栽培金針菇最常用的有瓶栽、袋栽兩種形式，其栽培工序基本相同，流程如下： 備料(1)→拌料(2)→裝袋或裝瓶(3)→滅菌(4)→冷卻(5)→接種(6)→培養(yǎng)(7)→拔塞(8)→補(bǔ)濕(9)→蓋膜(10)→套袋(11)→采收(12)→搔菌(第一潮可以不搔菌)(13)→插孔灌肥水(14)→補(bǔ)水(15)→蓋膜(16)→露菇(17)→套袋(18)→采收(19)。
(1)―(7)為栽培準(zhǔn)備階段；(8)―(12)為頭潮菇管理階段；(13)―(19)為潮間菇管理階段。其中(14)、(15)應(yīng)視培養(yǎng)基的水分含量豐缺而定。水分含量適宜則不必進(jìn)行；不足時(shí)必須插孔灌肥水，補(bǔ)足水分才有利于下潮菇的生長發(fā)育。
栽培金針菇的培養(yǎng)基種類很多，常用配方有： (1)棉籽殼(或廢棉團(tuán))78％，麩皮20％，糖1％，碳酸鈣1％。 (2)棉籽殼(或廢棉團(tuán))80％，麩皮15％，玉米粉3％，糖1％，碳酸鈣1％。 (3)棉籽殼37％，木屑(或蔗渣等)37％，麩皮24％，糖1％，碳酸鈣1％。 (4)棉籽殼50％，木屑等25％，麩皮23％，糖1％，碳酸鈣1％。 (5)木屑(或蔗渣等)70％，麩皮25％，玉米粉3％，糖1%，碳酸鈣1％。
(1)―(7)為栽培準(zhǔn)備階段；(8)―(12)為頭潮菇管理階段；(13)―(19)為潮間菇管理階段。其中(14)、(15)應(yīng)視培養(yǎng)基的水分含量豐缺而定。水分含量適宜則不必進(jìn)行；不足時(shí)必須插孔灌肥水，補(bǔ)足水分才有利于下潮菇的生長發(fā)育。
栽培金針菇的培養(yǎng)基種類很多，常用配方有： (1)棉籽殼(或廢棉團(tuán))78％，麩皮20％，糖1％，碳酸鈣1％。 (2)棉籽殼(或廢棉團(tuán))80％，麩皮15％，玉米粉3％，糖1％，碳酸鈣1％。 (3)棉籽殼37％，木屑(或蔗渣等)37％，麩皮24％，糖1％，碳酸鈣1％。 (4)棉籽殼50％，木屑等25％，麩皮23％，糖1％，碳酸鈣1％。 (5)木屑(或蔗渣等)70％，麩皮25％，玉米粉3％，糖1%，碳酸鈣1％。
