黃金菇的學(xué)名是金頂側(cè)耳，又稱榆黃蘑、金頂蘑，是我國(guó)北方地區(qū)著名的食用菌。該菇外觀色澤金黃，菇質(zhì)嫩脆，爽口宜人，風(fēng)味鮮美，受到人們的普遍好評(píng)。
黃金菇的滋味像平菇一樣，其簇生、光滑、色澤純黃或草黃、外觀艷麗，有一定的觀賞價(jià)值，并具有保健和藥用價(jià)值，可滋補(bǔ)強(qiáng)身，治療多種疾病，因此，其開發(fā)前景廣闊。
黃金菇菌絲生長(zhǎng)溫度為１５℃～３２℃，子實(shí)體生長(zhǎng)發(fā)育溫度是１０℃～３０℃，最適溫度為１５℃～２６℃，與平菇相比，較耐高溫，可在高溫期種植。
栽培黃金菇的原料為棉子殼、玉米芯等優(yōu)質(zhì)原料。經(jīng)河南省農(nóng)科院食用菌研究開發(fā)中心試種表明，黃金菇的生物學(xué)效率一般可達(dá)１００％以上，產(chǎn)量較高。根據(jù)河南省的氣候特點(diǎn)，春季、夏初、夏末及秋季都是栽培黃金菇的適宜時(shí)期，其栽培技術(shù)簡(jiǎn)單易學(xué)，成功率高，經(jīng)濟(jì)效益顯著。
黃金菇的滋味像平菇一樣，其簇生、光滑、色澤純黃或草黃、外觀艷麗，有一定的觀賞價(jià)值，并具有保健和藥用價(jià)值，可滋補(bǔ)強(qiáng)身，治療多種疾病，因此，其開發(fā)前景廣闊。
黃金菇菌絲生長(zhǎng)溫度為１５℃～３２℃，子實(shí)體生長(zhǎng)發(fā)育溫度是１０℃～３０℃，最適溫度為１５℃～２６℃，與平菇相比，較耐高溫，可在高溫期種植。
栽培黃金菇的原料為棉子殼、玉米芯等優(yōu)質(zhì)原料。經(jīng)河南省農(nóng)科院食用菌研究開發(fā)中心試種表明，黃金菇的生物學(xué)效率一般可達(dá)１００％以上，產(chǎn)量較高。根據(jù)河南省的氣候特點(diǎn)，春季、夏初、夏末及秋季都是栽培黃金菇的適宜時(shí)期，其栽培技術(shù)簡(jiǎn)單易學(xué)，成功率高，經(jīng)濟(jì)效益顯著。
