近年來(lái)，摸索出一套不施農(nóng)藥防治蔬菜病蟲(chóng)害技術(shù)，不僅減輕了蔬菜的農(nóng)藥污染，降低了成本，而且有利于生產(chǎn)無(wú)公害蔬菜，發(fā)展蔬菜出口貿(mào)易?，F(xiàn)將其技術(shù)介紹如下。
一、物理措施防治病蟲(chóng)害
1、曬種、溫湯浸種、鹽水浸種在播種前，選擇晴日將蔬菜種子曬2－3天，可利用陽(yáng)光殺滅附在種子表面的病菌，減少發(fā)病。瓜類、茄果類蔬菜的種子用55℃溫水浸種10－15分鐘，豆科和十字花科蔬菜的種子用40－50℃溫水浸種10－15分鐘，都能起到對(duì)種子消毒殺菌作用，預(yù)防苗期發(fā)病。用10％的鹽水浸豆科種子10分鐘，可將種子里混入的菌核病菌、線蟲(chóng)卵漂除和殺滅，防止菌核病和線蟲(chóng)病發(fā)生。
2、太陽(yáng)能進(jìn)行高溫消毒滅菌常用的是蔬菜大棚的高溫悶棚。在夏秋季節(jié)，利用大棚閑置期，采取覆蓋塑料棚膜密閉大棚，選晴日高溫悶棚5－7天，使棚內(nèi)最高氣溫達(dá)60－70℃，可有效地殺滅棚內(nèi)及土壤表層的病菌和病蟲(chóng)。
3、擋避和誘殺害蟲(chóng)于棚室的通風(fēng)口處設(shè)置黃油板誘殺，方法是利用廢舊的纖維板，栽成1米Ｘ0.2米長(zhǎng)條，用油漆涂為黃色，再涂上一層粘油（可用10號(hào)機(jī)油加少許黃油調(diào)勻），每667米2設(shè)置25－30塊，置于行間可與植株高度相同，當(dāng)白粉虱粘滿板面時(shí)，需及時(shí)重涂粘油。
4、高溫堆肥殺滅病菌和蟲(chóng)害蔬菜基肥以有機(jī)肥為主，但農(nóng)家有機(jī)肥中多帶有植物病菌和蟲(chóng)害。在施前1－2個(gè)月可將其潑水拌濕、堆積和嚴(yán)蓋塑膜，使其充分發(fā)酵腐熟，在發(fā)酵期堆內(nèi)溫度高達(dá)70℃左右，可有效地殺滅病蟲(chóng)害。并且腐熟后的肥料施入棚內(nèi)，不會(huì)發(fā)生蔬菜燒根和有毒氣體危害等不良現(xiàn)象。
二、栽培措施防治病蟲(chóng)害
1、輪作換茬和清潔田園各種蔬菜實(shí)行2－4年以上的輪作換茬，都有減少和減輕病蟲(chóng)害的明顯效果，并有明顯增產(chǎn)作用。將病殘?bào)w，病果全部帶出棚外，銷(xiāo)毀或深埋，可減少病害基數(shù)。尤其是前茬作物騰茬后，徹底打掃清潔田園，再結(jié)合高溫悶棚，能有效地防治下茬蔬菜某些病蟲(chóng)害。
2、增施有機(jī)肥和配方施肥在增施有機(jī)肥的基礎(chǔ)上，再按各種蔬菜對(duì)氮、磷、鉀元素養(yǎng)分需求的適宜比例，進(jìn)行配方施用化肥，不僅能改善土壤營(yíng)養(yǎng)狀況，促進(jìn)蔬菜作物生育健壯，還可增強(qiáng)蔬菜抗病力，增加產(chǎn)量和提高品質(zhì)，減少施藥次數(shù)和施藥量。
3、實(shí)行壟作和地膜覆蓋栽培大棚蔬菜實(shí)行起垅定植，地膜覆蓋，既便于膜下溝里澆水，減少土壤蒸發(fā)量，降低棚內(nèi)空氣濕度，抑制蔬菜病害的發(fā)生發(fā)展，又可防止土傳病菌的傳播，從而減輕病害的發(fā)生。
三、生態(tài)環(huán)境防治蔬菜病蟲(chóng)害
生態(tài)防治法是利用蔬菜與病菌生長(zhǎng)發(fā)育對(duì)環(huán)境條件要求不同，創(chuàng)造有利于蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育而不利于病蟲(chóng)害發(fā)生發(fā)展的生態(tài)環(huán)境條件，就可減少和減輕病蟲(chóng)害發(fā)生。例如：霜霉病、灰霉病和白粉病等，在高于32℃和相對(duì)濕度低于80％的條件下，病菌不發(fā)生或發(fā)生緩慢。喜溫蔬菜的適宜光合溫度為18－28℃，且上午8－12時(shí)完成光合量的70％－80％。因此，在生態(tài)上可采取上午適當(dāng)早揭草苫，延長(zhǎng)光照時(shí)間，并注意適當(dāng)通風(fēng)，使棚溫度不高于28℃，濕度不高于80％。午后閉棚，使短時(shí)間棚溫升至33℃，以高溫抑制病菌發(fā)生發(fā)展，然后再放風(fēng)排濕，在下午高溫下排濕后，夜間棚內(nèi)空氣濕度也相對(duì)較低，可減輕結(jié)露，有利于抑制病菌傳播。
在大棚蔬菜冬春寒冷期間澆水上，可采?。⑷粷踩凉埠腿兀ⅲ搓幱瓴粷?，晴天澆；下午不澆，上午澆；不澆明水，澆膜下水；苗期控制澆水；連陰天控制澆水，低溫時(shí)控制澆水。這樣能有效地抑制疫病等喜溫高濕耐低溫病菌的發(fā)生和蔓延。
四、蔬菜制劑防治蟲(chóng)害
1、黃瓜蔓將新鮮瓜蔓1公斤，加少許水搗爛濾去殘?jiān)?，用濾出的汁液加3－5倍水噴灑，防治菜青蟲(chóng)和菜螟的效果達(dá)90％以上。
2、苦瓜葉摘取新鮮多汁的苦瓜葉片，加少量的清水搗爛榨取原液，然后每公斤原液中加入1公斤石灰水，調(diào)和均勻后再用于澆灌植株幼苗根部，防治地老虎有特效。
3、絲瓜將鮮絲瓜搗爛，加20倍水?dāng)嚢杈鶆?，取其濾液噴霧，用來(lái)防治菜青蟲(chóng)、紅蜘蛛、蚜蟲(chóng)及菜螟等害蟲(chóng)，效果均在95％以上。
4、南瓜葉將南瓜葉加少量水搗爛，榨取原液。以2份原液加3倍水的比例稀釋，再加少量皂液，攪勻后噴霧，治蚜蟲(chóng)效果在90％以上。
一、物理措施防治病蟲(chóng)害
1、曬種、溫湯浸種、鹽水浸種在播種前，選擇晴日將蔬菜種子曬2－3天，可利用陽(yáng)光殺滅附在種子表面的病菌，減少發(fā)病。瓜類、茄果類蔬菜的種子用55℃溫水浸種10－15分鐘，豆科和十字花科蔬菜的種子用40－50℃溫水浸種10－15分鐘，都能起到對(duì)種子消毒殺菌作用，預(yù)防苗期發(fā)病。用10％的鹽水浸豆科種子10分鐘，可將種子里混入的菌核病菌、線蟲(chóng)卵漂除和殺滅，防止菌核病和線蟲(chóng)病發(fā)生。
2、太陽(yáng)能進(jìn)行高溫消毒滅菌常用的是蔬菜大棚的高溫悶棚。在夏秋季節(jié)，利用大棚閑置期，采取覆蓋塑料棚膜密閉大棚，選晴日高溫悶棚5－7天，使棚內(nèi)最高氣溫達(dá)60－70℃，可有效地殺滅棚內(nèi)及土壤表層的病菌和病蟲(chóng)。
3、擋避和誘殺害蟲(chóng)于棚室的通風(fēng)口處設(shè)置黃油板誘殺，方法是利用廢舊的纖維板，栽成1米Ｘ0.2米長(zhǎng)條，用油漆涂為黃色，再涂上一層粘油（可用10號(hào)機(jī)油加少許黃油調(diào)勻），每667米2設(shè)置25－30塊，置于行間可與植株高度相同，當(dāng)白粉虱粘滿板面時(shí)，需及時(shí)重涂粘油。
4、高溫堆肥殺滅病菌和蟲(chóng)害蔬菜基肥以有機(jī)肥為主，但農(nóng)家有機(jī)肥中多帶有植物病菌和蟲(chóng)害。在施前1－2個(gè)月可將其潑水拌濕、堆積和嚴(yán)蓋塑膜，使其充分發(fā)酵腐熟，在發(fā)酵期堆內(nèi)溫度高達(dá)70℃左右，可有效地殺滅病蟲(chóng)害。并且腐熟后的肥料施入棚內(nèi)，不會(huì)發(fā)生蔬菜燒根和有毒氣體危害等不良現(xiàn)象。
二、栽培措施防治病蟲(chóng)害
1、輪作換茬和清潔田園各種蔬菜實(shí)行2－4年以上的輪作換茬，都有減少和減輕病蟲(chóng)害的明顯效果，并有明顯增產(chǎn)作用。將病殘?bào)w，病果全部帶出棚外，銷(xiāo)毀或深埋，可減少病害基數(shù)。尤其是前茬作物騰茬后，徹底打掃清潔田園，再結(jié)合高溫悶棚，能有效地防治下茬蔬菜某些病蟲(chóng)害。
2、增施有機(jī)肥和配方施肥在增施有機(jī)肥的基礎(chǔ)上，再按各種蔬菜對(duì)氮、磷、鉀元素養(yǎng)分需求的適宜比例，進(jìn)行配方施用化肥，不僅能改善土壤營(yíng)養(yǎng)狀況，促進(jìn)蔬菜作物生育健壯，還可增強(qiáng)蔬菜抗病力，增加產(chǎn)量和提高品質(zhì)，減少施藥次數(shù)和施藥量。
3、實(shí)行壟作和地膜覆蓋栽培大棚蔬菜實(shí)行起垅定植，地膜覆蓋，既便于膜下溝里澆水，減少土壤蒸發(fā)量，降低棚內(nèi)空氣濕度，抑制蔬菜病害的發(fā)生發(fā)展，又可防止土傳病菌的傳播，從而減輕病害的發(fā)生。
三、生態(tài)環(huán)境防治蔬菜病蟲(chóng)害
生態(tài)防治法是利用蔬菜與病菌生長(zhǎng)發(fā)育對(duì)環(huán)境條件要求不同，創(chuàng)造有利于蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育而不利于病蟲(chóng)害發(fā)生發(fā)展的生態(tài)環(huán)境條件，就可減少和減輕病蟲(chóng)害發(fā)生。例如：霜霉病、灰霉病和白粉病等，在高于32℃和相對(duì)濕度低于80％的條件下，病菌不發(fā)生或發(fā)生緩慢。喜溫蔬菜的適宜光合溫度為18－28℃，且上午8－12時(shí)完成光合量的70％－80％。因此，在生態(tài)上可采取上午適當(dāng)早揭草苫，延長(zhǎng)光照時(shí)間，并注意適當(dāng)通風(fēng)，使棚溫度不高于28℃，濕度不高于80％。午后閉棚，使短時(shí)間棚溫升至33℃，以高溫抑制病菌發(fā)生發(fā)展，然后再放風(fēng)排濕，在下午高溫下排濕后，夜間棚內(nèi)空氣濕度也相對(duì)較低，可減輕結(jié)露，有利于抑制病菌傳播。
在大棚蔬菜冬春寒冷期間澆水上，可采?。⑷粷踩凉埠腿兀ⅲ搓幱瓴粷?，晴天澆；下午不澆，上午澆；不澆明水，澆膜下水；苗期控制澆水；連陰天控制澆水，低溫時(shí)控制澆水。這樣能有效地抑制疫病等喜溫高濕耐低溫病菌的發(fā)生和蔓延。
四、蔬菜制劑防治蟲(chóng)害
1、黃瓜蔓將新鮮瓜蔓1公斤，加少許水搗爛濾去殘?jiān)?，用濾出的汁液加3－5倍水噴灑，防治菜青蟲(chóng)和菜螟的效果達(dá)90％以上。
2、苦瓜葉摘取新鮮多汁的苦瓜葉片，加少量的清水搗爛榨取原液，然后每公斤原液中加入1公斤石灰水，調(diào)和均勻后再用于澆灌植株幼苗根部，防治地老虎有特效。
3、絲瓜將鮮絲瓜搗爛，加20倍水?dāng)嚢杈鶆?，取其濾液噴霧，用來(lái)防治菜青蟲(chóng)、紅蜘蛛、蚜蟲(chóng)及菜螟等害蟲(chóng)，效果均在95％以上。
4、南瓜葉將南瓜葉加少量水搗爛，榨取原液。以2份原液加3倍水的比例稀釋，再加少量皂液，攪勻后噴霧，治蚜蟲(chóng)效果在90％以上。
