雄性魚有精巢兩條，呈淡紅色，位于腹部?jī)蓚?cè)。浙南沿海大彈涂魚的繁殖期為6～8月，繁殖盛期是7月，往往池塘養(yǎng)殖的大彈涂魚繁殖期，一般要比自然海區(qū)略遲些。性腺發(fā)育成熟的大彈涂魚產(chǎn)卵活動(dòng)比較特殊，雌魚與雄魚配對(duì)進(jìn)入孔通道的道床（產(chǎn)卵房）上產(chǎn)卵、排精。受精卵約經(jīng)過4～6天孵化出膜變成仔魚。仔魚期靠自身卵黃營(yíng)養(yǎng)，口器形成時(shí)開始攝食微型浮游生物及微型有機(jī)碎屑，隨著仔魚的不斷變態(tài)成長(zhǎng)，魚體表變灰黑色時(shí)慢慢轉(zhuǎn)入攝食底棲硅藻、有機(jī)碎屑。當(dāng)幼苗體長(zhǎng)近2.0厘米時(shí)，就開始像成魚一樣攝食底棲硅藻、有機(jī)碎屑、橈足類等微型動(dòng)植物性餌料，營(yíng)掘洞穴居生活。
