一、水溫
長江三角洲的中華鱘水花一般都是五月下旬至六月初從南方運進。如果水花運進時有5℃以上的溫差，運到前就應該準備好大量的冰塊。由于制作冰塊的水來源復雜，不宜直接將冰塊放入魚種充氧袋中，可放在礦泉水瓶中冰凍好后，放入泡沫箱中待用。在冰塊溶化過程中降低魚種袋內(nèi)的水溫，用這種方法可以隨時調(diào)節(jié)用冰量，使魚種袋和池水保持溫度平衡。水花在此溫度下開口攝食，只要體質(zhì)較好，成活率可達到95%以上。
人們一般認為中華鱘最適生長溫度在22～28℃。但筆者在江蘇、廣東、上海、浙江等地培育中華鱘魚苗時，水溫都達到過32℃，而鱘魚苗照樣生長得很好，這說明鱘魚具有較強的耐高溫能力，但要注意的是如水溫偏高就必須保證水質(zhì)清潔、溶氧充足并加強管理。
二、分池
中華鱘的生長速度很快，培育的早期合理密養(yǎng)具有很多優(yōu)點，但必須保證較大的供水量和溶氧量，生長到一定階段就必須盡快分池，如密度過高就會導致魚苗生長緩慢、消瘦甚至生長停滯，而且個體規(guī)格懸殊。
2000年，筆者在昆山城北育苗場育苗時，由于當?shù)卦O施不足而被迫采取高密度養(yǎng)殖，5厘米的魚苗每平方米300余尾，養(yǎng)殖了近一個月而沒有及時分池，導致大的魚苗體長達15厘米，而小的魚苗只有6厘米，體長相差1倍以上，體重相差5倍多。因此培育鱘魚苗一定要準備好充足的設施，適時分池。
三、排污
中華鱘魚苗生長快，代謝旺盛，如池水中的殘餌和污物較多，會極大地影響水體質(zhì)量從而阻礙魚的生長，因此排污保潔就顯得尤為重要。如果培育魚苗的設施是圓形而且是中間底排水，只要加大水量使水體旋轉(zhuǎn)，排污問題就容易解決。但長江三角洲培育魚苗的設施大多是鰻魚池和甲魚池改建的方池，清污就相對麻煩一些，這時可以將水位提高，同時在接近池底的地方吊放一些氣石進行充氣。底層的污物一般只會堆積在幾個固定的地方，而其它地方會很干凈，再將水放淺后用虹吸管或自吸泵就能將魚池污物吸出。另外早期投喂水蚯蚓養(yǎng)殖中華鱘魚苗時，魚苗的糞便有相當一部分浮于水面，如想及時清除，排水時可采用溢排的方式，表面糞便就會隨水漂走。在整個清污過程中操作一定要細心，以避免傷及魚體。
四、魚病防治
中華鱘生長速度快，抗病能力強，如果有好的水源，一般很少生病，筆者在昆山中華鱘東方養(yǎng)殖研究基地培育中華鱘魚苗時較常見的有如下三種病癥：
1.爛鰓?。阂话惆l(fā)生在水質(zhì)較差的養(yǎng)殖池，如夏季用塘水養(yǎng)殖就易感染該病，染病的魚一般是一側(cè)的鰓局部發(fā)白和潰爛，然后逐漸擴大到整個鰓，但這種病只要發(fā)現(xiàn)較早，改善水源就容易治愈。
治療方法：500克大黃用10千克水加0.3%的氨水（含氨25%～28%，其它含量按此推算），置木制容器或瓦缸內(nèi)浸泡12～24小時，用池水稀釋后全池潑灑，全池濃度為2.5～3.7克/立方米。
2.小瓜蟲病：小瓜蟲繁殖的最適溫度在15～25℃之間，在長江三角洲水溫達30℃以上時該病照樣發(fā)生。染病魚苗皮膚、鰭條和口等部位附著白色囊泡狀小點，嚴重時魚苗渾身都是白點，而且魚苗發(fā)黑消瘦。該病用一般的外用藥很難治愈，主要的辦法是降低密度，加強投喂，使中華鱘魚苗快速生長，靠自身的免疫力抵抗該病，筆者認為這種方法較好。
3.腹水?。喝旧显摬〉聂~苗只有極少數(shù)，并表現(xiàn)為腹部特別膨大并充滿水，腹膜極薄可見腸道和腸道中的餌料，用注射器抽出腹水可延長其生命。
五、馴化培育
用于養(yǎng)殖商品魚的魚苗一定要先馴化好，只有馴化好的魚苗才能放在成魚池中進行強化培育。在馴化過程中，可采用多種方法，使魚苗對燈光和有規(guī)律的聲響產(chǎn)生較強的條件反射，白天敲桶、晚上開燈都能誘使中華鱘定點聚食，這樣便于掌握魚種的攝食強度和觀察魚種的生長情況，早期每天可喂3～4次，當魚苗長至20厘米以上，可改為早晚投喂兩次。隨著魚種的長大，還要及時增加投餌量和供水量。在培育魚種時，配備餌料的質(zhì)量非常關鍵，最好選擇較大廠家的產(chǎn)品，可取得較好的效果。在長江三角洲，6月初進的中華鱘苗如用28℃左右的湖水養(yǎng)殖到8月初，有一半的魚苗規(guī)格可達20厘米以上，9月底可達40厘米以上，在合適水溫的季節(jié)里，平均每月可長0.5千克。
長江三角洲的中華鱘水花一般都是五月下旬至六月初從南方運進。如果水花運進時有5℃以上的溫差，運到前就應該準備好大量的冰塊。由于制作冰塊的水來源復雜，不宜直接將冰塊放入魚種充氧袋中，可放在礦泉水瓶中冰凍好后，放入泡沫箱中待用。在冰塊溶化過程中降低魚種袋內(nèi)的水溫，用這種方法可以隨時調(diào)節(jié)用冰量，使魚種袋和池水保持溫度平衡。水花在此溫度下開口攝食，只要體質(zhì)較好，成活率可達到95%以上。
人們一般認為中華鱘最適生長溫度在22～28℃。但筆者在江蘇、廣東、上海、浙江等地培育中華鱘魚苗時，水溫都達到過32℃，而鱘魚苗照樣生長得很好，這說明鱘魚具有較強的耐高溫能力，但要注意的是如水溫偏高就必須保證水質(zhì)清潔、溶氧充足并加強管理。
二、分池
中華鱘的生長速度很快，培育的早期合理密養(yǎng)具有很多優(yōu)點，但必須保證較大的供水量和溶氧量，生長到一定階段就必須盡快分池，如密度過高就會導致魚苗生長緩慢、消瘦甚至生長停滯，而且個體規(guī)格懸殊。
2000年，筆者在昆山城北育苗場育苗時，由于當?shù)卦O施不足而被迫采取高密度養(yǎng)殖，5厘米的魚苗每平方米300余尾，養(yǎng)殖了近一個月而沒有及時分池，導致大的魚苗體長達15厘米，而小的魚苗只有6厘米，體長相差1倍以上，體重相差5倍多。因此培育鱘魚苗一定要準備好充足的設施，適時分池。
三、排污
中華鱘魚苗生長快，代謝旺盛，如池水中的殘餌和污物較多，會極大地影響水體質(zhì)量從而阻礙魚的生長，因此排污保潔就顯得尤為重要。如果培育魚苗的設施是圓形而且是中間底排水，只要加大水量使水體旋轉(zhuǎn)，排污問題就容易解決。但長江三角洲培育魚苗的設施大多是鰻魚池和甲魚池改建的方池，清污就相對麻煩一些，這時可以將水位提高，同時在接近池底的地方吊放一些氣石進行充氣。底層的污物一般只會堆積在幾個固定的地方，而其它地方會很干凈，再將水放淺后用虹吸管或自吸泵就能將魚池污物吸出。另外早期投喂水蚯蚓養(yǎng)殖中華鱘魚苗時，魚苗的糞便有相當一部分浮于水面，如想及時清除，排水時可采用溢排的方式，表面糞便就會隨水漂走。在整個清污過程中操作一定要細心，以避免傷及魚體。
四、魚病防治
中華鱘生長速度快，抗病能力強，如果有好的水源，一般很少生病，筆者在昆山中華鱘東方養(yǎng)殖研究基地培育中華鱘魚苗時較常見的有如下三種病癥：
1.爛鰓?。阂话惆l(fā)生在水質(zhì)較差的養(yǎng)殖池，如夏季用塘水養(yǎng)殖就易感染該病，染病的魚一般是一側(cè)的鰓局部發(fā)白和潰爛，然后逐漸擴大到整個鰓，但這種病只要發(fā)現(xiàn)較早，改善水源就容易治愈。
治療方法：500克大黃用10千克水加0.3%的氨水（含氨25%～28%，其它含量按此推算），置木制容器或瓦缸內(nèi)浸泡12～24小時，用池水稀釋后全池潑灑，全池濃度為2.5～3.7克/立方米。
2.小瓜蟲病：小瓜蟲繁殖的最適溫度在15～25℃之間，在長江三角洲水溫達30℃以上時該病照樣發(fā)生。染病魚苗皮膚、鰭條和口等部位附著白色囊泡狀小點，嚴重時魚苗渾身都是白點，而且魚苗發(fā)黑消瘦。該病用一般的外用藥很難治愈，主要的辦法是降低密度，加強投喂，使中華鱘魚苗快速生長，靠自身的免疫力抵抗該病，筆者認為這種方法較好。
3.腹水?。喝旧显摬〉聂~苗只有極少數(shù)，并表現(xiàn)為腹部特別膨大并充滿水，腹膜極薄可見腸道和腸道中的餌料，用注射器抽出腹水可延長其生命。
五、馴化培育
用于養(yǎng)殖商品魚的魚苗一定要先馴化好，只有馴化好的魚苗才能放在成魚池中進行強化培育。在馴化過程中，可采用多種方法，使魚苗對燈光和有規(guī)律的聲響產(chǎn)生較強的條件反射，白天敲桶、晚上開燈都能誘使中華鱘定點聚食，這樣便于掌握魚種的攝食強度和觀察魚種的生長情況，早期每天可喂3～4次，當魚苗長至20厘米以上，可改為早晚投喂兩次。隨著魚種的長大，還要及時增加投餌量和供水量。在培育魚種時，配備餌料的質(zhì)量非常關鍵，最好選擇較大廠家的產(chǎn)品，可取得較好的效果。在長江三角洲，6月初進的中華鱘苗如用28℃左右的湖水養(yǎng)殖到8月初，有一半的魚苗規(guī)格可達20厘米以上，9月底可達40厘米以上，在合適水溫的季節(jié)里，平均每月可長0.5千克。
