中國(guó)是世界最大的茶葉種植國(guó)，第二大生產(chǎn)國(guó)和第三大出口國(guó)，有著悠久的飲茶歷史和龐大的有飲茶習(xí)慣的人群，隨著人們生活水平的提高和健康意識(shí)的增強(qiáng)，對(duì)食品質(zhì)量要求越來(lái)越高，崇尚無(wú)污染、無(wú)公害的天然食品。近年來(lái)，茶葉進(jìn)口國(guó)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)越來(lái)越嚴(yán)格，出口檢驗(yàn)的重心由過(guò)去的注重產(chǎn)品質(zhì)量等級(jí)向注重安全衛(wèi)生方面轉(zhuǎn)變，其中農(nóng)藥殘留超標(biāo)是造成我國(guó)茶葉出口大幅下降的一個(gè)主要原因，相關(guān)出口企業(yè)或多或少都曾遭遇退貨或銷毀。因此，面對(duì)當(dāng)前我國(guó)茶葉出口面臨的新形勢(shì)，分析和研究國(guó)內(nèi)外茶葉安全衛(wèi)生要求，使茶葉標(biāo)準(zhǔn)盡快與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)接軌。
