準(zhǔn)確鑒別西瓜種子新陳的方法主要有以下幾種方法。
（1）感官鑒別：就是通過對(duì)西瓜種子的色澤、光潔度、氣味及種仁特征進(jìn)行鑒別。凡是新種子，一般都是具有該品種固有的顏色，而且種皮上有膠質(zhì)物并往往附著一層極薄的白色膜狀物；有光澤，有香味。陳種子則種皮顏色變暗，無光澤；種皮表面往往有黃斑或霉?fàn)钗?，角質(zhì)層干縮，種皮變粗糙；種臍部（種子嘴）波狀紋加深；將手插入種子內(nèi)感覺粗而滑；種仁灰白或具有白蠟狀（泛油），無香味甚至有霉變異味。
?。?）化學(xué)鑒別：將西瓜種子用化學(xué)試劑（四氮茂鹽）（2，3，5一氯三苯四氮茂）浸種5小時(shí)后，觀察種仁的變色（變紅）程度，也叫染色法。利用染色法鑒別種子的新陳程度，比感官鑒別較為準(zhǔn)確，但需要時(shí)間較長(zhǎng)，比發(fā)芽試驗(yàn)較為迅速，而準(zhǔn)確度不如發(fā)芽試驗(yàn)。
?。?）發(fā)芽試驗(yàn)：利用催芽法進(jìn)行發(fā)芽試驗(yàn)，能十分準(zhǔn)確地鑒別西瓜種子的新陳。根據(jù)種子發(fā)芽率的高低，就可以鑒別種子的新陳。采用發(fā)芽試驗(yàn)鑒別西瓜種子的新陳十分準(zhǔn)確，但比感官鑒別和化學(xué)鑒別麻煩，需消耗種子較多。
（1）感官鑒別：就是通過對(duì)西瓜種子的色澤、光潔度、氣味及種仁特征進(jìn)行鑒別。凡是新種子，一般都是具有該品種固有的顏色，而且種皮上有膠質(zhì)物并往往附著一層極薄的白色膜狀物；有光澤，有香味。陳種子則種皮顏色變暗，無光澤；種皮表面往往有黃斑或霉?fàn)钗?，角質(zhì)層干縮，種皮變粗糙；種臍部（種子嘴）波狀紋加深；將手插入種子內(nèi)感覺粗而滑；種仁灰白或具有白蠟狀（泛油），無香味甚至有霉變異味。
?。?）化學(xué)鑒別：將西瓜種子用化學(xué)試劑（四氮茂鹽）（2，3，5一氯三苯四氮茂）浸種5小時(shí)后，觀察種仁的變色（變紅）程度，也叫染色法。利用染色法鑒別種子的新陳程度，比感官鑒別較為準(zhǔn)確，但需要時(shí)間較長(zhǎng)，比發(fā)芽試驗(yàn)較為迅速，而準(zhǔn)確度不如發(fā)芽試驗(yàn)。
?。?）發(fā)芽試驗(yàn)：利用催芽法進(jìn)行發(fā)芽試驗(yàn)，能十分準(zhǔn)確地鑒別西瓜種子的新陳。根據(jù)種子發(fā)芽率的高低，就可以鑒別種子的新陳。采用發(fā)芽試驗(yàn)鑒別西瓜種子的新陳十分準(zhǔn)確，但比感官鑒別和化學(xué)鑒別麻煩，需消耗種子較多。
