蔬菜種子的好壞新陳，直接與產(chǎn)量和效益相關(guān)聯(lián)。有的蔬菜種子必須播種當年的新種，而有的必須播種收存的陳種，要求各有不同。下面介紹部分蔬菜種子的有效收存期限和種子新陳的辨別方法。
1.辣椒種子：辣椒種子的有效收存期限最長不得超過3年。超過3年，不但發(fā)芽率低，而且部分種子出苗后，其產(chǎn)量也不高。所以，選購種子時，務必仔細觀察種子的顏色：新種子呈金黃色，陳種子則呈杏黃色；若辣椒種子變成褐色，說明其種子至少收存了3年以上，則根本不能作種。
2.黃瓜種子：黃瓜種子的有效收存期限最多不得超過3年。超過3年，其出苗率要降低30%～40%。盡管有些黃瓜種子播種后能出苗，但往往有子葉無真葉，尚不能成活。辨別黃瓜種子的新陳可通過看顏色、聞氣味、試發(fā)芽這3種方法。看顏色：新種子外皮呈淺白色，有光澤。剝開表皮后，果仁呈潔白色，頂端有細毛尖兒。陳種子外皮呈土黃色，色澤深暗。聞氣味：新種子帶有股腐爛的黃瓜酸味。陳種子則沒有，但稍帶有土腥氣味。試發(fā)芽：新種子剛露芽時，皮緊包裹著芽尖，一個星期左右皮才開始裂開，而陳種子一露芽頭皮即裂開。
3.白菜種子：白菜種子的收存有效期限在2年之內(nèi)。當年收獲的種子當年可以直接播種，第2年仍可以作種。超過2年的種子，播種后的出苗率一般要降低20%左右，且極易感染病菌。存放的時間越長，出苗率越低，抗病害的能力也越差。光澤鮮亮的為新種子，暗淡有蟲眼或蟲絲的為陳種子。
4.香菜種子：當年收獲的香菜種子，必須存放1年之后方能種植，但其存放的有效期限最多也不得超過3年。新的香菜種子菜味濃馨，陳的香菜種子菜味清淡。
5.芹菜種子：芹菜種子可收存5年，但當年產(chǎn)的芹菜種子不能當年種，必須存放1年以后才能作種。提前作種則會影響出芽率。新種子芹菜味較濃，存放2年以上的陳種子其氣味較淡。
6.茄子種子：茄子種子的保存期限為6年，超過6年以上的種子，其出苗率、成活率相對降低。新種子外皮有光澤，這種光澤隨其存放時間的延長而逐漸變得暗淡無光，則為陳種子。
7.蔥種子：夏季種伏蔥，必須用當年春季收獲的種子。若用頭年種子作種，其產(chǎn)量低，小蔥長起后，即會出現(xiàn)結(jié)子現(xiàn)象。其存放的有效期限為1年之內(nèi)。
8.韭菜種子：播種韭菜，必須選用當年的新種子。若是把隔年的陳種子作種，就不易出苗；即使有的出了苗，長幾天后也會逐漸枯萎死亡。但如果把韭菜種子放在零攝氏度以下的倉庫里，第2年仍然可以作種。色澤鮮亮為新種子，灰紫暗淡為陳種子。
1.辣椒種子：辣椒種子的有效收存期限最長不得超過3年。超過3年，不但發(fā)芽率低，而且部分種子出苗后，其產(chǎn)量也不高。所以，選購種子時，務必仔細觀察種子的顏色：新種子呈金黃色，陳種子則呈杏黃色；若辣椒種子變成褐色，說明其種子至少收存了3年以上，則根本不能作種。
2.黃瓜種子：黃瓜種子的有效收存期限最多不得超過3年。超過3年，其出苗率要降低30%～40%。盡管有些黃瓜種子播種后能出苗，但往往有子葉無真葉，尚不能成活。辨別黃瓜種子的新陳可通過看顏色、聞氣味、試發(fā)芽這3種方法。看顏色：新種子外皮呈淺白色，有光澤。剝開表皮后，果仁呈潔白色，頂端有細毛尖兒。陳種子外皮呈土黃色，色澤深暗。聞氣味：新種子帶有股腐爛的黃瓜酸味。陳種子則沒有，但稍帶有土腥氣味。試發(fā)芽：新種子剛露芽時，皮緊包裹著芽尖，一個星期左右皮才開始裂開，而陳種子一露芽頭皮即裂開。
3.白菜種子：白菜種子的收存有效期限在2年之內(nèi)。當年收獲的種子當年可以直接播種，第2年仍可以作種。超過2年的種子，播種后的出苗率一般要降低20%左右，且極易感染病菌。存放的時間越長，出苗率越低，抗病害的能力也越差。光澤鮮亮的為新種子，暗淡有蟲眼或蟲絲的為陳種子。
4.香菜種子：當年收獲的香菜種子，必須存放1年之后方能種植，但其存放的有效期限最多也不得超過3年。新的香菜種子菜味濃馨，陳的香菜種子菜味清淡。
5.芹菜種子：芹菜種子可收存5年，但當年產(chǎn)的芹菜種子不能當年種，必須存放1年以后才能作種。提前作種則會影響出芽率。新種子芹菜味較濃，存放2年以上的陳種子其氣味較淡。
6.茄子種子：茄子種子的保存期限為6年，超過6年以上的種子，其出苗率、成活率相對降低。新種子外皮有光澤，這種光澤隨其存放時間的延長而逐漸變得暗淡無光，則為陳種子。
7.蔥種子：夏季種伏蔥，必須用當年春季收獲的種子。若用頭年種子作種，其產(chǎn)量低，小蔥長起后，即會出現(xiàn)結(jié)子現(xiàn)象。其存放的有效期限為1年之內(nèi)。
8.韭菜種子：播種韭菜，必須選用當年的新種子。若是把隔年的陳種子作種，就不易出苗；即使有的出了苗，長幾天后也會逐漸枯萎死亡。但如果把韭菜種子放在零攝氏度以下的倉庫里，第2年仍然可以作種。色澤鮮亮為新種子，灰紫暗淡為陳種子。
