用傳統(tǒng)方法栽培金針菇，雖然可收三茬菇，但生物轉(zhuǎn)化率最高只能達(dá)到１００％，生育期長達(dá)９５天左右，一年只能循環(huán)三個栽培周期，且第３茬菇柄短而粗，易開傘，商品質(zhì)量極差，降低了經(jīng)濟(jì)效益。而一次性收菇栽培法，生物轉(zhuǎn)化率高達(dá)１９２．６％，栽培周期比傳統(tǒng)栽培法縮短４０天左右，經(jīng)濟(jì)效益提高７８％，并且菇的株數(shù)增多、株柄增高，商品質(zhì)量大大提高。其技術(shù)要點(diǎn)是：
按照棉子殼８４％、麩皮１４％、石膏１％、磷酸二氫鉀０．２％、硫酸鎂０．２５％、多菌靈０．５５％的比例配料。將培養(yǎng)料加水（料水比為１∶１．３０），拌勻后裝入廣口瓶（袋）內(nèi)。栽培料填裝要松緊適度。瓶（袋）裝好后，將口塞好，放入常溫鍋中消毒，在１００℃的高溫下蒸煮８～１０小時。若有壓力鍋，應(yīng)在１．５千克／平方厘米的壓力下高壓滅菌９０分鐘。高溫（高壓）消毒冷卻后，在接種室或接種箱內(nèi)的酒精燈火焰下，用接種鏟把菌種塊從菌種瓶中挖出，移入栽培瓶（袋）內(nèi)，然后放入培養(yǎng)室中，在２２～２６℃的室溫下進(jìn)行菌絲培養(yǎng)。嚴(yán)禁出現(xiàn)低溫，以免菌絲沒發(fā)滿就出菇，降低菇的產(chǎn)量和質(zhì)量。菌絲長滿后，搬入菇場進(jìn)行出菇管理。之后，開瓶（袋）進(jìn)行搔菌，刺激出菇。菌蕾形成后必須搞好再生管理，以促進(jìn)菇蕾密度增高，然后套袋、蓋報紙，促使瓶（袋）內(nèi)形成二氧化碳濃度較高的小氣候。當(dāng)菇長至４～５厘米高時，應(yīng)進(jìn)行水分管理。栽培場地要加強(qiáng)通風(fēng)，相對濕度應(yīng)保持在８０％～９０％，溫度保持在８～１４℃，并用草簾或黑塑料布遮光，光線強(qiáng)度以正常視力能模糊地看清５號漢字為宜。當(dāng)菇長至１５～２０厘米時，即可采收。
按照棉子殼８４％、麩皮１４％、石膏１％、磷酸二氫鉀０．２％、硫酸鎂０．２５％、多菌靈０．５５％的比例配料。將培養(yǎng)料加水（料水比為１∶１．３０），拌勻后裝入廣口瓶（袋）內(nèi)。栽培料填裝要松緊適度。瓶（袋）裝好后，將口塞好，放入常溫鍋中消毒，在１００℃的高溫下蒸煮８～１０小時。若有壓力鍋，應(yīng)在１．５千克／平方厘米的壓力下高壓滅菌９０分鐘。高溫（高壓）消毒冷卻后，在接種室或接種箱內(nèi)的酒精燈火焰下，用接種鏟把菌種塊從菌種瓶中挖出，移入栽培瓶（袋）內(nèi)，然后放入培養(yǎng)室中，在２２～２６℃的室溫下進(jìn)行菌絲培養(yǎng)。嚴(yán)禁出現(xiàn)低溫，以免菌絲沒發(fā)滿就出菇，降低菇的產(chǎn)量和質(zhì)量。菌絲長滿后，搬入菇場進(jìn)行出菇管理。之后，開瓶（袋）進(jìn)行搔菌，刺激出菇。菌蕾形成后必須搞好再生管理，以促進(jìn)菇蕾密度增高，然后套袋、蓋報紙，促使瓶（袋）內(nèi)形成二氧化碳濃度較高的小氣候。當(dāng)菇長至４～５厘米高時，應(yīng)進(jìn)行水分管理。栽培場地要加強(qiáng)通風(fēng)，相對濕度應(yīng)保持在８０％～９０％，溫度保持在８～１４℃，并用草簾或黑塑料布遮光，光線強(qiáng)度以正常視力能模糊地看清５號漢字為宜。當(dāng)菇長至１５～２０厘米時，即可采收。
